Екзотичний плід під назвою авокадо все більше стає популярним, тому що дуже багатий ненасиченими жирними кислотами, які легко засвоюються організмом. Завдяки маслянистої текстурою його добре додавати в будь-які салати, оскільки м'якоть насичується смаком і ароматами складових частин.

Як приготувати салат з авокадо

Перед тим як приготувати салат з авокадо, потрібно правильно вибрати плід, що ідеально підходить для страви. Кращий екземпляр буде дуже стиглим, а тому корисним. При виборі варто звернути увагу на вагу - стиглий плід   важкий, твердий на дотик, при легкому натисканні на шкірку залишається вм'ятина. М'якоть стиглого авокадо ніжна, схожа на крем по консистенції і на вершкове масло з горіхами на смак. Якщо плід занадто м'який, він перестиглий, і його пухка м'якоть-кашка не зовсім підходить для приготування страв. Також при покупці дуже м'якого плода є ризик купити зіпсований.

занадто твердий авокадо   недозрілий, але його варто купити, щоб дозріти в домашніх умовах. М'якоть незрілого плода міцна, схожа за смаком на гарбуз або грушу. Як і банани, авокадо дозрівають в теплі кімнати за пару діб. Прискорити процес можна, загорнувши плоди в один паперовий пакет із зрілими яблуками. Коли плід дозріє, зберігати його можна не більше 5 днів, інакше він потемніє і зіпсується. стиглий авокадо   темно-зеленого кольору і грушоподібної форми - з каліфорнійського або флоридского сорти добре готувати салати.

Для використання плода в якості салатної добавки, його потрібно очистити. Розрізати навпіл, видалити кісточку, піддягаючи її ножем. Половинки очищаються від м'якоті ложкою, яку можна різати кубиками або надавати їй кремоподібну консистенцію. Іншим варіантом чистки здатною, аналогічний очищенні картоплі або надрізання шкірки від верху до низу і зняття її смужками.

Авокадо в салатах не може бути піддано термічній обробці, тому що інакше він виділить гіркоту. Готувати його потрібно відразу перед вживанням, щоб він не окислився. Посуд для плода варто вибирати хімічно інертну, а для збереження кольору м'якоті скропити її лимонним або соком лайма. Якщо під рукою немає лимона, підійде крапелька оцтової або розчин лимонної кислоти.

З чим поєднується авокадо

При виготовленні салатів варто вивчити питання, з якими продуктами поєднується авокадо. Через свій неяскраво вираженого смаку плід добре підходить для вживання його спільно з помідорами, огірками, рибою і морепродуктами. Він прекрасно відтіняє смак курки, ікри, фруктів, сиру, може використовуватися в якості солодкого страви або складного кулінарного шедевра.

Салат з авокадо - рецепти

Найпростіший рецепт салату з авокадо - це поєднання його з класичними огірками та помідорами. Більш складні рецептури передбачають використання креветок, тунця, курки, сьомги. М'ясні інгредієнти роблять блюдо ще смачніше і виглядають відмінно на фото при поєднанні їх з цим маслянистим плодом. На святковий стіл добре подати салат з крабовим м'ясом, а на повсякденний раціон - з крабовими паличками. дуже смачний салат   вийде з авокадо з огірком, сиром або руколою.

Вишуканим і дуже смачним виходить салат з авокадо з креветками. Тут важливо вибрати морепродукти - підійде арктичний дрібний сорт, який легко варити і обробляти. Особлива увага приділяється заправці, яка щонайменше складна, ніж самі інгредієнти. Добре поєднується основа салату з полуницею, помідорами чері, каперсами, цибулею шалот, яблуками, квасолею або звареними круто яйцями.

