Більшість наших співвітчизників дуже люблять морозиво. Деякі іноземці, побувавши в Росії, з жахом розповідають у себе вдома, що росіяни їдять морозиво навіть узимку, в тридцятиградусний мороз, причому на вулиці.

Можна сказати, що в цьому є деякі перебільшення, проте загалом усе вірно. У Росії і діти, і дорослі купують морозиво з приводу: поласувати, заспокоїти нерви, «зарядити» мізки, просто вгамувати голод, охолодитися в спекотний день і т.д. Ставлення до морозива різне, особливо у фахівців із харчування. Хтось вважає, що їсти його можна майже кожен день, а хтось не рекомендує більше двох разів на тиждень.

Шкідливо чи корисно?

Чи шкідливе морозиво для здоров'я чи корисно, однозначно сказати не можна. Швидше за все, вірним буде відоме твердження, яке стосується практично будь-якого продукту харчування - у всьому потрібна міра. І морозиво також може бути як відносно корисним, так і шкідливим.

Що це за продукт

Що це за продукт – морозиво? Морозиво може бути м'яким або загартованим – це спосіб виробництва. М'яке морозиво не буває холоднішим від -5°C, його не можна довго зберігати, і воно дуже ніжне на смак. Загартоване морозиво заморожується на комбінатах до -25°C, і може зберігатися у такому вигляді цілий рік. Воно дуже щільне та тверде.

Розрізняється морозиво також за рівнем жирності: молочне, вершкове, пломбір та плодово-ягідне.

З чого роблять морозиво

Питання, з чого роблять усіма улюблене морозиво, цікавить усіх, хто стежить за своїм харчуванням та здоров'ям загалом. У плодово-ягідному морозиві немає жиру, а вміст цукру – близько 30%. Виготовляють таке морозиво із натуральних фруктових соків та пюре.

У молочному морозиві цукру менше – до 16%, але є жир. Щоправда, його менше, ніж в інших видах морозива – вершковому та пломбірі – всього 6%. Вершкове морозиво може містити до 10% жиру та до 15% цукру, а пломбір – до 15% жиру – це найжирніший сорт морозива.

Натуральні тваринні жири – це чудовий продукт, який дає нам силу та енергію. Проте в даний час дуже багато виробників стали використовувати не тільки натуральний молочний жир, але і суміш рослинних жирів. Вони пояснюють це тим, що так морозиво стає менш калорійним і, до того ж, більш доступним за ціною. Все це так, але поживна цінність такого морозива здається сумнівною, особливо на тлі використання різних наповнювачів і емульгаторів.

Морозиво з натуральних продуктів містить багато корисних речовин, щонайменше сотні: більше 20 амінокислот, 25 жирних кислот, 20 вітамінів, 30 мінеральних солей та важливі ферменти, необхідні для нормального обміну речовин. Саме тому кажуть, що порція морозива може не лише заспокоїти, а й зарядити мізки.

Морозиво корисне, якщо воно виготовлене із натурального молока. Саме тоді воно поживне та калорійне, відновлює енергію і справді втамовує голод – набагато краще, ніж батончик «Снікерс».

Кажуть, деякі лікарі-отоларингологи радять регулярно їсти морозиво для вироблення своєрідного локального імунітету, щоб привчити горло до низьких температур. Зрозуміло, займатися цим краще поступово, і є потроху морозиво – якщо вам взагалі це потрібно.

Кому не можна

Проте фахівці Інституту харчування вважають, що морозиво корисне далеко не всім. Є й такі, кому його, на жаль, не можна. І таких людей не мало. Насамперед, через високу калорійність натурального морозива (в 100г продукту може міститися до 500ккал) і вмісту в ньому цукру, морозиво не рекомендується людям, які страждають на зайву вагу, а також хворим на цукровий діабет.

Тим, хто має підвищений рівень холестерину, годі було їсти морозиво, приготовлене на тваринних жирах. Більшість дієтологів не рекомендують часто вживати ароматизовані сорти морозива: полуничне, лимонне та інші, тому що до їх складу входять штучні добавки та фруктові есенції. Найкраще віддавати перевагу плодово-ягідним сортам морозива.

Молочне морозиво містить менше жиру, ніж інші види, і тому менш калорійним. Однак легкозасвоюваний цукор у досить великих кількостях міститься в будь-якому морозиві, і він здатний швидко підвищувати рівень глюкози в крові.

Часте вживання морозива може бути причиною головного болю. Це здається неймовірним, але, за даними медичної статистики, близько третини людей у ​​світі, які страждають на головні болі, відчувають її саме через пристрасть до морозива. Поїдання морозива, особливо якщо при цьому поспішати, занадто швидко знижує температуру тіла, звужує судини, і до головного мозку надходить менше крові, що стає причиною головного болю.

