Sup kacang polong adalah penemuan ajaib bagi vegetarian dan pemakan sehat. Kacang polong kering membutuhkan waktu lama untuk dimasak, jadi para pria menyiapkan jamu dari sesuatu yang langka dan tidak terduga. Dan sepenuhnya gratis. Kacang polong mengandung berbagai asam amino seimbang, yang berkontribusi pada kesehatan dan peremajaan tubuh. Di Rusia, sup kacang polong mendapatkan popularitas pada abad ketujuh belas. Kemudian bisa disajikan baik di meja petani sederhana maupun saat makan malam kerajaan. Sup kacang polong saat ini merupakan elemen penting dari menu kafe atau restoran mana pun.

Cara memasak sup kacang yang benar

1. Untuk memastikan kacang polong benar-benar matang, Anda perlu merendam beberapa kacang polong dalam air pada malam sebelumnya. Vikoristavvat untuk ini lebih baik daripada air matang dan dingin. Dan ini adalah kacang polong yang harus direndam, yang selama seminggu (yang hasilnya juga bisa enak) perlu direndam dalam rendaman ringan;
2. kacang polong belah tidak perlu direndam dan direbus dengan cepat sampai tongkolnya;
3. masak kacang polong dengan api kecil, hindari air mendidih dan keluarkan busa secara berkala;
4. garam kacang polong sesuai kebutuhan;
5. Selama proses perebusan, tidak perlu menambahkan air dingin, tetapi hanya penghuni pertama dan satu-satunya yang harus ditambahkan jika mendesak;
6. Untuk menghilangkan bau tertentu, yang tidak disukai semua orang, perlu menambahkan bumbu ke dalam sup di akhir masakan dan kemudian menambahkan garam. Rasa sup kacang terbaik diperkuat dengan bumbu seperti kunyit, adas, ketumbar, bunglon, dan kemangi;
7. Kecambah cincang hijau dalam jumlah banyak akan membantu meredakan kembung dan perut kembung setelah makan sup kacang polong.

Rahasia ini didasarkan pada satu panduan nutrisi penting - cara memasak sup kacang sampai kacang polong matang:

• rendam dulu semalaman,
• atau ambil kacang polong.

Resep masakan paling populer

Cara memasak sup kacang dengan daging asap.

Sup kacang versi ini adalah yang paling populer dan disukai karena rasanya yang enak dan aromanya yang berasap. Iga asap dapat ditemukan di toko daging atau supermarket. Baunya dijual dalam bentuk jadi dan tidak memerlukan persiapan apa pun. Anda perlu memasaknya tidak lebih dari tiga puluh khvilin.
Bahan-bahan:

• kacang polong kering – 500 g;
• iga asap – 500 g
• cibul ripchasta - 1 buah;
• wortel – 1 buah;
• kentang – 2 buah;
• merica, chasnik segar, garam, bumbu untuk dinikmati.

Metode memasak:
Rendam kacang polong dalam air matang dingin selama 3-4 tahun.

Masukkan iga asap ke dalam air mendidih dan didihkan perlahan. Selama jam ini, daging mungkin mulai mengental dari sikatnya.

Kupas brokoli, kentang, dan wortel, lalu potong seperti yang Anda lakukan untuk sup apa pun.

Letakkan kacang polong basah di atas iga dan masak sup lagi selama 30 menit.

Kentang Dodamo dan masak selama 20 hvilin.

Lapisi zibula dan wortel hingga berwarna cokelat keemasan dalam wajan dengan minyak zaitun mendidih. Masukkan ke dalam panci dan masak selama 15 menit, misalnya tambahkan garam dan merica.

Setelah mematikan kompor, tambahkan sayuran cincang halus dan biarkan diseduh selama 30 menit. Sajikan di meja dengan crouton dan mustard.

Sup kacang polong terbuat dari polong hijau.

Kacang hijau dalam polong segar juga bisa dipanggang untuk membuat sup musim panas yang harum. Keringkan polong di bagian bawah dan tidak perlu direbus kering. Waktu utama dihabiskan untuk menyiapkan kaldu daging dari sikat kulit sapi.
Bahan-bahan:

• Kuas Yalovichi - 500 g;
• kacang hijau dalam polong – 300 g;
• atasan (10% lemak) – 150 ml;
• tuan – 100 gram;
• satu potong telur mentah – 1 kira-kira;
• garam, lada putih, bumbu (peterseli, krep).

Metode memasak:

Kami membilas kuas dan memasak kaldu darinya, membuang busa secara berkala dan menambahkan garam terlebih dahulu.

Kacang polong dibuang (tidak dikupas) dan direbus dalam air asin selama 15 menit.

Bagilah kacang polong menjadi dua bagian. Masukkan setengahnya ke dalam blender hingga menjadi bubur berwarna hijau zamrud. Tambahkan dua potong kacang polong ke dalam sup.

Bagian atasnya dikocok dan dituangkan ke dalam sup. Panaskan hingga mendidih dan rebus selama 2-3 menit.

Bumbui sup yang sudah jadi dengan bumbu dan lada putih.

Dalam porsi, masukkan sesendok tuan ke dalam piring tipis, parut terlebih dahulu. Versi sup kacang ini ringan dan segar di musim panas.