Складові:

• оливкова олія - ​​ст. л .;
• білий винний оцет - 2 ст. л .;
• дижонская гірчиця - чайна ложка;
• креветки - 0,3 кг;
• майонез - 1 ст. л .;
• соус чилі - 2 ч. л .;
• часник - зубок;
• авокадо - 1 шт .;
• лимон - ½ шт .;
• свіжий кріп - 2 ст. л .;
• зелена цибуля - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Креветки почистити, відварити в підсоленій воді.
2. Часник подрібнити, зелень покришити, з лимона вичавити сік.
3. Змішати масло, оцет, гірчицю разом, замаринувати там креветки.
4. Збити разом майонез, чилі, часник, посолити, поперчити.
5. Авокадной кубики скропити лимонним соком.
6. Креветки відкинути на друшляк, змішати з авокадной кубиками, зеленню, сіллю, перцем, покрити майонезом. Залишити в холоді на пару годин.
7. Подавати блюдо прикрашеним скибочками плода, гілочками кропу і лимонними часточками.

Салати з авокадо і куркою

Цікавий і легкий виходить салат з авокадо з куркою, який швидко готується, містить тільки корисні складові частини. Він зарядить бадьорістю і вітамінами, а за рахунок відсутності майонезу та сметани може вважатися навіть дієтичним. Гостроту страві додає чорний перець, що додається до смаку. Ідеально покласти в закуску приготовлену на пару грудку, суміш зелених з йодованими салатного листя.

Складові:

• салатні листя - 2 пучка;
• куряча грудка - 1 шт .;
• грейпфрут - 1 шт .;
• авокадо -1 шт .;
• червона цибуля - 1 шт .;
• лимонний сік - з половини лимона;
• стебла селери - 1 шт .;
• суміш перців - 1 ст. л .;
• грейпфрутовий сік - 4 ст. л .;
• рідкий мед - 1 ч. л .;
• зерна гірчиці - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Курку порізати шматочками, відварити на пару третину години, гарячу посипати сумішшю перців, посолити.
2. Авокадной пластинки скропити соком лимона. Лук нашаткувати півкільцями, селера - пластинками.
3. Салатні листя промити проточною водою, обсушити, порвати великими листочками, викласти на дно тарілки.
4. Зверху розкласти авокадной скибочки, курячі шматочки, селера, часточки грейпфрута, цибулю. Присипати сумішшю перців.
5. Зробити заправку з соку, меду, гірчиці, приправити гострим перцем і сіллю.
6. Рівномірно полити заправкою блюдо, подавати.

Салати з тунцем і авокадо

Легким і швидким виходить салат з авокадо і тунця, сервірований незвичайним способом. Для оформлення, яке добре виглядає на фото, потрібно розрізати плід навпіл, прибрати акуратно м'якоть, заповнити утворилися «човники» салатної сумішшю. Виходить смачне ситне блюдо, апетитно виглядає, що збирає компліменти всіх присутніх гостей.

Складові:

• тунець в олії - банку;
• авокадо - 2 шт .;
• огірок - 2 шт .;
• часник - зубчик;
• майонез - 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Авокадо розрізати навпіл після очищення від шкірки, вийняти кісточку.
2. Акуратно вишкребти м'якоть ложкою, подрібнити, змішати з огіркової соломкою, продавлені часником, подрібненим тунцем, майонезом.
3. Заповнити половинки, подавати з гілочкою кропу.

Дуже простий салат з авокадо з помідорами виходить з відмінним смаком, освіжаючим дією і легкої гостротою за рахунок додавання цибулі. Він апетитно виглядає, має високу користь, може подаватися на обід в повсякденному раціоні або на святковий стіл. Завдяки заправці з оливкового масла закуска добре виглядає на фото, має збалансований смак.

Складові:

• великі помідори - 3 шт .;
• авокадо - ½ шт .;
• цибуля - ½ шт .;
• лимонний сік - 2 ст. л .;
• оливкова олія - ​​2,5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. З авокадо зняти шкірку, прибрати кісточку, м'якоть нарізати кубиками, рясно скропити лимонним соком.
2. Цибулину нашаткувати півкільцями, залити окропом на 2,5 хвилини, злити.
3. Помідори порізати шматочками, якщо використовувати черрі, то вистачить половинок.
4. Перемішати всі інгредієнти, приправити маслом, сіллю, перцем.
5. Прикрасити зеленню.