Людям, які страждають на ішемічну хворобу серця, атеросклероз і карієс, краще утриматися від вживання морозива, або ласувати ним тільки зрідка. Навіть здоровим людям не слід їсти морозиво щодня, а лише два, максимум тричі на тиждень.

Що стосується дітей, то насамперед не слід дозволяти їм замінювати морозивом повноцінний прийом їжі. Однак тут думки фахівців поділяються: одні радять давати дітям морозиво як десерт, відразу після основної їжі, пояснюючи це тим, що так воно не зможе перебити апетит; інші ж не рекомендують цього робити, тому що морозиво після їжі ускладнює травлення.

Можна знайти золоту середину, і давати дітям морозиво, наприклад, як полуденок, з кислими лісовими ягодами – вони допомагають організму легше засвоювати жири та цукор.

Як правильно їсти

А як морозиво, щоб воно принесло користь для організму? Скажімо кілька слів про культуру споживання морозива. Більшість людей звикли їсти морозиво на ходу, купивши його на вулиці. Таким чином, разом із морозивом ми поїдаємо вуличний пил, бруд та вихлопи автомобілів – адже морозиво вбирає все це миттєво. Якщо ви купили морозиво на вулиці, то хоча б зайдіть у парк або літнє кафе, а найкраще є морозиво вдома.

Взагалі, якщо дотримуватися міри, тобто морозиво можна майже всім. Більшість фахівців вважають, що 100г морозива на тиждень не завдадуть нікому шкоди. До речі, у нашій країні морозива вживають у 4-10 разів менше, ніж у країнах Європи чи США.

Як зробити морозиво із вершків

А тепер найцікавіше: як можна приготувати морозиво вдома. Наприклад, для приготування вершкового морозива в домашніх умовах будуть потрібні збиті вершки та жовтки. За бажання можна додати алкоголь, ванілін або мед - як натуральні ароматизатори. Вийде дуже смачне та корисне морозиво, а головне – натуральне, адже за якістю інгредієнтів стежитимете ви самі. Трохи практики і технологія приготування домашнього морозива буде налагоджена. Спробуємо?

Морозиво зручніше готувати у морозиві – ручній або електричній. У ручній морозиві два резервуари: потрібно наповнити внутрішній і поставити його в наповнений льодом та сіллю зовнішній резервуар. Щоб морозиво загуснуло, обертати ручку морозива доведеться не менше 20-30 хвилин, проте затвердіти воно не повинно.

Користуватися ручною морозицею досить втомливо, особливо якщо вам подобається пригощати морозивом своїх гостей. В цьому випадку краще придбати електричну морозицю, в якій легко приготувати пишну та смачну вершкову масу.

Рецептів приготування морозива сьогодні безліч, а правила приготування хорошого морозива зовсім нескладні, але їхнє дотримання потребує певного терпіння. Усі інгредієнти мають бути обов'язково свіжими, інакше смак буде не надто приємним.

Вершки з жирністю не менше 30% повинні бути свіжими та охолодженими. Жовтки з цукром потрібно збивати на гарячій водяній бані, доки не вийде густа піна, а потім охолоджувати на холодній воді з льодом.

Білки потрібно збивати доти, доки вони не почнуть блищати, як сніг. Для цього їх, а також посуд, слід охолодити перед збиванням, а збиваючи, додати|добавляти| трохи солі. Приготовлену масу потрібно відразу ж поставити в морозильну камеру, інакше вона швидко почне опадати і втратить свій смак і ніжність.

Таке морозиво можна зберігати в морозильнику кілька тижнів - у пластикових контейнерах, але краще з'їсти його в перший тиждень після приготування - саме тоді воно найсмачніше.

Перед подачею потрібно витягувати морозиво з морозильника і залишати на нижній полиці холодильника на 30 хвилин. Заморожувати морозиво, що підтале, знову в жодному разі не можна.

Ті, хто вважають, що чоловіки віддають перевагу мороженому пиву, глибоко помиляються. Багато чоловіків - великі ласуни і морозиво вони люблять не менше, ніж жінки та діти. Здавалося б, така нісенітниця, хто як їсть морозиво. Але британські, японські та італійські психологи склали своєрідний психологічний тест на тему особливостей поїдання морозива.

Улюблений сорт.

? Фруктове морозивонайчастіше любить молодь. Їм необхідно відразу відчувати смак, вони люблять отримувати задоволення негайно, не терплять очікування. Чоловічими традиційно вважаються більш кислі смаки - смородини та ківі.
Але якщо молода людина віддає перевагу солодкому фруктовому смаку, значить, він м'який, добрий і поступливий.

