Kako brzo napraviti palačinke. Instant kefir palačinke.

Nemojte kuhati palačinke za doručak, jer je teško, dugo i lakše napraviti sendvič? Oh dobro Ovdje imate dokazanu i zapanjujuću recepturu od naše tete Sveta iz Volgograda. Recept je pažljivo zabilježen, a sada ću vam ga ispričati korak-po-korak fotografijama kako bi apsolutno svima učinili fritule! To je vrlo jednostavan za pripremu, a kao rezultat - paperjast, fritters, na koje možete poslužiti i pekmez, i jogurt, i sezonske bobice.

Recept: Olesya Fisenko
Nakon kuhanja dobit ćete 15 kom.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta

sastojci

300 gr. kiselo vrhnje 15%
1 tbsp. šećer
1/6 žličice sol
1 komad jaje
1,5 žlice. biljno ulje
1 žličica soda
1 žličica sok od limuna
160 gr. pšenično brašno

Način kuhanja

Ove se palačinke mogu nazvati i palačinke jer se kuhaju s minimalnom količinom maslaca. Kiselo vrhnje može se zamijeniti jogurtom bez dodataka.

Stavite 300 grama u zdjelu. kiselo vrhnje (12 žlica), dodajte prstohvat soli, žlicu šećera i jaje.

Ulijte žličicu sode bikarbone sok od limuna i temeljito promiješati. Dodajte u kiselo vrhnje, ulijte žlicu ulja i promiješajte umutkom ili vilicom.

Prosijati u zdjeli 160 gr. brašno i miješati dok ne postane glatko.

Sve! Možete početi kuhati.

Uključite srednju toplinu, prije kuhanja prve palačinke podmažite tankim slojem biljnog ulja.

Žlicom tijesto rasprostrijemo na udaljenosti jedna od druge, oblik budućih palačinki možemo ispraviti istom žlicom. Za tanke palačinke bit će dovoljno 1,5 žlice, ako želite da je učinite snažnijim - možete staviti 2-3 žlice tijesta za jednu palačinku.

Kuhajte oko dvije minute dok ne postanu ružičaste boje, dok mjehurići ne počnu popuštati na površinu tijesta.

Lagano obrnite palačinke lopaticom, smanjite toplinu i kuhajte još 1-2 minute na drugoj strani.

Zato napravite cijelu seriju (nema potrebe za dodatnim uljem!).

brzo palačinke na kiselo vrhnje su spremni!

Bon appetit!

Palačinke se u pravilu kuhaju kada je potrebno brzo pripremiti doručak ili užinu.

Palačinke na kefiru su bujne i ukusne.

sastojci

✓ Kefir - 0,5 litara;

✓ Brašno - 400 grama;

✓ Jaje - 1 komad;

✓ šećer - 2 žlice;

✓ Vanilija - 1 vrećica;

✓ prašak za pecivo - 1 žličica;

✓ Sol - na vrhu noža;

✓ biljno ulje - za prženje.

Kuharski recept

Pripremite smjesu od jaja: prelijte jaje sa šećerom prstohvat soli.

Možete dodati čajnu žličicu hladne vode za pompu.

Beat može biti ručno ili u miješalici, ako nema vremena.

Prelijte kefir u tavi ili tavi i stavite na štednjak.

Ne dovodite do ključanja, odmah ugasite vatru, jer ona počinje da se kotrlja.

Lagano ohladite i ulijte u smjesu jaja. Promiješati. To ne biste trebali raditi u mikseru, već samo ručno.

Brašno prosijati u dobivenu masu u dijelovima. Prvo, dodajte većinu brašna, promiješajte, dodajte još brašna, pa cijeli njegov volumen dok ne dobijete ljepljivu masu.

Količina brašna može varirati! Ovisno o glutenu sadržanom u brašnu, može biti potrebna manja količina.

Dodajte prašak za pecivo ili sodu i promiješajte dok ne postane glatka.

Nakon dodavanja soda pojavljuju se mjehurići. Reakcija je prošla.