Haluskan sup kacang polong

Ini adalah resep sup kacang paling sederhana. Sangat cocok untuk menu anak-anak: kaya, empuk, gurih.
Bahan-bahan:

• kacang polong bulat atau terbelah - 1 botol;
• wortel - 1 buah;
• kentang – 2 buah.
• kaldu daging (yalovichi atau unggas) – 2-2,5 botol.

Metode persiapan.
Sup ini bisa dimasak dengan sangat cepat, karena kacang polong sudah direndam selama 10-12 tahun sebelumnya dan kaldu daging Anda sudah disiapkan sebelumnya.

Kemudian masukkan kacang polong ke dalam kaldu mendidih dan masak hingga empuk.

Kupas kentang dan potong dadu. Parut wortel di parutan halus. Masukkan sayuran ke dalam wajan bersama kacang polong 15-20 menit sebelum kacang polong selesai dimasak.

Untuk memberikan rasa istimewa pada sup ala restoran Anda yang luar biasa, haluskan dengan blender. Kemudian rebus kembali sup dan masak selama sepuluh menit, tambahkan bumbu aromatik di akhir hingga terasa enak. Sajikan dengan crouton.

Ada juga sejumlah pilihan cara menyiapkan sup kacang yang bisa digunakan untuk mencerahkan dan mendekorasi meja Anda.

Sup kacang Jerman

Masakan Eropa juga banyak menggunakan kacang polong. Dan Jerman sedang mempersiapkan pembantaian terhadapnya. Axis, misalnya, adalah sup Jerman yang gurih dengan kenikmatan asap. Tidak sulit menyiapkan booth.
Bahan-bahan:

• merokok;
• kacang polong;
• wortel;
• Cybula ripchasta;
• beberapa siung selama satu jam untuk meningkatkan aromanya.

Metode persiapan.
Masak gulungan asap sekitar setengah kilogram selama sekitar 5-6 menit setelah mendidih. Keluarkan dari kaldu, olesi potongan daging aromatik dari kuas, olesi kulitnya dan buang. Masukkan kembali daging cincang halus ke dalam kaldu dan bakar. Rebus kacang polong dalam mangkuk hangat sampai empuk. Parut wortel hingga halus, potong cibul menjadi cincin dan sekaligus simpan di atas api besar dalam wajan dengan minyak. Sebarkan kacang polong dan sayuran ke dalam panci dengan kaldu. Rebus semuanya sekaligus selama sepuluh khvilin, lalu tambahkan dua cangkir chasnik cincang dan tutupi sup dengan penutup di atas khvilin. Kemudian nyalakan api dan diamkan sup selama lima belas menit. Sajikan dengan roti panggang setiap jam dan crouton dari roti putih.

Sup kacang manis dengan lokshina buatan sendiri

Selamat memasak didedikasikan untuk memberi Anda sejumlah resep luar biasa yang akan memberi Anda kesehatan dan umur panjang.
Bahan-bahan:

• kacang polong - ½ botol;
• kentang – 4 buah (ukuran sedang);
• cibul ripchasta - 1 buah;,
• minyak untuk melumasi cibul;
• sayuran hijau (creep, peterseli);
• garam dan merica - untuk dinikmati.

Metode memasak:

Rendam kacang polong dalam air mendidih dingin semalaman.

Resep sup ini sangat cocok untuk siapa saja yang membutuhkan perbaikan. Tanpa telur, supnya akan 100% enak. Untuk menyiapkan loshina, ambil botol boroshna, tiga sendok makan minyak zaitun, sesendok air dingin, dan sedikit garam. Uleni adonan dan biarkan selama satu tahun. Kemudian gulung adonan menjadi kerak tipis dan potong menjadi roti.

Bagian dari loxin, yang tidak diperlukan, dapat dikeringkan dan disimpan untuk menyiapkan ramuan lainnya.

Kemudian rebus kacang polong dalam air yang sama dengan yang Anda rendam. Saat kacang polong sudah matang, tambahkan cibul berlapis dan kentang potong dadu ke dalam sup dan masak. Tambahkan lokshina di akhir masakan dan aduk ke dalam sup, saat lokshina habis, tambahkan garam dan diamkan. Sajikan dengan bumbu segar dan crouton dalam jumlah banyak.

Saya sangat suka sup kacang. Agar anggurnya benar-benar enak, Anda perlu mengetahui rahasia menyiapkan ramuan tersebut!
Kacang polong. Ini adalah komponen terpenting, sehingga menambah rasa pada sup. Vickory kacang polong asam. Anggur memiliki aroma yang ringan, kenyal, dan aroma yang khas. Bau yang tidak sedap atau warna menjadi gelap menunjukkan keasaman yang rendah. Daging. Anda bisa vikoristavate kulit sapi, babi, ayam atau daging asap. Sayuran. Kentang Zazvichiy vikoristuyut, tsibulya, wortel. Tanaman hijau. Mari kita beri rasa yang enak dan membuat rumputnya indah. Penting untuk tidak berlebihan, karena sup kacang mungkin terasa hambar dan tidak terlalu enak.

Mempersiapkan kacang polong

Untuk membuat sup vyishov gurih, siapkan kacang polong. Bilas bagian atasnya secara menyeluruh sekali untuk menghilangkan semua serbuk gergaji. Kemudian rendam kacang polong dalam air selama kurang lebih satu tahun. Penting untuk mendapatkan uang untuk mencapai relaksasi dan mempersingkat waktu memasak. Anda bisa mengisinya dengan air dingin atau hangat dan membiarkannya semalaman, atau Anda bisa memasukkannya ke dalam wadah selama 4-5 tahun.
Yak mengerti? Bagaimana cara menyiapkan sup kacang? Di bawah ini adalah sejumlah resep.