Салати з авокадо і сьомгою

Приємним кислувато-гострим смаком відрізняється салат з сьомги і авокадо. Для додання більш вишуканого виду закусці в неї кладуть листя руколи, які залишають після себе приємне горіхове післясмак. Знадобиться слабосолона сьомга, яка не буде перетягувати на себе весь смак, а лише підкреслювати екзотичність підібраних компонентів. Особливо смачним вийде блюдо, якщо приправити компоненти прованськими травами.

Складові:

• авокадо - 1 шт .;
• зелена цибуля - пучок;
• помідори - 4 шт .;
• салатні листя - 2 шт .;
• рукола - пучок;
• слабосолона сьомга - 50 г;
• оливкова олія - ​​2 ст. л .;
• гірчиця - 1 ч. л .;
• лимонний сік - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Сьомгу порізати кубиками, помідори з авокадо - скибочками, цибулю -кусочкамі.
2. Змішати заправку з олії, гірчиці, лимонного соку, приправити сіллю, прованськими травами, червоним меленим перцем.
3. На дно тарілки викласти салатні листя, рукколу, інші інгредієнти, полити соусом.
4. Прикрасити насінням кунжуту, сиром моцарелла.

Салати з авокадо і крабовими паличками

Як приготувати оригінальний салат з авокадо і крабових паличок, підкаже рецепт. Він схожий на приготування овочевого грецького салату, але добавка до нього екзотичного плоду додасть соковитість, м'якість, ніжність. Вийде збалансоване за смаком блюдо, відмінно виглядає на будь-якому святковому столі. Закуску можна вдосконалити, додавши іншу заправку, або спростити, прибравши непотрібні продукти.

Складові:

• авокадо - 1 шт .;
• крабові палички - 100 г;
• червона цибуля - 2 шт .;
• огірок - 2 шт .;
• помідор - 2 шт .;
• червоний солодкий перець - 2 шт .;
• бринза або фета - 100 г;
• лимонний сік - 2 ст. л .;
• маслини - ½ банки;
• оливкова олія - ​​2 ст. л .;
• салатні листя - 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Огірки, авокадо і сир нарізати кубиками, томати часточками, цибулю півкільцями, перець смужками, листя порвати, маслини порізати навпіл, палички подрібнити.
2. Змішати всі інгредієнти, посипати сиром, заправити соусом з лимонного соку, солі, оливкової олії, чорного перцю.
3. Прикрасити кедровими горішками.

Легким смаком володіє салат з руколою і авокадо, виготовлений за італійським рецептом. У ньому гармонійно поєднується освіжаючу дію і легка гострота заправки, створюючи цілу симфонію смаків. Такий легкий салатик добре подавати в літні дні, щоб підбадьоритися і перекусити корисним продуктом. Рукола просто замінюється на будь-яку іншу салатну суміш за смаком.

Складові:

• рукола - 200 г;
• авокадо - 1 шт .;
• помідори черрі - 100 г;
• оливкова олія - ​​50 мл;
• бальзамічний оцет - 20 мл;
• суміш перців - щіпка.

Спосіб приготування:

1. Трави промити, викласти в салатник. Авокадной м'якоть після зняття шкірки порізати шматочками, черрі на четвертинки, все змішати.
2. Зробити заправку з олії, оцту, солі, перцю, заправити закуску.

Практично дієтичним вважається салат з авокадо і огірка, приготований за наступним рецептом. Якщо прибрати звідти яйця, то вийде вегетаріанське або пісне блюдо, відмінно вгамовує апетит. Яблуко в даній рецептурі можна замінити на томати або кукурудзу. Добре подавати закуску з великою кількістю зелені, яка в поєднанні з компонентами принесе велику користь.

Складові:

• авокадо - 2 шт .;
• огірок - 2 шт .;
• яйце - 2 шт .;
• зелене яблуко - 1 шт .;
• часник - 2 зубки.