Zagrijte posudu, ulijte malu količinu biljnog ulja i počnite pržiti palačinke.

Nemojte sipati puno ulja, inače će palačinke apsorbirati višak masnoće, a ispostavit će se da su teške i masne.

Bon appetit!

Vrlo često gubimo proizvode. Ali nemojte ih odbaciti. Moramo shvatiti kako ih koristiti racionalno, tako da bez štete za tijelo, i ukusno. Nesumnjivo, postoji izlaz. Dakle, ovaj recept će vam reći kako kuhati najjednostavniji paperjast palačinke na kefir.

Prije kuhanja, govorimo o uštipcima? Palačinke su vrsta palačinke, ali u obliku malih okruglih kolača. Uštipci na kefiru mnogo su deblji od palačinki i prže se u biljnom ulju. Uštipci mogu biti u različitim interpretacijama. Na primjer, kolači od sira su iste palačinke, samo od svježeg sira. Palačinke su palačinke od krumpira. Uštipci mogu biti od tikvica ili mrkve, a mogu biti od tikvica i mrkve zajedno. Ali, kakve god naprtnjače bile, algoritam za njihovu pripremu je gotovo uvijek isti.

U Americi se naše palačinke zovu palačinke. Istina, američke palačinke izrađene su od debljeg tijesta i pečene na tavi bez dodavanja ulja. Ovaj recept je vrlo popularan među Amerikancima. Amerikanci obično vole jesti palačinke za doručak, obilno ih zalijevaju javorovim sirupom ili ukrašavaju bobicama ili džemom. Vjerojatno ste vidjeli takve palačinke u američkim filmovima, jer su ove palačinke gotovo simbol Amerike.

Naše ruske palačinke nisu, naravno, simbol zemlje, ali ipak ovaj recept ima pravo nazvati nacionalnim ruskim jelima. Zanimljivo je da je u 19. stoljeću u Sankt Peterburgu pod palačinkama značilo guste palačinke, palačinke punjene umakom od jabuka ili džemom. Tijesto na palačinkama može biti kvasac, a možda i bez kvasca. Ovaj recept će vam reći kako brzo kuhati ukusne bujne palačinke na kefiru.

No, prvo, govorimo o nekim tajnama koje će vam pomoći da brzo napravite vrlo ukusne i pahuljice na kefiru!

Tajni broj 1. Brašno

Kao i obično, fritule se prave od pšeničnog brašna. Ali, ako slijedite sliku, možete koristiti raž ili heljdu, rižu ili kukuruzno brašno, Oni su također savršeni za pečenje. No, kako bi vaše palačinke ne bile kefir pahuljaste i nježne, svakako prosijte brašno, jer često dolazi do sitnih krhotina.

Tajni broj 2. Tijesto

Tajna je postići ispravnu konzistenciju tijesta. Zapamtite: ukusne, pahuljaste palačinke na jogurt dobivaju se od tijesta, čija dosljednost nalikuje gustoj kiseloj kremi. Uštipci se ne smiju širiti u tavi.

Tajni broj 3. Temperatura hrane

Nikada ne pridajemo važnost temperaturi proizvoda, ali uzalud, jer je to vrlo važno. Za kuhanje bujnih palačinki na kefiru, morate koristiti kefir na sobnoj temperaturi. Zbog toga će mliječna kiselina i soda bolje međusobno djelovati, tako da su palačinke bujnije i prozračnije.

Tajni broj 4. Insistirajte na tijestu

Nakon miješanja tijesta obavezno ga ostavite 15-30 minuta sobnoj temperaturi, Tijesto se mora "odmoriti". U tijesto ne smije ostati žlica. Zapamtite još jednu važan trenutak: Nakon što se tijesto infundira, više ga ne morate miješati. Zahvaljujući ovom palačinke će biti bujna.

Tajni broj 5. Aroma

Da biste svoje palačinke učinili aromatičnim, svakako im dodajte začine. Ako slatke palačinke radite na kefiru - dodajte vanilin, a ako se posolite, komorač ili druge mirisne začine.