Resep No.1

Buat sup pedas dengan daging asap. Axis apa yang Anda butuhkan untuk ini:
200 g pinggang babi asap;
200 g cowbass asap;
200 gram daging asap;
1 botol kacang polong;
dua kentang;
dua cibulini;
1 wortel;
sekitar sepertiga botol minyak zaitun;
seikat adas hijau dan peterseli;
merica dan garam untuk dinikmati.
Saya akan merebus kacang polong terlebih dahulu sampai siap. Hal ini cenderung menjadi lembek dan mudah lembek. Kupas kentang, potong dadu atau sedotan, dan masukkan ke dalam kaldu mendidih. atau sepertiga tengah. Lapisi sayuran dengan minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan. Masukkan wortel dan cibul yang sudah diolesi minyak ke dalam panci. Cuci adas dan peterseli, tiriskan dan tambahkan ke dalam sup.

Resep No.2

Seduh sup lezat dari kacang polong dan iga. Bahan-bahan:
400-500 gram iga babi; kurang lebih 250 gram (satu botol) kacang polong; 2 kentang; 1 cibulin; 1 wortel; dua atau tiga sendok makan minyak rosemary; seikat peterseli; garam dan merica.
Letakkan panci berisi air di atas api, segera masukkan kacang polong dan iga babi yang basah ke dalamnya, rendam selama satu setengah jam. Jika baunya sudah lama, potong kecil-kecil terlebih dahulu. Setelah sekitar satu tahun, ulangi, lepaskan tulang rusuknya. Parut wortel, kupas wortel dan potong dengan pisau. Kemudian goreng sayuran dalam wajan hingga empuk, dan setelah 5-7 menit setelah kentang matang, masukkan ke dalam wajan. kekuatan ta.Siap.Resep No.3


Sup pure yang terbuat dari kacang polong dan crouton pun semakin nikmat. Siapkan bahan-bahan berikut ini:
satu botol kacang polong;
2 liter air;
300 g sosis abo kovbasi;
tiga potong roti putih;
tiga siung untuk chasnik;
tanaman hijau;
tiga sendok makan minyak rosemary;
merica dan garam.
Pertama saya perlu memasak kacang polong sampai siap. Setelah benar-benar lunak dan mendidih, dinginkan sebentar dan haluskan sup dengan blender. Saat Anda memasak sosis, rebuslah hingga matang. Setelah itu, potong dengan cara manual.
Tempatkan panci sup pure di atas api. Saat kuah sudah mendidih, masukkan irisan sosis atau cowbass ke dalamnya. Setelah sekitar tiga hvilini, tambahkan sayuran ke ruban. Bumbui sup dengan garam dan merica, lalu angkat panci dari api. Mulailah menyiapkan crouton. Gosok crouton dengan baik Sajikan sup pure panas dengan crouton.

Resep nomor 4

Anda bisa membuat sup kacang dengan ayam.
Daftar bahan:
500 gr ayam (kalau potong, filletnya bisa dipanggang);
sebotol kacang polong;
dua kentang;
satu cibulin;
satu wortel;
tiga atau empat sendok makan minyak rosemary;
tiga sampai lima siung;
seikat tanaman hijau;
garam untuk dinikmati.
Rebus kacang polong sampai empuk. Potong fillet ayam dan masukkan ke dalam kaldu. Setelah fillet siap, mulailah menanam kentang. Kupas, kocok dan potong-potong. Bersihkan cibul dan potong halus. Wortel paling baik diparut menjadi tiga bagian (sedang atau besar). Lapisi sayuran pilihan dengan minyak hingga muncul warna keemasan. Masukkan zucchini dan wortel ke dalam kaldu. Bersihkan pembuat jam dan detailkan vikorist dan pembuat jam tangan. Setelah sekitar 5-7 menit setelah menambahkan pelumas, tambahkan chasnik dan sayuran ke dalam sup. Siap!

Resep nomor 5

Anda bisa menyiapkan sup kacang dalam multicooker. Apa pun yang dibutuhkan;
300 g betis;
300 g iga babi asap;
sebotol kacang polong;
2 kentang;
satu wortel;
satu cibulin;
taburan peterseli;
dua sendok makan minyak rosemary;
merica dan garam.
Siapkan bahan-bahannya sekarang. Kupas dan potong wortel, parut wortel, kupas kentang dan potong-potong. Robek atau potong sayuran dengan pisau. Tuang minyak zaitun ke dalam mangkuk, masukkan suwiran iga, iga, zucchini dan wortel ke dalamnya. Pilih mode “Spek” dan lumasi semuanya sambil diaduk selama kurang lebih 10 menit. Tuangkan air, pilih mode “Pembersihan” dan atur timer selama 1,5 tahun. Setelah kacang polong siap, tambahkan sedikit air, bumbu dan garam, lalu nyalakan mode “Panaskan Ulang” selama 10 menit. Pilih resep terbaik dan siapkan sup kacang yang lezat!

