Як швидко приготувати оладки. Кефірів оладки швидкого приготування.

Чи не готуєте на сніданок оладки, тому що складно, довго, і простіше бутерброд зробити? Та НУ! Ось вам перевірений і карколомний рецепт від нашої тітки Свєти з Волгограда. Рецепт був дбайливо записаний, і тепер я розповім вам його з покроковими фотографіями, щоб оладки вийшли абсолютно у всіх! Готувати дуже просто, а в результаті - пишні, повітряні оладки, до яких можна подати і варення, і йогурт, і сезонні ягоди.

Автор рецепта: Олеся Фісенко
Після приготування ви отримаєте 15 шт.
Час приготування: 20 хв

складові

300 гр. сметана 15%
1 ст.л. цукор
1/6 ч.л. сіль
1 шт. яйце
1,5 ст.л. масло рослинне
1 ч.л. сода
1 ч.л. лимонний сік
160 гр. борошно пшеничне

Спосіб приготування

Ці оладки можна назвати і панкейк, оскільки, вони готуються з мінімальною кількістю масла. Сметану можна замінити йогуртом без добавок.

У миску викласти 300 гр. сметани (12 столових ложок), додати дрібку солі, столову ложку цукру і яйце.

Чайну ложку соди без гірки залити лимонним соком і ретельно розмішати. Додати до сметани, влити столову ложку масла і розмішати вінчиком або виделкою.

Просіяти в миску 160 гр. борошна і змішати до однорідного стану.

Усе! Можна приступати до приготування.

Включити середній вогонь, сковороду перед приготуванням перших оладок змастити тонким шаром рослинного масла.

Ложкою викласти тісто на відстані один від одного, форму майбутніх оладок можна підправити тієї ж ложкою. Для тонких оладок буде достатньо 1,5 столових ложок, якщо хочете пишніше - можна викладати по 2-3 столові ложки тесту для однієї оладки.

Готувати близько двох хвилин до рум'яного кольору, поки на поверхні тесту не почнуть лопатися бульбашки.

Акуратно перевернути оладки за допомогою лопатки, зменшити вогонь і готувати ще 1-2 хвилини на другій стороні.

Так приготувати всю партію (масла більше додавати не потрібно!).

Швидкі оладки на сметані готові!

Смачного!

Як правило, оладки готують тоді, коли треба швидко на швидку руку приготувати сніданок або полуденок.

Оладки на кефірі виходять пишними і смачними.

складові

✓ Кефір - 0,5 літра;

✓ Борошно - 400 грам;

✓ Яйце - 1 штука;

✓ Цукор - 2 столові ложки;

✓ Ванілін - 1 пакетик;

✓ Розпушувач - 1 чайна ложка;

✓ Сіль - на кінчику ножа;

✓ Олія - для смаження.

Рецепт приготування

Приготувати яєчну суміш: збити яйце з цукром з дрібкою солі.

Можна додати чайну ложку холодної води для пишності.

Збивати можна вручну або в блендері, якщо немає часу.

Налити кефір в каструльку або сотейник і поставити на плиту.

Не доводити до кипіння, вимкнути вогонь відразу ж, як він почне згортатися.

Трохи остудити і влити в яєчну суміш. Перемішати. Не варто робити це в блендері, а тільки вручну.

Просіяти борошно в отриману масу по частинах. Спочатку додати більшу частину борошна, розмішати, додати ще борошна і так весь її обсяг до тих пір, поки не вийде липка маса.

Кількість борошна може різнитися! Залежно від міститься в борошні клейковини її може знадобитися і меншу кількість.

Додати розпушувач або соду і перемішати до отримання однорідної маси.

Після додавання соди з'являться бульбашки. Реакція пішла.

Розігріти сковороду, налити невелику кількість рослинної олії і приступити до обсмажуванні оладок.

Чи не наливайте багато масла, інакше оладки вберуть в себе зайвий жир, і вийдуть важкими і жирними.

Смачного!

Дуже часто у нас пропадають продукти. Але не викидати ж їх. Доводиться вигадувати, як їх раціонально використовувати, щоб і без шкоди організму, і смачно. Безсумнівно, вихід є. Отже, цей рецепт розповість, як приготувати найпростіші пишні оладки на кефірі.

Перед тим як готувати, давайте поговоримо про те, що таке оладки? Оладьі- це різновид млинців, але у формі невеликої по діаметру коржі. Оладки на кефірі набагато товщі млинців і смажаться на олії. Оладки можуть бути в самих різних інтерпретаціях. Наприклад, сирники - це ті ж оладки, тільки з сиру. Деруни - це оладки з картоплі. Оладки можуть бути і з кабачків або моркви, а можуть і з кабачків і з моркви разом. Але якими б оладки не були, алгоритм їх приготування майже завжди один і той же.

В Америці наші оладки називаються панкейк. Правда, американські оладки робляться з більш густого тесту і смажаться на антипригарной сковороді без додавання масла. Цей рецепт у американців користується величезною популярністю. Американці зазвичай вважають за краще їсти панкейкі на сніданок, рясно поливаючи їх кленовим сиропом або прикрашаючи ягодами або джемом. Ви напевно бачили такі панкейкі в американських фільмах, адже ці оладки є мало не символом Америки.

Наші російські оладки, звичайно, не символ країни, але тим не менше цей рецепт має право називатися національним російським блюдом. Цікавим є той факт, що в 19 столітті в Санкт-Петербурзі під оладками малися на увазі товсті млинці-коржики з начинкою з яблучного пюре або варення. Тісто на млинці може бути дріжджовим, а може бути і без дріжджів. Даний рецепт розповість, як швидко приготувати смачні пишні оладки на кефірі.