Спосіб приготування:

1. Авокадной м'якоть порізати кубиками, огірки без шкірки соломкою, яблуко скибочками.
2. Яйця зварити круто, подрібнити, змішати з тертим часником.
3. Змішати всі компоненти, заправити сумішшю лимонного соку, оливкової олії і солі.

Салати з авокадо і сиром

Справжньою окрасою святкового столу стане салат з авокадо і сиру, виконаний шарами і сервірований порційно. Для підсилення смаку до нього додають слабосоленого лосося, чудово гармоніює з екзотичним плодом. Подавати таку елегантну закуску рекомендується з салатним листям і помідорами чері, а курячі яйця при бажанні замінити перепелиними.

Складові:

• авокадо - 1 шт .;
• слабосоленої лосось - 200 г;
• сир фета - 100 г;
• яйце - 3 шт.

Спосіб приготування:

1. Лосося дрібно порізати, сир розкришити, яйце відварити - білки порізати кубиками, жовтки дрібно натерти.
2. Викласти шарами: авокадной скибочки, сир, риба, білки, жовтки. Кожен шар приправити сіллю, перцем, крапелькою майонезу.
3. При бажанні можна зробити домашній майонез.

Альтернативою використання паличок стане салат з крабового м'яса і авокадо, який відразу придбає шляхетний смак і насичений аромат. Можна взяти натуральне м'ясо краба, яке дорого коштує, але тоді блюдо автоматично стане вишуканим і шикарним, буде відрізнятися тонкими гранями і композицією смаку. Закуску гідно оцінять всі, хто спробує.

Складові:

• авокадо - 2 шт .;
• огірок - 1 шт .;
• крабове м'ясо - 0,2 кг;
• несолодкий йогурт - 50 мл;
• лимонний сік - з половини фрукта;
• яйце - 2 шт .;
• зелена цибуля - 2 пера.

Спосіб приготування:

1. М'ясо подрібнити або порвати руками, огірок порізати соломкою, яйця відварити і порубати.
2. Все змішати з попередньо обробленими лимонним соком, авокадной кубиками, подрібненою зеленою цибулею.
3. Заправити йогуртом, сіллю і перцем.
4. Подавати з лимонними часточками, половинками помідорів чері і крихтою зеленої цибулі. Можна сервірувати в «човники» з шкірки авокадо.

Смачний салат з авокадо - секрети приготування

Щоб вийшов смачний салат з авокадо, потрібно знати деякі секрети приготування:

• підійде тільки стиглий плід, який можна вибрати по сліду від держака - якщо він коричневий, то плід перезріло, жовто-зелений - недостиглі, яскраво-зелений - ідеальний;
• темні плями і тріщини на плоді кажуть, що він перезріло;
• обов'язково потрібно збризкувати м'якоть плода лимонним соком, щоб той не потемнів і добре виглядав;
• зберегти свіжість м'якоті допоможе кісточка - після нарізування кубиками в салат потрібно опустити її для збереження і вийняти перед подачею;
• для додання яскравого смаку плід можна замаринувати перед нарізкою - найпростішої заправкою стане лимонний сік з перцем або соусом чилі;
• найкраще заправляти салати на основі авокадо легкими соусами, приготованими самостійно, а не використовувати покупної майонез або сметану;
• для заправок добре підходить оливкова олія, гірчиця, бальзамічний або білий винний оцет, приправи з травами, крупномолотий перець, морська сіль;
• добре поєднується з плодом тунець, шпинат, мова, редис, манго, полуниця, кальмари, киноа, груша.

Відео: салат з авокадо і апельсином

Якщо ви хоч раз тримали в руках італійське меню, то вам знайома така страва, як салат з руколи. Що це за страва таке? В Італії так називається салат, де одним з компонентів є листя пряної рослини.

Трохи про руколою

Ця рослина почали вживати ще стародавні римляни. У наш час його використовують як добавку в салатах, різотто, пасти. Рукола може стати чудовою альтернативою базиліку в соусі «песто». Її цікавий аромат і гострий горіхово-гірчичний присмак привносить в багато блюд свою родзинку, завдяки якій кожна страва починає по-новому звучати. Чим вона підкорила людей? Чому її полюбили?