Seperti namanya, komponen utama sup kita adalah kacang polong. Tahukah Anda bahwa mereka mulai tumbuh 500 tahun yang lalu di seluruh Yunani? Dan kemudian budaya tersebut bermigrasi ke kita dan di Rusia Kuno mereka sering memasak sup kacang, yang secara bertahap berubah menjadi analog modernnya - sup kacang, yang akan kita masak hari ini.

Ale tongkolnya akan ada sedikit teori, berapa lama memasak kacang polong dan seperti apa kekentalannya. Karena memasak itu sejenis kimia, dan agar hasilnya enak, diperlukan formula yang tepat. resep.

Cara memasak sup kacang polong, biarkan kacang polong mendidih

Bersiap untuk menyiapkannya, Anda, setelah melihat semuanya, dengan baik hati mengetahui jenis sup itu sendiri dan ingin memakannya - dengan konsistensi yang kental dan kental - atau lubang dengan kacang polong utuh. Rupanya, ada banyak pilihan kacang polong untuk sup - utuh, dibelah dan segar (segar beku atau kalengan). Mari kita lihat apa yang bisa kita ambil dari mereka.

Versi segar hanya akan memberi Anda sup domba, tanpa aroma khas kacang polong dan sama sekali berbeda dari yang kami siapkan saat ini.

Kacang polong utuh perlu dimasak lebih lama dan ketika sudah matang sempurna, sedikit kulit berlebih akan dibuang dari bawah, dan rasa kacang polong akan berbeda. Jika Anda ingin mencoba opsi ini, biarkan mendidih hingga merata di latar belakang lalu haluskan dengan blender.

Pilihan ideal adalah kacang polong, yang paling bisa dimasak. Untuk menyiapkan yogurt shvidshe, Anda bisa merendamnya di tengah selama 8-12 tahun. Pilihan ideal adalah panas, air 12-17 derajat dan jam perendaman 8-10 tahun. Jika bahannya habis, masukkan 200 gram kacang polong kering ke dalam panci berkapasitas 3,5 liter.

Itu bisa disiapkan tanpa direndam, seperti yang kita pelajari dari resep pertama.

Sup kacang: resep klasik dengan foto

Ini adalah resep paling sederhana, paling mendasar dan tradisional tanah air kita. Terlepas dari yang perlu memasak dalam waktu lama (lebih dari 2 tahun), waktu aktif kompornya tidak begitu kaya. Selain itu, kacang polong tidak perlu direndam terlebih dahulu. Misalnya, saya terus-menerus melupakannya dan hanya ingat ketika keesokan harinya saya mengambil panci itu. Terlepas dari kenyataan, kacang polong keluar direbus, mungkin seperti bubur, dan tetap saja sesuai dengan metode persiapan yang benar. Bagaimanapun, saya ingin mendapat laporan tentang resep saya dengan beberapa foto.

Bahan untuk panci 3 liter:

• daging babi (jumbai, Sandung lamur) – 500g;
• kacang polong kering – 200g;
• kentang – 3-4 buah;
• wortel – 1 buah;
• tsibulya – 1 buah;
• cowbass asap - 2-3 plastik;
• pasta tomat - 1 sdt;
• Roslinna oliya – 1 sdm;
• daun salam – 1 buah;
• garam - 1 sdt;
• lada kapur hitam - 0,5 sdt.

Cara memasak sup kacang dengan daging

1. Daging di tulang saya, masukkan ke dalam panci, tuangkan air.
   
2. Kami memilah kacang polong, dan mengumpulkan kacang polong yang tergores dan tidak jelas.
   
3. Didihkan, tutup sedikit.
   
4. Busa muncul di permukaan.
   
5. Kami mengeluarkannya dengan sendok berlubang, hati-hati mungkin, untuk menjaga kejernihan sup.
   
6. Tambahkan kacang polong dan masak dengan api kecil sampai lunak. Birnya belum direbus. Kami membutuhkan 25 sekam untuk menjaga kacang polong tetap kering hingga 1 tahun.
   
7. Kentang dipotong-potong atau sesuka Anda. Tambahkan ke sup.
   
8. Wortel secara detail - tiga di sepertiga besar.
   
9. Cibul dipotong dadu.
   
10. Kovbas semakin ditebang. Untuk keperluan kami, lebih baik mengambil variasi yang terbuat dari lemak babi cincang halus. Daging asap juga enak.
    
11. Tuang minyak zaitun ke dalam penggorengan, panaskan dan lumuri wortel dan wortel dengan cowbass.
    
12. Tambahkan tomat dan padamkan semuanya sekaligus selama 5 menit.
    
13. Bumbui dengan sayuran yang diminyaki. Garam dan merica.
    
14. Masak kentang sampai lunak. Kacang polong akan memiliki waktu untuk mendidih hingga matang. Dan sebelumnya, jika Anda memasaknya lebih dari satu kali, maka keesokan harinya, saat Anda mengeluarkan panci dari lemari es, tuangkan bubur kacang ke dalamnya, bukan sup. Jangan berteriak. Tidak apa-apa. Beginilah cara mengolah kacang polong yang direbus matang dalam bentuk dingin. Setelah dipanaskan dengan api penuh, Anda kembali mencicipi herba segar - kental dan kaya, namun tetap segar, dan bukan bubur.
    
15. Dagingnya bisa ditarik keluar dari belakangnya, potongannya didinginkan dan dikeluarkan dari sikatnya. Terakhir, masukkan campuran masakan ke dalam panci.