Але для початку давайте поговоримо про деякі секрети, які допоможуть вам швидко приготувати дуже смачні і пишні оладки на кефірі!

Секрет № 1. Борошно

Зазвичай, оладки прийнято готувати з пшеничного борошна. Але, якщо ви стежите за фігурою, ви можете використовувати житнє або гречану, рисову або кукурудзяне борошно. Вони теж відмінно підійдуть для випічки. Але, щоб ваші оладки НЕ кефірі вийшли пишні і ніжні, обов'язково просійте борошно, адже в ній часто трапляється дрібне сміття.

Секрет № 2. Тісто

Секрет полягає в тому, щоб домогтися правильної консистенції тесту. Запам'ятайте: смачні, пишні оладки на кефірі виходять з тіста, консистенція якого нагадує густу сметану. Оладки не повинні розтікатися на сковороді.

Секрет № 3. Температура продуктів

Ми ніколи не надаємо значення температури продуктів, а даремно, адже це дуже важливо. Щоб приготувати пишні оладки на кефірі, необхідно використовувати кефір кімнатної температури. Завдяки цьому молочна кислота і сода будуть краще взаємодіяти, в результаті чого оладки виходять більш пишні і повітряні.

Секрет № 4. Настояти тісто

Після того, як ви замісили тісто, обов'язково залиште його на 15-30 хвилин при кімнатній температурі. Тісто має «відпочити». У тесті не повинна залишитися ложка. Запам'ятайте ще один дуже важливий момент: Після того, як тісто настоїться, перемішувати його більше не потрібно. Завдяки цьому оладки будуть пишні.

Секрет № 5. Аромат

Щоб ваші оладки вийшли ароматними, обов'язково додайте до них спеції. Якщо ви робите солодкі оладки на кефірі - додайте ванілін, а якщо соление- зелень кропу або інші ароматні спеції.

Секрет № 6. Посуд

Посуд, в якій ви замішує тісто, безсумнівно, має значення. Вам знадобиться середня миска, віночок або ложка. Для смаження оладок вам знадобиться чавунна сковорідка або сковорідка з товстим дном.

Секрет № 7. Добавки

Ви можете включити фантазію і приготувати оладки з родзинками, курагою або, наприклад, з ягодами або шматочками фруктів. Але перестаратися з добавками теж непотрібно, адже від їх кількості залежить, чи будуть ваші оладки пишні.

Секрет № 8. Жарка

Перед тим, як смажити оладки на кефірі, сковороду потрібно дуже добре розжарити, потім налити рослинне масло. Смажити оладки потрібно на помірному вогні, накривши їх кришкою, щоб тісто добре пропеклося. Коли ви помітите, що тісто знизу підрум'янилося, перевертайте оладки на іншу сторону. Після смаження викладіть оладки на серветку і залиште на кілька хвилин. Це робиться для того, щоб серветка ввібрала в себе зайвий жир, який нам абсолютно не потрібен.

Тепер ви знаєте, як приготувати смачні, ароматні, пишні, одним словом - ідеальні оладки на кефірі!

Рецепт швидких і смачних оладок

Перейдемо безпосередньо до рецептом. Отже, для оладок нам знадобиться:

набір продуктів

Кефір - 0,5 л .;
Яйце - 1-2 шт .;
Борошно - 1,5 склянки;
Сода - 1 ч.л .;
Цукор - 1-2 ст.л .;
Сіль за смаком;
Рослинна олія для смаження.

Ну, а тепер перейдемо до приготування оладок.

покроковий рецепт

В окремій мисці змішати всі сухі інгредієнти: сіль, соду, борошно. Соду гасити не обов'язково.
В іншій мисці збити яйця з цукром. До яйцям влити кефір, все ретельно перемішати.
У рідку суміш поступово всипати борошно, дуже ретельно перемішуючи. Маса повинна бути однорідною, адже нам не потрібні неприємні грудочки з борошна.
Саме час додати до оладок ягоди або фрукти. Звичайно, це робиться побажанням. Ви можете обійтися і без будь-яких добавок.
Потім, слідуючи секретам, залишити тісто настоятися хвилин на 15-30, після чого тісто не перемішувати.
Обсмажити на розпеченій сковороді до золотистої скоринки, після чого викласти на серветку і просочити.

Ну ось наші ідеальні оладки на кефірі і готові! Швидко, смачно і ситно! Їх можна подавати і з джемом, і з медом, і з варенням, і зі сметаною, в загальному - як завгодно вашій душі. Не забудьте записати рецепт, він вам ще знадобиться.

Оладки з кабачків: прості і смачні

Ми вже знаємо, як приготувати солодкі пишні оладки на кефірі. А що щодо солоних? Цей рецепт пропонує вам швидко приготувати оладки з кабачків. Кабачки - це дієтичний, але при цьому дуже корисний і багатий вітамінами овоч. Кабачки дуже часто використовуються в кулінарії. Вам вже не терпиться скоріше дізнатися рецепт? Тоді йдіть в магазин, купуйте кабачки і записуйте рецепт:

складові

Кабачок - 2 шт. середнього розміру;
Борошно - 3 ст.л .;
Яйце - 1 шт .;
Сіль за смаком;
Перець - за смаком;
Часник - 3 зубчики;
Олія - для смаження.

Ось так цікаво можна використовувати кабачки. це самі прості оладки, Готуються швидко, але виходять вони дуже смачні! Тим більше, рецепт тривіально простий. Оладки з кабачків точно сподобаються всім членам вашої родини, причому кабачки в оладках зовсім відчуваються.