? Крем брюле- це морозиво гурманів, повний смак цього морозива проявляється не одразу. Любителі крем-брюле люблять «пробувати» життя у всіх його проявах.

? Пломбір- класика жанру. Його люблять старші чоловіки, які віддають перевагу сімейним цінностям, поважають традиції, шанувальники ретро.

? Морозиво у вафельному ріжкувибирають примхливі чоловіки, які люблять давати волю рукам і твердо впевнені, що їм неможливо відмовити.

? Ескімо(Морозиво на паличці) віддають перевагу невпевненим у собі чоловікам, яким обов'язково потрібно щось відчутне в руках, хоча б паличка від морозива, яку можна потримати в роті, покрутити в руках, пограти нею.

? Морозиво в склянці— вибір людей стриманих і прагматичних, які не дають волю своїм почуттям, не дозволяють собі насолоду, яка може забруднити руки чи одяг. Такі люди зберігають гарні манери навіть наодинці із собою.

? Морозиво-батончикобирають сучасні просунуті особистості. Воно добре вписується у стрімкий ритм сучасного життя. Двічі вкусив - і побіг далі. Ще таке морозиво люблять ті, хто любить завжди мати в доступі невелике задоволення.

Як він його їсть.

Манера є морозиво у кожного своя, у тому числі у вашого чоловіка. Уважно придивившись до неї, ви можете дізнатися багато про його характер. Як він їсть морозиво?

Якщо жадібно відкушує великі шматки, набиває повний рот, значить, він амбітний, завжди йде напролом, не визнає обхідних шляхів, хоча з будь-якої ситуації може знайти вихід. Щоправда, людину, яка так жадібно їсть, навряд чи можна вважати вихованою.

Він витончено облизує морозиво, прикриваючи очі від насолоди? Це дуже привабливий чоловік, здатний вибити у вас ґрунт з-під ніг своєю чарівною посмішкою та романтичним настроєм. Цей чоловік за вдачею дуже домашній, і йому все одно, в будинку якої жінки він почуватиметься комфортно. Не у вашому, то в іншому.

Дивлячись, як акуратно чоловік розвертає морозиво, спочатку об'їдає глазур, потім поступово відкушує шматочки морозива по колу, добираючись до начинки, можна зрозуміти, що він відрізняється надмірною акуратністю, розсудливістю, любить постійність та не переносить сюрпризи. Інакше кажучи, перед вами педантичний зануда. Спілкування з ним і більше спільне життя дуже схожі на нудний фільм, де час тягнеться і нічого не відбувається.

Якщо вам зустрівся молодик, який їсть морозиво навпаки, тобто знизу вгору, знайте, перед вами людина суперскладного характеру, вперта особистість, яка не зупиняється, поки не досягне мети, і живе за принципом: «Я завжди правий». Дії такого чоловіка неможливо передбачити, він сповнений сюрпризів і загадок. Ця людина-знахідка для тих, хто цінує непередбачуваність.

Чоловік, який просто, без викрутасів, їсть морозиво, не влаштовуючи з цього уявлення, не захоплюючись смаком - людина, яка хоче отримати від життя все і по максимуму. Він не звик звертати увагу на дрібниці, готовий багатьом жертвувати задля досягнення мети. У нього свої погляди на все в цьому житті, принципи, яким він слід, з ним дуже цікаво спілкуватися. Такі люди лише іноді дозволяють собі невеликий життєвий перепочинок, такий, наприклад, як холодні ласощі.

Чоловік взагалі не любить морозива? Можливо, він більше любить гірке, ніж солодке, чи на щось хворий. Але ті, хто не любить солодкого, як правило, схильні до депресивних станів і нападів поганого настрою. До такого кавалеру треба придивитися, щоб зрозуміти, що в ньому не так і є сенс зв'язуватися з ним.

Хто лиже, а хто кусає?

Існує всього чотири способи їсти морозиво: лизати, смоктати, відкушувати маленькі чи великі шматки. Кожен із цих способів теж може дещо розповісти про людину.

Злизувати крапельки морозива, що підтало, люблять оптимісти. Адже так можна продовжити задоволення, а боятися, що морозиво почне стрімко танути і потече - не в їхній натурі. Ну і нехай потече, зате лизати морозиво, на їхню думку, смачніше.

Посмоктувати морозиво, розтоплюючи його теплом свого рота, - задоволення для емоційних натур, схильних до сильних уподобань.

Маленькими шматочками люблять відкушувати морозиво люди вдумливі, не схильні до поспішних рішень, зате схильні до самоаналізу та копання у собі.