Sup kacang dengan yalovichina

Sup kacang yang kental dan kaya adalah ramuan yang luar biasa untuk disajikan untuk makan malam di meja keluarga! Resep memasaknya sederhana dan tidak rumit. Tidak ada cara untuk mengalahkan sup yang keluar! Strava memiliki rasa yang cerah dan aroma yang harum. Bau busuknya akan menyentuh jiwa Anda dan rumah tangga Anda, dan anak-anak mungkin akan membayangkan masa kecil dan sup seperti di taman kanak-kanak. Agar ramuannya sukses, ingatlah beberapa rahasia kecil persiapannya: 1) rasanya akan menjadi lebih cerah dengan menambahkan sedikit peterseli atau taburan di akhir perebusan; 2) kaldu sapi akan kaya rasa dan beraroma dengan daging di kuasnya.

Bahan-bahan:

• kulit sapi di kuas – 300 g;
• kentang – 5-6 buah;
• wortel – 1 buah;
• cibul ripchasta - 1 buah;
• kacang polong belah – 0,3 sdm;
• garam dapur - 1 sdm. aku. atau untuk menikmati;
• bumbu universal – 1 sdt;
• daun salam – 1-2 buah;
• sayuran hijau - untuk dinikmati;
• air – 2,6 liter.

Persiapan

Sup kacang dengan bakso

Sup ini disiapkan dengan kaya, tanpa daging. Dan untuk bakso, Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja, sebaiknya buatan sendiri. Pilihan diet yang lebih banyak adalah menyiapkan bakso dari irisan ayam dan mengganti kentang dengan akar seledri.

Bahan untuk 6 porsi:

• daging cincang – 300g;
• kacang polong – 150g;
• kentang – 2-3 potong;
• wortel – 1 buah;
• tsibulya – 1 buah;
• Oliya – 1-2 sdm;
• garam untuk dinikmati;
• merica - untuk dinikmati;
• bumbu untuk daging – 0,5 sdt.

Yak membuat sup kacang gurih dengan bakso

Sajikan dengan crouton panggang dan crouton, baik Anda suka dengan roti putih atau roti hitam.

Pilihan untuk menyiapkan sup kacang masa, hari ini saya berlebihan. Sebelumnya saya sudah menyajikannya dengan milky cowbass, dimasak juga dengan ikan dan tanpa daging.

Sup kacang polong telah populer sejak zaman kuno, dan di Eropa sup ini baru berakar pada abad ke-17 oleh juru masak Jerman. Ada ratusan resep untuk mengolah ramuan lezat, vital, dan mirip kulit kayu ini, yang telah mengembangkan ciri khas nasionalnya masing-masing di setiap daerah. NIMTSI memberikan sup kacang polong asap, iliytsan - Parmesan yang merupakan anggur kering, perumahan Gotya Tsu Tsu dengan jus tomat, dan Indusi memberikan sup kacang polong dalam lelehan kelapa di Ol.Specials. Kacang polong, mengandung protein nabati, asam amino, vitamin, mineral dan unsur mikro, penting dalam makanan rumahan, terutama jika ada anak dalam keluarga. Sup kacang kental dan aromatik, daging atau manis, sangat cocok untuk makan siang, jadi mari kita bicara tentang cara menyiapkan ramuan ini dengan benar, sehingga Anda dapat mengatakan "Anda akan menjilat jari Anda".

Kacang polong yang tepat adalah sup kacang yang lezat

Pertama-tama, kacang polong kering - dibelah atau utuh - disortir, dibilas dan direndam dalam air dingin hingga mendidih seluruhnya. Jika memungkinkan, ganti air secara berkala, dan untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan daun salam ke dalamnya. Tuang air ke dalam air, bilas kembali kacang polong dan biarkan kaldu matang di dalam air. Untuk sepanci sup, pertimbangkan untuk mengambil 1,5-2 botol kacang polong, tetapi proporsinya dapat bervariasi tergantung resepnya. Jika ingin kacang polong lebih cepat matang, tuangkan dill, rebus 15 khvilin dan tambahkan sebotol kecil air dingin ke dalam wajan. Selama proses memasak, tidak disarankan untuk mengasinkan sup dan mengencerkannya dengan air dingin, tetapi jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit adas. Anda bisa mempercepat memasak kacang polong dengan menambahkan satu sendok makan minyak zaitun ke dalam kaldu atau air.

Sup yang sangat lezat berasal dari kacang polong kalengan, yang diblender hingga menjadi bubur, diencerkan dengan kaldu panas, dibumbui dengan bumbu dan mentega di atasnya.

Masak sup kacang dengan daging

Hasilnya sangat berair dan berair dalam kaldu daging, dan Anda bisa memasaknya dengan jenis daging apa pun - kulit sapi, babi, domba, ayam, angsa, dan daging asap, dan dalam resep kami Anda akan belajar cara menyiapkan ramuan ini dengan benar. Sup yang terbuat dari daging asap dianggap klasik dan paling populer di berbagai masakan di seluruh dunia, dan daging asap memberikan rasa pedas dan aroma pedas yang istimewa pada ramuannya.

Menggunakan daging segar, iga babi atau sapi muda, betis, brisket, rebus kaldu daging, perkuat daging dari kuas, potong-potong dan tambahkan ke dalam wajan bersamaan dengan menyiapkan kacang polong. Masak selama satu jam satu per satu, tetapi, biasanya, setelah merendam kacang polong, masak selama sekitar 40 menit, dan kacang polong utuh hingga 1,5 tahun. Saat memasak sup pure, potong daging setelah kacang polong dan sayuran diblender.