Tajni broj 6. Posuđe

Važno je, naravno, posuđe u kojem mijesite tijesto. Trebat će vam srednje zdjela, umutiti ili žlicu. Za pečenje palačinki potrebna vam je rešetka od lijevanog željeza ili debela dna.

Tajni broj 7. Doplate

Možete uključiti fantaziju i napraviti palačinke s grožđicama, suhim marelicama ili, primjerice, s bobicama ili komadima voća. Ali pretjerivanje s aditivima također je nepotrebno, jer će njihova količina odrediti da li su vaše palačinke pahuljice.

Tajni broj 8. Prženje

Prije nego što pržite palačinke na kefiru, potrebno je dobro zagrijati posudu, a zatim ulijte biljno ulje. Pržene palačinke trebaju biti na umjerenoj toplini, pokrivene poklopcem, tako da je tijesto dobro kuhano. Kada primijetite da je tijesto odozdo zapečeno, okrenite palačinke na drugu stranu. Nakon prženja, stavite palačinke na ubrus i ostavite nekoliko minuta. To je učinjeno tako da ubrus apsorbira dodatnu masnoću koju apsolutno ne trebamo.

Sada znate kako kuhati ukusnu, mirisnu, pahuljastu, jednom riječju - savršene palačinke na kefiru!

Recept za brze i ukusne uštipke

Idite izravno na recept. Dakle, za palačinke trebamo:

Skup proizvoda

Kefir - 0,5 l;
Jaje - 1-2 kom.
Brašno - 1,5 šalice;
Soda - 1 žličica;
Šećer - 1-2 žlice;
Sol - na okus;
Biljno ulje za prženje.

Pa, sada se okrećite pripremi palačinki.

Korak po korak recept

U zasebnoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke: sol, soda, brašno. Soda za gašenje nije potrebna.
U drugoj zdjeli, tucite jaja sa šećerom. Za jaja sipati kefir, miješati sve temeljito.
U tekućinu mješavinu postupno sipati brašno, miješanje vrlo pažljivo. Masa bi trebala biti homogena, jer nam ne trebaju neugodne kvržice brašna.
Vrijeme je za dodavanje bobica ili voća palačinkama. Naravno, to je učinjeno prema želji. Možete to učiniti bez ikakvih dodataka.
Zatim, slijedeći tajne, ostavite tijesto da se skuha 15-30 minuta, nakon čega se tijesto ne miješa.
Pržite u vrućoj tavi dok ne dobijete zlatno smeđu boju, a zatim stavite ubrus i namočite.

Pa, ovdje su naše savršene palačinke na kefiru i spremne! Brzo, ukusno i zadovoljavajuće! Mogu se poslužiti s džemom, s medom, s džemom, te s kiselim vrhnjem, općenito - bez obzira na vaše srce. Ne zaboravite napisati recept, on je još uvijek koristan za vas.

Tikvice: jednostavne i ukusne

Već znamo kuhati slatke pahuljice na kefiru. Što je sa slanim? Ovaj recept poziva vas da brzo napravite palačinke od tikvica. Tikvice su dijetalna, ali vrlo zdrava povrća i bogata vitaminima. Tikvice se često koriste u kuhanju. Ne možete čekati da brzo saznate recept? Zatim idite u dućan, kupite tikvice i napišite recept:

sastojci

Tikvice - 2 kom. srednja;
Brašno - 3 žlice.
Jaje - 1 kom.
Sol - na okus;
Paprika - po želji;
Češnjak - 3 klinčića;
Biljno ulje - za prženje.

To je tako zanimljivo, možete koristiti tikvice. Ovo je najviše jednostavne palačinkeKuhaju brzo, ali ispadaju vrlo ukusno! Štoviše, recept je trivijalan jednostavan. Tikvice će svakako privući sve članove vaše obitelji, a tikvice u palačinkama uopće se ne osjećaju.