Людина завзята, працьовита, щира і добивається всього своєю головою, не боїться труднощів, тому й кусає морозиво великими шматками. Він шукає легких шляхів.

Червень 2, 2010 12:15:54 ДП

Людям подобалися холодні солодощі, і вони із задоволенням їли подрібнений лід із додаванням фруктів та інших солодощів.

Морозиво з'явилося у давнину. Про але відомо людствувже щонайменше п'ять тисячоліть.

Першими, хто відкрив морозиво, були китайці, які любили до святкового столу подавати заморожені фруктові соки, які зрештою перетворилися на те, що ми називаємо "фруктовий лід".

Навіть Олександр Македонський любив відновлювати свої сили за допомогою холодного десерту, а Гіппократ взагалі користувався цими ласощами, як ліками від спеки.

1. Найпопулярніше морозиво – ванільне. Винайшов ванільне морозиво французький кулінар Жерар Тірсен ще 1649 року. На другому місці йде вершкове, потім шоколадне та полуничне.

Вафельний ріжок

2. Вафельні ріжки, в які кладуть морозиво, були винайдені в 1904 під час Всесвітньої виставки в Сент-Луїсі, штату Міссурі, США. Варто зазначити, що до 1896 року морозиво їли у блюдцях або розетках.

Під час виставки попит на морозиво був настільки великий, що просто не вистачало паперових стаканчиків для нього. Продавцю морозива довелося шукати варіанти, куди можна класти морозиво. Він попросив допомоги у продавця вафель Ернеста Хамві, кіоск якого знаходився неподалік. Вони почали згортати ріжки та класти всередину морозиво. Разом вони зробили історію.

3. І все ж ідея конуса для морозива була запатентована за рік Всесвітньої виставки, в 1903 році, а її автором був один італієць, який жив у Нью-Йорку. Виставка лише зробила цю ідею дуже популярною.

4. Італійці Мірко Делла Векія (Mirco Della Vecchia) разом із Андреа Андрігетті (Andrea Andrighetti) створили найбільший вафельний конус для морозива у світі. Висота конуса складала 2,81 метра.

Виробництво морозива

5. За все своє життя корова може дати стільки молока, що з нього можна буде виготовити 34 000 літрів морозива.

6. Вперше континентальна Європа познайомилася з морозивом у 13 столітті, коли Марко Поло повернувся до Італії і розповів про свою подорож до Китаю.

7. Найбільше морозива виробляється у США.

8. Історики кажуть, що Олександр Македонський (356-323 до Різдва) любив їсти сніг із нектаром та медом.

9. За даними ринкових аналітиків, продаж морозива суттєво збільшується під час економічних криз та воєн.

10. Найпопулярніший топінг – шоколадний сироп.

Якого смаку буває морозиво

Тут є: морозиво з тунцем, зі фореллю, зі смаком пива чи креветок, зі смаком моркви з помідорами, з м'ясним смаком і навіть із смаком перцю чилі.

12. Паличку для морозива винайшов ще 1905 року 11-річний Френк Епперсон.

Якось у морозний день він забув свою склянку з лимонадом на ганку свого будинку. У склянці також була паличка для перемішування. Прокинувшись вранці наступного дня, він виявив замерзлу склянку з паличкою.

Через 20 років він узяв цю ідею на озброєння. Так і з'явилися заморожені соки на паличці.

13. У Танзанії культивується дерево під назвою Інга їстівна. Його плоди мають смак ванільного морозива.

Найдорожче морозиво

14. Якщо вам захочеться спробувати найдорожчу порцію морозива у світі, то будьте готові відвідати ресторан "Serendipity" у Нью-Йорку та викласти 1000 доларів за холодний десерт.

Вам його подадуть із шоколадом, рідкісними ягодами, мадагаскарською ваніллю, паризькими фруктами, вишнями з марципану, а також із позолоченим драже, прикрашеним їстівним листочком золота.

Крім цього, вам запропонують золоту ложечку з діамантами, яку, після закінчення трапези, можете сміливо забирати собі.

15. Дегустатори морозива використовують золоті ложки для 100% визначення смаку морозива, так як звичайні ложки залишають невеликий післясмак.

Види морозива

16. Існує безліч видів морозива.

Всі види морозива можна поділити на 4 категорії: за складом, за консистенцією, за смаком та фасуванням. Якщо брати за складом, то морозиво може бути:

16.1. Створене на основі тваринних жирів:

Пломбір (в основі його незбиране коров'яче молоко - найжирніше морозиво)

Молочне (також в основі незбиране коров'яче молоко, але морозиво менш жирне)

Вершкове (в основі його вершки).