Untuk menghemat waktu, Anda bisa memasak sup dengan rebusan atau bakso, menambahkannya dengan bumbu sebelum memasak selesai.

Sayuran, rempah-rempah dan bahan tambahan lainnya dalam sup kacang

Saat memasak, potong sayuran: kentang - menjadi kubus besar, wortel, seledri dan akar peterseli - menjadi kubus kecil, cibul menjadi potongan dan kecambah. Celupkan sayuran ke dalam kaldu hingga berisi daging dan kacang polong, atau Anda bisa menambahkan sedikit kentang ke dalam sup, dan membuat pelumas dari sayuran dengan menambahkan cowbass cincang, ham suwir, atau sosis. Jika sup bagian atasnya jarang, tumis dengan minyak zaitun dan kacang-kacangan, dan untuk kelembutan dan rasa, tambahkan susu dan bagian atasnya, sering kali dikocok dengan pengocok, ke dalam sup. Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan bumbu (jintan, adas, kunyit, ketumbar, merica, chasnik), yang menambah rasa khas kacang polong dan menghilangkan rasa keracunan kacang polong yang berlebihan. Beberapa menit sebelum akhir memasak, masukkan bumbu cincang halus, adas manis, dan peterseli ke dalam wajan dan biarkan bumbu meresap agar aroma daging dan bumbu meresap ke dalam sayuran.

Sajikan dengan remah roti putih, bumbu segar, mustard, krim asam, dan topping. Merupakan ide bagus untuk menyiapkan hidangan lezat ini untuk musim dingin jika Anda ingin menghangatkan badan dan makan enak. Resep sup kacang polong yang tepat yang dipublikasikan di situs kami dapat membantu. Anda dapat menunjukkan imajinasi Anda dan menyiapkan sup kacang dengan pecheritsy, lokshina buatan sendiri, pangsit, makanan laut, apel, dan biji delima lainnya. Memasak sup kacang tidak terlalu sulit, dan hasilnya akan menyenangkan seluruh tanah air dengan semangat yang tinggi, dan landak yang lezat adalah antidepresan yang baik.

Tuan-tuan sering bertanya-tanya jenis rumput apa yang bisa mereka gunakan untuk memberi makan keluarga mereka. Cara memilih untuk menambahkan sup kacang, cara memasak sup kacang sampai mendidih, merupakan nutrisi penting yang menjamin nutrisi yang tepat. Dan itulah mengapa ada cita rasa untuk “presentasi” ini.

Dahulu kala, kacang polong merupakan produk paling populer di banyak negara di dunia. Mereka menggilingnya secara aromatik, lalu roti dan pai direbus. Mereka menambahkan puree, saus asam, atau merebusnya di permukaan. Tapi sop kacang selalu menjadi yang paling populer dan rahasia cara memasak sop kacang agar kacang polongnya matang, semua bapak-bapak ingin tahu. Makanannya bersalah karena jika Anda memasukkan kacang polong ke dalam panci atau panci dan merebusnya selama setahun penuh, kacang polong tidak akan mendidih. Dan mengapa kita menikmati sup ini? Secara khusus tidak.

Kebijaksanaan orang bijaklah yang menentukan

Untuk menyiapkan sup kacang polong panas dan mengetahui cara memasak sup kacang polong agar kacang polongnya matang, kenali lebih dekat.

Banyak orang Slavia kami menghargai kacang polong sebagai budaya Slovenia. Bahkan, yang pertama mulai tumbuh di India, China, dan Tibet. Belakangan dia dicintai di Mesir, dan kemudian di Eropa. Pada abad ke-19, ramuan kacang polong disiapkan untuk para prajurit tentara Jerman. Dan para juru masak Prancis menyajikan hidangan dengan kacang polong ke meja kerajaan.

Kekuatan merah dan kandungan kalorinya tidak akan menghilangkan siapa pun. Penting untuk mengetahui berapa lama memasak kacang polong dalam sup agar tidak menyia-nyiakan unsur berharga. Mengikuti tindakan pencegahan juru masak, jika produk direndam terlebih dahulu, dapat dimasak selama satu tahun dan diulangi. Versi budaya yang lebih detail adalah memasak selama sekitar 45 menit.

Ada berbagai jenis kacang polong yang beredar di pasaran untuk produk makanan. Tindakan mereka mendidih sampai ke batasnya. Rendam bekas lainnya terlebih dahulu. Untuk mengekstrak rasa unik dari sup panas, penting untuk menggunakan pendekatan individual.

Makan tentang cara cepat merebus kacang polong untuk sup sama sekali tidak sulit. Tuangkan air dingin di atas kado dan biarkan selama 12 tahun. Sangat mudah untuk bekerja tanpa bayaran. Untuk vipadka seperti itu, juru masak Swedia bisa menyiapkan ramuan gurih.

Beberapa ahli menuangkan sereal dengan air dengan tambahan grub soda. Di daerah seperti itu, kacang polong dikeringkan sekitar 40 menit. Kemudian bilas dengan air mengalir dan masukkan ke dalam panci untuk dimasak. Selain itu, penting untuk mengikuti aturan dasar merendam kacang polong untuk sup. Tindakan sumbu dari mereka:

Tempatkan kacang polong yang sudah direndam di tempat yang dingin semalaman. Tambahkan air yang serealnya sudah membengkak. Ini tidak cocok untuk membuat sup. Masak kacang polong belah dan putih tanpa direndam.