Про неї довго не знали в нашій країні. Зараз же рукола - це символ корисності. У ресторанах представлено багато страв, до складу яких входить ця рослина. Відзначимо, що воно позитивно впливає на обмін речовин. Тому салат з руколи - це одне з найулюбленіших страв дівчат, які худнуть, так як у самого рослини дуже мала калорійність, адже в його в складі практично одна вода. Рукола - це справжнісінький джерело йоду і вітаміну C. Вона підвищує рівень гемоглобіну, а також здатна виводити холестерин. Той, хто відчув її тонізуючу дію на організм, зробив висновок, що рукола - справжній природний енергетик.

підготовка продукту

Ця рослина є дуже соковитим і смачним. Різати рукколу не варто, її, як і інші трави, потрібно рвати руками. Така рослина прекрасно поєднується з морепродуктами, сирами, овочами і м'ясом. Дуже в багатьох салатах пряна зелень йде з помідорами чері.

З креветками

Зараз розглянемо, як зробити салат з руколи з креветками. Таке блюдо відмінно підійде для вечері. Доповнити салат з руколи, помідорів чері   і креветок можна келихом білого вина.

Щоб приготувати, потрібно:

приготування

1. Спочатку помийте помідори, розріжте їх навпіл.

2. Рукколу промийте, просушіть.

3. Креветки очистіть.

4. Тепер зробіть заправку. Для цього подрібніть чилі, перемішайте зі спеціями і оливковою олією.

5. Потім додайте в заправку базилік.

6. В отриманий маринад на тридцять хвилинок покладіть креветки.

7. Після чого починайте формувати салат. Спочатку викладіть рукколу (в центр тарілки), потім рівномірно розподілите черрі, полийте заливкою, далі викладіть шматочки пармезану (тонко настругати), а також креветки, нанизані на шпажки. Ось і все, салат з руколи з креветками готовий.

З тунцем

Тунець - це дуже корисна риба, за смаковими якостями не поступається м'ясу. При консервуванні не втрачає корисних властивостей. Тунець з руколою прекрасно поєднується. Для приготування потрібно:

• рукола - 50 грам;
• оливки без кісточок - одна баночка;
• оливкова олія;
• лимон - четвертинка;
• консервований тунець - дві банки;
• помідори - дві штуки;
• кунжут (для прикраси);
• огірок - одна штука.

готування

1. Спочатку подрібніть виделкою тунця.

2. Огірки і помідори помийте, наріжте скибочками.

3. Оливки розрізати навпіл.

4. Потім додайте лимонний сік і рукколу.

5. Заправте блюдо маслом, перемішайте.

6. Прикрасити салат з руколи і тунця потрібно кунжутом.

З авокадо

Щоб зробити салат з руколи і авокадо, потрібно:

• рукола (за смаком);
• перець;
• чері - 250 грам;
• авокадо - одна штука;
• оливкова олія;
• лимон - одна штука;
• сіль;
• гірчиця.

процес готування

Рецепт салату з руколи і перепелиних яєць

Якщо ви пробували ці маленькі яйця, то знаєте, що за смаком вони схожі з курячими, але в них більше корисних речовин. Ще один їхній плюс - розмір. Такі маленькі яйця так і просяться в салат з руколи. Відзначимо, що в цій страві, безумовно, потрібно використовувати помідори, але не великі, а маленькі. Салат з черрі і руколи з перепелиними яйцями виглядає дуже вишукано.

Для приготування потрібно:

• рукола - 200 грам;
• перепелині яйця - 5-6 штук;
• чері - 150 грам;

Для заправки:

• оливкова олія;
• прованські трави;
• часник;
• бальзамічний оцет - одна столова ложка.

готуємо салат

1. Починайте підготовку з того, що візьміть черрі, помийте їх, поріжте на половинки.

2. Яйця відварити, очистіть, поріжте на половинки.

3. Рукколу порвіть.

4. Візьміть блюдо, викладіть на нього всі інгредієнти.