16.2. Створена на основі рослинних жирів (кокосова та пальмова олія)

16.3. Фруктовий лід.

16.4. Сорбет (не містить вершків та тваринних жирів, а також у ньому дуже мало цукру).

Перше на Русі морозиво

17. Найперша поява морозива на Русі.

Щоб виготовити перше морозиво, змішували зимове молоко з медом, заливали все у формочки і заморожували. Якщо хтось хотів створити заморожену суміш м'якше, її натирали на тертці чи кололи на шматочки.

18. У Канаді більше морозива продається взимку, ніж у літню пору.

19. Коли телебачення тільки почало набирати популярності, у телевізійних кулінарних шоу замість справжнього морозива використовували пюре, оскільки справжнє морозиво швидко тануло під світлом ламп.

20. А ви знали, що в 125 мл (1/2 чашки) звичайного ванільного морозивау корисних дозахмістяться такі поживні речовини, як кальцій та вітамін А?

Калорійність морозива

21. Скільки калорій у морозиві.

Всі знають, що морозиво містить жири та вуглеводи, а отже, є висококалорійним продуктом. Ось скільки калорій містять 100 грамів:

* вершкове морозиво - близько 200 ккал

* Фруктовий лід - близько 150 ккал;

* Знежирене морозиво – близько 100 ккал.

22. Головним інгредієнтом морозива є повітря. Він надає морозиву м'якість та смак. Якби в морозиві не було повітря, воно було б тверде, як камінь.

23. Перше ескімо.

Крістіан Нельсон був тим самим кондитером, який вирішив поекспериментувати та покрити пломбір шоколадом. Він одночасно продавав своє морозиво та показував фільм про життя ескімосів. Свій винахід він назвав ескімо-пай, що перекладається, як "пиріжок ескімосу".

Смажене морозиво

24. Якщо вам захотілося приготувати такий незвичайний десерт, як смажене морозиво, вам знадобиться зробити таке:

24.1. Заморозьте кульку пломбіру.

24.2. Обваляйте заморожену кульку пломбіру в борошні.

24.3. Збийте яйце і обваляйте в ньому кульку.

24.4. Приготуйте панірувальні сухарі, і в них також обваляйте кульку морозива.

24.5. Перед тим, як подати на стіл, швидко обсмажте у фритюрі.

Як виробляється морозиво (відео)

Найбільше морозиво

25. Торт-морозиво, створений однією канадською фірмою, важив понад 10 кг та потрапив до Книги рекордів Гіннесса.

Для його приготування знадобилося 9 тонн морозива, 90 кілограмів бісквіту та 136 кілограмів шоколадних крихт. Торт був встановлений у Торонто.

Торт морозиво

26. Друге найбільше морозиво.

Рекорд найдовшого торта-морозива належить китайським кондитерам. При висоті 1 метр і ширині 3 метри довжина цього торта склала 4,8 метра, а загальна вага - 8 тонн.

Його створили 2006 року в Пекіні спеціально для спектаклю під назвою "Гора морозива". Торт був прикрашений яскравими зображеннями ведмежат.

27. Римський імператор Нерон (54-68) зберігав у спеціальних кімнатах під своїм палацом лід, принесений з гір. Він любив прикрашати його фруктами і їсти.

Морозиво при ангіні

28. Морозиво від ангіни.

Багато лікарів радять батькам давати своїм дітям морозиво як профілактику розвитку ангіни. Також морозиво можна використовувати для профілактики загострення хронічних фарингітів, так як воно загартовує горло, а слизова оболонка, завдяки ньому, стає не настільки чутливою до різких перепадів температур.

29. Американці є найбільшими шанувальниками морозива. У середньому один мешканець США вживає 22 літри морозива на рік.

30. Цукор у морозиві сповільнює його танення.

Влітку будь-які прохолодні продукти користуються особливою популярністю, адже гаряче сонце зовсім не залишає шансу врятуватися від спеки в тіні. А тому найкращим порятунком у спеку стає щорічний хіт-продукт літа – морозиво, користь та шкода цих ласощів цікавлять кожного його любителя. Дуже важливо знати – чи безпечні ласощі для здоров'я, адже його ми часто даємо своїм дітям; щоб убезпечити себе та інших – читайте докладну статтю про корисні та шкідливі властивості улюбленого десерту.

Склад морозива

Перш ніж приступити до вивчення шкоди та користі морозива, варто зрозуміти – з чого його роблять. Оскільки багато хто воліє купувати виробниче морозиво, а не готувати його вдома самостійно, то й говоритимемо про склад ласощів, зроблених на фабриці.