Setelah menetapkan aturan dasar untuk menyiapkan sereal sebelum direbus, kami mulai menyiapkan ramuan ajaib. Sebelum melakukan ini, penting untuk memasak kacang polong yang direndam dalam sup untuk mengawasi jamnya. Seperti kacang polong utuh – sekitar satu tahun, versi belah – hingga 40 tahun, biji-bijian tua – hingga 2 tahun. Rencana Zavdyaki, kulit bapak bisa langsung menyajikan sup kacang yang enak untuk makan siang.

Sebuah buku pegangan praktis untuk juru masak yang rendah hati

Kebijaksanaan populer sepertinya mengatakan bahwa penting untuk hidup dan memulai. Orang-orang yang bekerja keras akan mengumpulkan bukti berharga yang dapat diwariskan kepada generasi berikutnya. Kebenaran ini sia-sia dan persiapan sebuah cerita tampaknya hanyalah sebuah tragedi sederhana. Misalnya, ada baiknya merebus kacang polong di dalam sup tanpa direndam, untuk menghilangkan rasa lezatnya. Mari kita coba laporkan kembali kepada Anda.

Tercatat bahwa setelah direndam selama satu jam, kacang polong tidak mendidih dalam waktu lama di dalam sup. Oleh karena itu, rumput tidak memiliki rasa atau aroma yang sedap. Salah satu alasannya adalah variasi sereal kacang polong. Ada baiknya dalam memasak hanya ada dua jenis tanaman ini - diparut atau dikupas. Jika jenis pilihannya salah, menjadi jelas mengapa kacang polong tidak mendidih di dalam sup.

Untuk menentukan tampilan kacang polong dengan cermat, Anda perlu membawanya ke tampilan baru. Karena kacang kering memiliki cangkang yang keriput, kacang ini paling baik digunakan untuk sup.

Paling sering, varietas seperti itu dipertahankan dalam penampilan hijaunya. Varietas terbaik tidak kehilangan bentuk aslinya, sehingga ideal untuk menyiapkan herba segar.

Nah, pilihan variasinya sudah terbagi. Sekaranglah waktunya untuk mulai menyiapkan ramuan musiman:

Ale, sial, tahukah rahasia cara merebus kacang polong dalam sup agar rasanya enak:

• pilih opsi sereal atau bagian yang lebih detail;
• mari kita rendam semalaman sebelum mendidih;
• garamkan hidangan untuk sepotong roti sampai siap;
• tambahkan minyak zaitun ke dalam sup.

Langkah-langkah sederhana ini membantu memastikan kacang polong mendidih dengan cepat di dalam sup dan ramuan ajaib keluar. Semua bau busuk telah diverifikasi berkali-kali oleh juru masak terbukti di seluruh dunia. Saya berhenti menyimpannya di dapur saya, menyiapkan hidangan coklat untuk keluarga saya.

Metode menyiapkan sup kacang

Sepertinya begitu banyak orang, begitu banyak pemikiran. Dan hebatnya, meski olesan seperti itu selalu dibuat tanpa ada resep baru, namun terkesan seperti jamu sederhana. Variasi dalam menyiapkan sup dengan kacang polong sering kali ditingkatkan dengan bahan tambahan untuk menambah rasa yang enak pada ramuan tersebut. Misalnya, di Italia mereka menambahkan sedikit anggur putih. Di Mongolia yang jauh - tomat dan krim asam. Orang Jerman menyukai sup kacang dengan bacon atau daging babi asap. Para pecinta kuliner sejati bahkan tidak akan berani mencobanya, apa pun yang terjadi. Bahan utamanya meliputi produk-produk berikut:

• wortel;
• garam;
• merica;
• daun salam;
• rempah-rempah

Jika Anda menambahkan produk tambahan ke resep tradisional ini, Anda akan dapat menikmati jus panas yang nikmat.

Sup Rodzinka – daging babi asap

Penting bagi semua orang bahwa menyiapkan sup dengan daging asap itu mudah. Untuk mendapatkan rasa yang benar-benar enak, Anda perlu berhati-hati agar baunya banyak.

Untuk menyiapkan sup dengan daging asap dan kacang polong, Anda membutuhkan produk berikut:

• daging babi asap;
• kacang polong;
• 2 cibulini;
• wortel;
• musim.

Kulit babi asap harus dicuci bersih dan dimasak dengan api kecil selama satu jam dan ulangi. Tambahkan kacang polong ke dalam kaldu, aduk dan didihkan selama satu tahun lagi. Saat ini Anda bisa memotong kentang menjadi beberapa bagian, memarut wortel, dan memasak tsibul. Jika waktunya tiba, tambahkan sayuran ke dalam sup.

Untuk meningkatkan cita rasa gurih dari regangannya, Anda bisa menambahkan cibulin utuh. Setelah kuahnya mendidih, regangkan agar tidak pecah.

Keluarkan daging asap yang sudah jadi dari wajan, keraskan dengan kuas, dan potong kecil-kecil. Dagingnya kembali mengelilingi sup.