5. Потім зробіть заливку. Дві щіпки прованських трав з'єднайте з оцтом, часником, перемішайте, додайте олію. Ось і все, заливка готова, додайте її в блюдо.

З апельсинами

Такий салат з руколи дуже цікавий, тому що в ньому поєднується гіркуватий смак пряної рослини і солодкий присмак фрукта.

Для приготування необхідно:

• маслини - штук 12;
• апельсини - п'ять штук;
• рукола - 200 грам.

Для заправки потрібно:

Готуємо смачну страву з руколою

1. Рукколу промийте, порвіть на шматки.

2. Апельсини очистіть від шкірки, видаліть білі прожилки.

3. М'якоть цитрусового поріжте на шматочки, сік окремо зберіть, він стане в нагоді в процес приготування заливки.

4. Лук поріжте дрібненько, змішайте з м'ятою (подрібненої), гірчицею і соком лимона.

5. Поступово вливайте масло, потім додайте перець, цукор і сіль. Змішайте половину соусу з цитрусовим, зверху полийте частиною. Після чого викладіть маслини. Ось і все, страва готова до вживання.

Салат з руколи, помідорів чері і авокадо

Щоб його приготувати, вам буде потрібно:

• авокадо - одна штука;
• сіль;
• рукола - пучок;
• оливкова олія - ​​три столові ложки;
• чері - 13 штук;
• лимон - одна штука.

Готування смачного і корисного страви

1. Спочатку почистіть авокадо, видаліть кісточку, зніміть шкірку.

2. Поріжте плід на невеликі шматочки, викладіть на тарілку (велику).

3. Черрі помийте, поріжте на дві частини. Викладіть поверх авокадо.

5. Тепер візьміться за приготування соусу. Для цього змішайте масло з лимонним соком. Все ретельно перемішайте до того, поки не утвориться однорідна рідина. Потім додайте сіль. Ось заправка і готова, полийте їй салат.

Страва з грибами

Зараз розповімо, як приготувати салат з руколи з грибами. Таке блюдо дуже неординарне. Все тому, що не особливо часто зустрічається поєднання грибів і руколи. Але тим, хто любить легкі страви, такий салат сподобається.

Для приготування (на чотири порції) потрібно:

• гриби - 150 грам;
• спаржа (пагони) - 6 штук;
• перець;
• рукола - 150 грам;
• сіль;
• оливкова олія і оцет бальзамічний - по дві ложки столові;
• цибулина - половинка.

Процес приготування салату з пряною зеленню

1. Цибулю очистіть, поріжте і смажте до готовності (приблизно хвилин п'ять).
2. Гриби поріжте часточками.
3. Пагони спаржі розріжте на три-чотири частини (поперек).
4. До цибулі додайте спаржу і гриби. Все посоліть.
5. Обсмажте на сковороді протягом двох хвилин.
6. Рукколу промийте, викладіть на тарілку, зверху спаржу і гриби.
7. В ту сковороду, в якій смажилися інгредієнти, влийте оцет. Дайте йому закипіти.
8. Потім влийте оцет в наш корисний салат. Зверху посипте блюдо перцем.

невелике висновок

Тепер ви знаєте, як смачно приготувати салат з помідорів і руколи, а також інші подібні страви, до складу яких входить корисна зелень. Сподіваємося, що наші поради вам допоможуть, і ви зможете самостійно зробити такі страви. Удачі вам!

Вітаю вас, дорогі друзі! Сьогодні я пропоную вам спробувати приготувати смачний і простий салат з руколою, креветками і авокадо. Рукола давно перестала бути імпортним ресторанним делікатесом. Цю траву успішно вирощують у нас, тому і вартість руколи в сезон цілком доступна. Рукола самодостатня в салатах, і добре поєднується з багатьма продуктами, і мій сьогоднішній варіант салату з креветками і авокадо яскраве тому підтвердження.