До традиційного складу промислового морозива входять:

1. Молоко жирністю не менше 10%. Однак варто відзначити, що багато недобросовісних виробників замінюють натуральне молоко пальмовою олією. Для споживачів така заміна не вигідна, а ось для виробника – має безліч переваг:

• воно є дешевою сировиною;
• дозволяє продукту довше зберігатись;
• надає йому особливого смаку, що викликає в споживача свого роду «залежність» від продукту. А це означає, що у покупців з'явиться бажання знову та знову купувати десерт.

Однак пальмова олія містить насичені жири, які сприяють підвищенню холестерину в крові, що загрожує подальшим розвитком безлічі небезпечних захворювань: атеросклерозу, ожиріння, тромбозу, захворювань серцево-судинної системи і т. п. Крім того, пальмова олія є канцерогеном, який практично не виводиться із організму.

1. Сухі молочні рештки (9-12%). До них відносяться: лактоза та протеїни.
2. Цукор (12-16%). Під цим поняттям, як правило, розуміється поєднання глюкозних сиропів та сахарози.
3. Вода (55-64%) – випаровується з інших компонентів морозива.
4. Емульсії та стабілізатори (0,2-0,5%).

Види морозива: корисні та шкідливі властивості

Якщо уважно вивчити склад промислового морозива, то без особливих зусиль можна дійти невтішного висновку, що користі у ньому не так багато, як нам хотілося б. Однак це ще не все, багато про користь та шкоду продукту скаже безпосередньо тип морозива.

Існує кілька видів холодних літніх ласощів:

1. Пломбір – найжирніший сорт морозива. У ньому міститься до 15% жиру, проте цукру в ньому менше, ніж в інших видах прохолодних ласощів.
2. Вершкове морозиво має 10% жиру та 15% цукру.
3. Молочне морозиво містить 4-6% жиру та 16% цукру.
4. Плодово-ягідне зовсім позбавлене жиру (0%), натомість у ньому багато цукру – не менше 30%.

Виходячи з усього вищепереліченого, можна підбити підсумок у вигляді конкретної користі та шкоди літнього продукту. Щоб зрозуміти, чого у морозиві більше: корисних чи шкідливих властивостей – пропонуємо плавно перейти до наступного розділу статті.

Користь морозива для здоров'я

Те, що солодкі ласощі мають незабутній смак, що асоціюється у багатьох із дитинством, — далеко не єдина його перевага. Крім того, що можна годинами насолоджуватись різноманітними смаковими якостями десерту, їм ще можна трохи поправити своє здоров'я.

• Наприклад, морозиво відмінно вгамовує спрагу.
• Насичує організм. У середньому, в морозиві міститься від 160 до 325 ккал на 100 г продукту. Все залежить від типу ласощів та його складу, який створює товаровиробник. Як правило, калорійність того чи іншого морозива вказується на упаковці, разом із харчовою цінністю продукту.
• Допомагає впоратися із нудотою та симптомами ПМС.
• Якщо в морозиво додано натуральне молоко, то можна стверджувати, що в ласощі є вся та користь, яка міститься у цьому молоці. І полягає ця користь у найголовнішому корисному елементі молока – кальції, який відповідає за будову кісток та скелета. Також кальцій сприяє зниженню ризику розвитку раку товстої кишки, запобігає утворенню каменів у нирках та регулює кров'яний тиск.
• Однак найголовніше – це те, що морозиво сприяє виробленню серотоніну – гормону щастя. Саме тому, після з'їдання навіть маленької порції, покращується настрій і людина почувається щасливішою.

Шкідливі властивості морозива для організму

Крім достоїнств, у улюблених ласощів дітей та дорослих є й недоліки. Як правило, пов'язані вони зі складом морозива, до якого входять всілякі хімічні ароматизатори, підсолоджувачі та інші шкідливі речовини. Це і пояснює багато в чому ті шкідливі властивості, які має виробниче морозиво.

1. Велика кількість білого цукру в складі морозива дуже небезпечна для здоров'я, оскільки така насолода може викликати цілу низку небезпечних захворювань, таких як:
   • ожиріння;
   • діабет;
   • підвищення артеріального тиску;
   • у дітей надмірно солодкий продукт викликає гіперактивність, тривогу, погіршення концентрації уваги тощо.
2. Морозиво з рослинним жиром тільки здається корисним. Рослинні жири обходяться виробникам дешевше, до того ж вони менш калорійні, що допомагає в результаті знизити загальний рівень калорійності продукту. Для тих, хто стежить за своєю вагою, це важливо. Однак у великій кількості рослинні жири шкідливі.