Untuk menyiapkan saus, tuangkan minyak zaitun ke dalam penggorengan. Letakkan cibul yang sudah diiris halus pada tempatnya. Saat anggur mencapai warna keemasan, tambahkan wortel dan rebus hingga empuk. Kemudian tambahkan saus ke dalam sup dan masak setidaknya selama 20 menit.
Sajikan panas dengan crouton, crouton, dan roti hitam.

Anda dapat meningkatkan rasa berasap pada sup dengan sosis susu dengan menambahkannya beberapa menit sebelum siap.

Sup dengan iga asap

Untuk menyiapkan ramuan, produk berikut diperlukan:

• iga babi asap;
• kacang polong kering;
• kacang hijau;
• kentang;
• minyak vershkov;
• wortel;
• tanaman hijau;
• bumbu (garam, merica, kari).

Campur dan rendam bagian kacang polong hingga merata. Potong iga asap menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam wadah, rebus 10 duri dan tambahkan air yang banyak. Masak iga dengan air baru selama kurang lebih 2 tahun, hingga dagingnya keluar dari sikat. Setelah itu keluarkan dari loyang dan potong-potong. Kaldunya mengandung kacang polong visipati dan variti 50 hvilin. Beberapa hari sebelum bumbu siap, tambahkan kentang dan satu cibulin.

Sekarang saatnya menyiapkan saus: potong cibul dan tumis wortel dengan minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bumbu halus, kacang hijau, aduk dan masukkan ke dalam adonan mendidih. Didihkan tidak lebih dari 5 menit, tambahkan sayuran.

Sajikan sup dengan iga asap dan kacang polong sebelum makan siang sebagai bumbu utama.

Sup kacang dengan produk asap dipadukan dengan jamur

Untuk menyiapkan sup aromatik, Anda perlu mengambil:

• kacang polong terbelah atau utuh;
• daging asap (iga, koboi, bacon);
• jamur kering dan segar;
• kentang sprat;
• seledri;
• Minyak Roslinna atau Vershkov;
• bumbu (garam, merica).

Tuangkan dill di atas jamur kering selama 15 hingga 20 menit. Tempatkan produk asap bersama kacang polong ke dalam panci. Masak dengan api kecil selama satu jam. Keluarkan daging asap dari sup, keluarkan daging dengan hati-hati dan potong kecil-kecil. Celupkan ke dalam kaldu bersama jamur, sosis susu, dan bacon. Rebus tidak lebih dari 20 menit.

Kemudian potong kentang menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam sup. Siapkan saus dari tsibula, wortel parut, seledri segar, vicor, rosemary atau minyak atas. 10 menit sebelum siap, masukkan ke dalam kaldu mendidih.
Saat disajikan, hiasi sup dengan bumbu dan bumbu.

Sup kacang dengan ayam

Tuan-tuan sering memasak sup kacang dengan ayam untuk rumah tangganya, yang bahan-bahannya sederhana:

• belah kacang polong;
• daging ayam;
• kentang;
• wortel;
• 1 cibulin besar;
• musim;
• tanaman hijau.

Dianjurkan untuk merendam kacang polong yang direndam dalam air selama satu jam. Kemudian masukkan ayam ke dalam panci dan masak selama 50 menit.

Saat daging dan kacang polong direbus, muncul busa lengket. Perlu segera dihilangkan agar warna hijaunya dapat pulih kembali.

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil, parut wortel dan tambahkan sayuran ke dalam kaldu. Rebus sup kacang ayam selama 30 menit lagi.

Siapkan sausnya. Dalam wajan, olesi cibul dan wortel yang sudah dicincang halus. Tambahkan bumbu, campur dan pindahkan saus yang sudah disiapkan ke dalam sup. Sajikan ramuan dengan roti hidup atau kerupuk.

Versi klasik dalam menyiapkan sup

Jika karena alasan tertentu tidak ada daging di rumah, Anda bisa menyiapkan sup hidup dengan kacang polong dan kentang. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan satu set produk berikut:

• belah kacang polong;
• kentang;
• wortel;
• sprat cibulin;
• rempah-rempah;
• tanaman hijau.

Setelah kacang polong direndam, sebaiknya masak kembali dengan api kecil. Tambahkan potongan kentang, cibulin dan wortel yang sudah dipotong-potong. Saat sayuran mendidih dalam panci, siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, olesi minyak zaitun hingga berwarna coklat muda dan letakkan parutan wortel di sana. Campur semuanya dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Siapkan saus viliti dalam kaldu domba mendidih. Setelah 5 menit hidangan sudah siap. Sajikan ke meja dengan sesendok roti gandum atau kerupuk.

Sup pure asli

Untuk makanan ringan, Anda bisa menyiapkan sup kacang krim yang enak. Produk-produk berikut termasuk dalam gudang:

• belah kacang polong atau bagian lainnya;
• kentang;
• rempah-rempah;
• tanaman hijau.

Sebelum direndam, rebus kacang polong hingga empuk. Kemudian tambahkan kentang, cibulin utuh dan wortel parut. Setelah semua bahan siap, haluskan dengan blender hingga halus. Saya kehabisan garam dan rempah-rempah untuk menikmatinya.
Sup pure disajikan dengan peterseli cincang halus, crouton, atau roti gandum utuh.

Apapun pilihan yang menarik hati kita, sup kacang polong adalah sumber unsur yang menyehatkan bagi tubuh. Dengan cinta, persiapkan dan berikan penghormatan kepada penghasut. Mari kita memiliki nafsu makan yang baik.