А якщо приготувати до салату з руколою ще й правильне заправлення, то отримаємо справжній салат як в ресторані. Я вас заінтригувала? Тоді ласкаво просимо до мене на кухню, де я у всіх подробицях розповім як приготувати дуже смачний салат з руколою, креветками і авокадо.

Інгредієнти на 2 порції:

• 1 пучок руколи
• 200 гр. креветок (варено-морожених)
• 1 шт. авокадо
• ½ лимона

Для заправки:

• 3 ст.л. соєвого соусу
• 2 ст.л. рослинного масла
• 1 ч.л. гірчиці в зернах

Як приготувати салат з руколою, креветками і авокадо:

Насамперед займемося креветками: заливаємо креветки окропом, і відставляємо в сторону до повного охолодження.

Тепер займемося руколою: розпускаємо пучок, і опускаємо всю рукколу в ємність з водою, щоб позбутися від піску. Зручно це робити в раковині з водою. Якщо потрібно, повторіть процедуру, щоб з позбутися від піщинок остаточно. Чисту рукколу перекладаємо в друшляк, щоб стекла зайва вода.

Далі очищаємо креветки від панцира. Авокадо також чистимо від шкірки, виймаємо кісточку і нарізаємо великими шматками, як у мене на фото. На авокадо обов'язково видавлюємо сік половинки лимона, щоб воно в салаті не потемніло.

Змішуємо всі інгредієнти для заправки салату в окремій ємності. Спробуйте заправку на смак, можливо, вам захочеться додати солі.

З підготовленої руколи обриваємо все тверді гілки (якщо такі є), залишаємо тільки листя. Великі листя руколи потрібно розірвати навпіл. Розкладаємо рукколу на порційні тарілки для салату.

Зверху на листя руколи викладаємо креветки і авокадо.

І в завершенні поливаємо наш салат з руколою, креветками і авокадо заправкою з соєвого соусу і гірчиці. Подаємо салат з тостами і червоним вином. Бажаю вам приємного апетиту!

Очищені креветки для салату з руколою і авокадо можна обсмажити на сковороді з вершковим маслом і часником. Але тоді на виході вийде більш калорійне салат. Також зі смаженими креветками салат потрібно буде подавати відразу, тоді як зі звичайними вареними креветками салат можна буде приготувати заздалегідь, і зберігати його в холодильнику без заправки.

Рецепт салату з авокадо, оливками і руколою з покроковими фотографіями. Свіжий і смачний салат з овочів зеленого кольору. Ніжний вершковий смак авокадо відмінно поєднується зі свіжою зеленню і кислинкою оливок. Калорійність однієї порції салату (120 грам) - 199 ккал, вартість порції - 30 рублів.

Складові:

Для приготування салату нам буде потрібно (на 2 порції):

авокадо - 130 грам (вага без кісточки); оливки зелені - 50 грам; рукола - 50 грам; оливкова олія - ​​1 ч.л. (5 грам); бальзамічний оцет - 1 ч.л. (5 грам); сіль, спеції.

приготування:

Авокадо очистити від шкірки, вийняти кісточку, порізати м'якоть на кубики.

Оливки порізати кільцями, розрізаючи кожну оливку на кілька частин.

Рукколу промити і обсушити на рушник.

Тепер приготуємо заправку для салату. В окремій ємності змішаємо одну чайну ложку оливкової олії і бальзамічного оцту, додамо спеції і сіль.

Заправку ретельно перемішати виделкою. Якщо є час, можна залишити настоятися заправку на 10 хвилин.

Тепер будемо збирати салат.

Спочатку на тарілку викладемо рукколу.

Потім викладемо авокадо і оливки, рівномірно розподіляючи їх по поверхні.

Поливаємо овочі підготовленої заправкою з оливкового масла і бальзамічного оцту. Ми залишаємо просочуватися салат на 10 хвилин.

Салат з авокадо, оливками і руколою готовий! Смачного!

продукт	Вага продукту (г)	Ціна за кг продукту (руб)	Ккал на 100 г продукту
рукола
авокадо
оливки
Оливкова олія
Бальзамічний оцет
Разом: (2 порції)
порція