Щоб знизити їх негативний вплив на організм, необхідно дотримуватися правильної технології їх отримання, але її дотримуються одиниці товаровиробників. Інші використовують для отримання жиру хімічні розчинники.

Безперечно, простежити, як виходили жири, ми не можемо, так само, як і вибрати морозиво, в якому вони повністю відсутні. Однак ми можемо купувати ласощі, в яких їх зміст буде мінімальним, тоді й шкода від них буде відповідною.

1. Величезна кількість емульгаторів, ароматизаторів, стабілізаторів штучно замінюють натуральний смак та колір молочного продукту. Така заміна не може піти на користь здоров'ю. Іноді виробники включають до складу морозива не просто шкідливі, а небезпечні для організму речовини. Згодом вони призводять до розвитку найстрашніших та смертельних захворювань.

Нижче наведено таблицю, в якій вказані небезпечні для здоров'я Е-добавки. Якщо хоча б одна з них буде присутня у складі ласощів – відмовтеся від його покупки. Те саме стосується присутності даних шкідливих речовин та інших продуктах.

1. Висока калорійність морозива є дуже небезпечною для фігури. Навіть якщо ви не страждаєте на ожиріння, то майте на увазі, що після частого споживання солодкого антидепресанту можуть початися проблеми з вагою.
2. Варто зазначити також певний ризик морозива для жіночого здоров'я. Наявність деяких шкідливих речовин у ньому, особливо присутність у великих кількостях рослинних жирів, для жінок небезпечна безплідністю.
3. З особливим побоюванням потрібно ставитися до вживання морозива з різними смаковими добавками (лимонним, полуничним, ківі та іншими). Як правило, замість натуральних фруктових добавок у морозиво кладуть звичайні ягідні або фруктові есенції, теж стосується і плодово-ягідного морозива. Вкрай рідко в наших магазинах або супермаркетах можна зустріти фруктове морозиво на паличці з натурального соку. Його досить часто готують на звичайній воді з додаванням ароматизаторів та барвників.
4. Буває й так, що морозиво викликає головний біль. Таке явище характерне для 1/3 частини населення всієї планети і пов'язане воно з тим, що при споживанні холодного продукту різко знижується температура тіла, звужуються судини і до мозку починає погано надходити кров.

Варто також відзначити, що морозиво погано засвоюється організмом, тому вважається досить "важкою" їжею. Перетравлюватися у шлунку воно починає тоді, коли добре «прогрівається». З усього цього виходить висновок - їсти часто його не варто, 2-3 рази на тиждень - допустима норма, шкода від якої для організму мінімальна.

Враховуючи наявність шкідливих речовин у складі продукту та можливість заподіяння ними істотної шкоди організму, варто виділити певну групу людей, яким морозиво категорично заборонено вживати, або можна їсти його дуже обмеженими порціями.

Протипоказання до морозива:

• діабет (не рекомендується вживати ті види морозива, у складі яких багато білого цукру чи сахарози);
• схильність до повноти;
• часті респіраторні захворювання. Особливо не можна тим людям, які нещодавно перехворіли на ангіну;
• непереносимість лактози;
• схильність до утворення каменів у жовчному міхурі та нирках;
• виразкова хвороба;
• хронічний гастрит;
• підвищений рівень холестерину у крові.

Намагайтеся завжди вживати морозиво відразу. Не купуйте його у великих пакетах, краще їжте на паличці, стаканчиках або ріжку. Продукт втрачає свої корисні властивості та посилює шкідливі, коли його довго зберігають у холодильнику, особливо, якщо не дотримуються всіх належних умов. Не зловживайте ласим десертом під назвою «морозиво», і тоді користь та шкода його цікавитимуть вас в останню чергу, адже всі непотрібні роздуми затьмарять радість від солодких хвилин.

Ті, хто вважають, що чоловіки віддають перевагу мороженому пиву, глибоко помиляються. Багато чоловіків - великі ласуни та морозиво вони люблять не менше, ніж жінки та діти. Здавалося б, така нісенітниця, хто як їсть морозиво. Але британські, японські та італійські психологи склали своєрідний психологічний тест на тему особливостей поїдання морозива.

УЛЮБЛЕНИЙ СОРТ
Фруктове морозиво найчастіше люблять молодь. їм необхідно відразу відчувати смак, він люблять отримувати задоволення негайно, не терплять очікування. Чоловічими традиційно вважаються більш кислі смаки - смородини та ківі. Але якщо молода людина віддає перевагу солодкому фруктовому смаку, значить він м'який, добрий, поступливий.
Крем-Брюле – це морозиво гурманів, повний смак цього морозива проявляється не одразу. Любителі крем-брюле люблять "пробувати" життя у всіх його проявах.
Пломбір – класика жанру. Його люблять старші чоловіки, які віддають перевагу сімейним цінностям, поважають традиції, шанувальники ретро.
Морозиво у вафельному ріжку обирають примхливі чоловіки, які люблять давати волю рукам і твердо впевнені, що їм неможливо відмовити.
Ескімо (морозиво на паличці) віддають перевагу невпевненим у собі чоловікам, яким обов'язково потрібно щось відчутне в руках, хоча б паличка від морозива, яку можна потримати в роті, покрутити в руках, пограти нею.
Морозиво в склянці - вибір людей стриманих і прагматичних, які не дають волю почуттям, що не дозволяють собі насолоду, яка може забруднити руки або одяг. Такі люди зберігають гарні манери навіть наодинці із собою.
Морозиво батончик вибирають сучасні просунуті особистості. Воно добре вписується у стрімкий ритм сучасного життя. Двічі вкусив - і побіг далі. Ще таке морозиво люблять ті, хто любить завжди мати в доступі невелике задоволення.

ЯК ВІН ЙОГО ЇСТЬ
Манера є морозиво у кожного своя, у тому числі у вашого чоловіка. Уважно придивіться і багато чого можете дізнатися про його характер. як він їсть морозиво?

Якщо жадібно відкушує великі шматки, набиває повний рот, отже, він амбітний, завжди йде на пролом, не визнає обхідних шляхів, хоча з будь-якої ситуації може знайти вихід. Правда людини, яка так жадібно їсть, навряд чи можна вважати вихованою.
Він витончено облизує морозиво, прикриваючи очі від задоволення? Це дуже привабливий чоловік, здатний вибити ґрунт у вас з-під ного своєю чарівною посмішкою та романтичним настроєм. Цей чоловік за вдачею дуже домашній, і йому все одно, в будинку якої жінки він почуватиметься комфортно. Не у вашому, то в іншому.
Дивлячись як акуратно чоловік розвертає морозиво, спочатку об'їдає глазур, потім поступово відкушує шматочки морозива по колу, добираючись до начинки, можна зрозуміти, що він відрізняється надмірною акуратністю, розуміє, любить постійність і не переносить сюрпризи. Інакше кажучи, перед вами педантичний зануда. Спілкування з ним і більше спільне життя дуже схожі на нудний фільм, де час тягнеться і нічого не відбувається.
Якщо вам зустрівся молодик, який їсть морозиво навпаки, тобто знизу вгору, знайте, перед вами людина суперскладного характеру, вперта особистість, яка не зупиняється, поки не досягне мети, і живе за принципом "Я завжди правий". Дії такого чоловіка неможливо перегадати, він сповнений сюрпризів і загадок. Ця людина – знахідка для тих, хто цінує непередбачуваність.
Чоловік, який просто, без викрутасів, їсть морозиво, не влаштовуючи з цього уявлення, не захоплюючись смаком - людина, яка хоче отримати від життя все і по максимуму. Він не звик звертати увагу на дрібниці, готовий багатьом жертвувати задля досягнення мети. У нього свої погляди на все в цьому житті, принципи, яким він слід, з ним дуже цікаво спілкуватися. Такі люди лише іноді дозволяють собі невеликий життєвий перепочинок, такий, наприклад, як холодні ласощі.
Чоловік взагалі не любить морозива? Можливо, він більше любить гірке, ніж солодке, чи на щось хворий. Але ті, хто не любить солодкого, як правило, схильні до депресивного стану і нападів поганого настрою. До такого кавалеру треба придивитися, щоб зрозуміти, що в ньому не так чи є сенс зв'язуватися з ним.

Хто - лиже, а хто - кусає?
Існує всього чотири способи їсти морозиво лизати, смоктати, відкушувати маленькі чи великі шматки. Кожен із цих способів теж може дещо розповісти про людину.
Злизувати крапельки морозива, що підтало, люблять оптимісти. Адже так можна продовжити задоволення, а боятися, що морозиво почне стрімко танути та потече – не в їхній натурі. Ну і нехай потече, зате лизати морозиво, на їхню думку, смачніше.
Посмоктувати морозиво, розтоплюючи його теплом свого рота, - задоволення для емоційних натур, схильних до сильних уподобань.
Маленькими шматочками люблять відкушувати морозиво люди вдумливі, не схильні до поспішних рішень, зате схильні до самоаналізу та копання у собі.
Людина завзята, працьовита, щира і добивається всього своєю головою, не боїться труднощів, тому й кусає морозиво великими шматками. Він шукає легких шляхів.