Resep pai Verser Moldavia. Pai Moldova "Verser" dengan apel. Pai Moldova dengan kubis Versere.

Setelah mencicipi adonan ragi yang lezat, saya tidak percaya bahwa pai tersebut sebenarnya dibuat “dari jus”. Anda ingat dongeng Rusia kuno. Bagaimana cara seorang tentara memasak bubur? Jadi sumbu dan pai, yang berasal dari Moldova, disiapkan tanpa kulit, dan telurnya kaya.

Resepnya sederhana dan Anda sedang menyiapkan pai shvidko. Inilah hasil keajaiban. Saya pikir ramuan ini akan jauh lebih cocok untuk dikonsumsi apa pun.

Jadi jangan berlarut-larut, tapi tuliskan:

Resep pai Moldova “Verzere”

Bahan-bahan:

- air - ½ botol

- Oliya Roslinna - ½ botol

- garam - ½ sendok teh

- Boroshno - 2 ½ botol

Isian:

- apel - 1kg

- tsukor - untuk dinikmati

- Kayu Manis - ½ sendok teh

- minyak vershkov - 50 g

- Telur - 1 buah. (Untuk saus)

Persiapan pai Moldova "Verzere":

Krok 1.

Resep pai memang unik.

Adonannya pun lebih sederhana, dibuat tanpa minyak atau margarin, tanpa telur atau kulit, dan tanpa adonan, soda kue, atau ragi.

Saya bertanya-tanya apa yang bisa gurih? Dan cobalah.

Sekarang adonan sudah siap.

Tuang air hangat ke dalam labu, campur garam di dalamnya dan tambahkan minyak sampai labu penuh, asal halus.

buaya 2

Alih-alih botolnya, tuangkan ke dalam mangkuk dan saring dua botol borosha ke dalamnya.

Campur adonan. Proses pencampuran masih berjalan dengan baik,

buaya 3

Pai Moldova dipanggang dengan isian apa saja, termasuk kubis asin, kentang, daging, dan juga licorice.

Kami membuat pai apel hari ini.

Apel dikupas, dipotong-potong dan dipotong-potong. Bagi menjadi kubus kecil.

Krok 4.

Letakkan mentega di atas penggorengan, dan jika sudah meleleh, tambahkan irisan apel. Tambahkan zukor dan biarkan mendidih sampai apel mencapai konsistensi yang lembut dan seragam.

Krok 5.

Adonan dibagi menjadi kue-kue pendek. Saya merasa seperti tas. Dengan bantuan kursi goyang, kue-kue tipis dan kaya sedang menunggu Anda.

Krok 6

Lapisi kulitnya dengan mentega dan letakkan isian apel yang sudah disiapkan di dekat tepinya.

Krok 7.

Kami melipat adonan ke dalam amplop agar isinya tidak rontok dan gosong menjadi gulungan.

Krok 8

Letakkan pai di atas loyang.

Tutupi dengan telur kocok.

Itu direbus dalam oven panas sampai tengah malam.

Saya pikir Anda akan menikmati pai ini, selamat pagi dan camilan lezat ini!

Lezat!

Versere - ramuan “musim dingin” favorit saya sejak kecil, bisa juga dimakan saat puasa. Roti gulung dengan asinan kubis mudah disiapkan dan hasilnya lebih juicy dan lezat. Mereka dapat disajikan di tempat suci pada hari kerja. Aroma garni terasa panas dan dingin.

Saham:

Ini:

350-360 g gandum boroshna dan gatunka (bisa ambil 1/4 bagian gandum utuh)
100 ml minyak rosemary (minyak tikus atau jagung)
100 ml air

Isian:

4-5 sdm. sendok (40-50 ml) minyak rosemary untuk olesan (atau kukurudzyana)

Resep untuk ayat – pai Moldova:

Peras asinan kubis sebanyak mungkin melalui penghancur untuk mengekstrak air garamnya.
kol parut
Jika kubis terlalu asam atau asin, bilas dengan air. Caranya, masukkan ke dalam wadah yang berukuran dua kali ukuran kubis, isi dengan air dingin (jerelle) dan aduk beberapa kali. Kami memeras kubis sebanyak mungkin melalui penghancur atau hanya dengan tangan kami.
Bilas kubis dengan air dingin

Penting: Rasa asinan kubis mengandung rasa verver, jadi lebih baik membuat vikory buatan sendiri.
Dalam panci dengan bagian bawah yang berat, panci atau penggorengan dengan sisi yang tinggi, tuangkan 4-5 sdm. sendok makan (40-50 ml) minyak mawar untuk mengoles dan menambahkan kubis.
Panci bagian bawah yang tebal dengan minyak zaitun

Asinan kubis Dobre vijata
Biarkan isinya mendidih dengan api sedang selama sekitar 40 menit. Pertama 20-30 potong kol, tanpa cangkang, agar uap airnya terkukus, aduk berjam-jam agar penggorengan merata. 10-15 menit sebelum akhir memasak, Anda perlu mengganti api dan menutupnya dengan penutup. Untuk mempercepat proses pembuatan verzer, Anda bisa menumis kubis pada malam sebelumnya.
Isian kubis sudah siap
Saat isian sedang disiapkan, ambil adonan yang sudah disiapkan. Campurkan minyak mawar dan air dalam mangkuk di bagian tengah.
Roslinna Oliya dengan air
Tambahkan 2/3 adonan kue dan campur adonan dengan garpu.
Kami menambahkannya dengan cepat

Campur bahan dengan garpu
Cemerlang, saya kebanjiran, saya wimyshuyu, dengan tangan saya di supernova halus rizyy (Kam'yaniy STOMO SPECIALNIY DOSHTSI), meninggalkan blisk lemak, Ale dibanjiri elastisitas di Dotik.
Adonan sedang dalam proses menguleni

Adonan untuk verzer sudah siap
Masukkan adonan ke dalam wadah bertutup dan diamkan di lemari es minimal 20 menit (selama isian masih matang). Jika adonan sudah lama disimpan di lemari es, sebagian akan terlihat. Kali ini Anda hanya perlu mengaduk adonan.
Adonan dibagi menjadi bola-bola seukuran kacang polong besar. Saya berakhir dengan 17 tas.
Kantong adonan
Gulung bola-bola tersebut hingga menjadi tipis-tipis, kira-kira berdiameter 18 cm, karena adonan mengandung banyak mentega, maka sangat mudah untuk digulung dan tidak lengket. Rahasianya terletak pada kenyataan bahwa Anda perlu meletakkan bola adonan di atas loyang dan menggelar “cetakan” tanpa menggosoknya keluar dari loyang atau memindahkannya. Dengan cara ini, adonan akan “menempel” di permukaan loyang.
Rozkochuemo tipis "mlinet"
Ambil satu sendok makan isian panas dan letakkan di atas cetakan dalam bentuk bola tipis, memanjang 1,5 cm dari tepinya.
Tambahkan isian kubis

Bagi isian sesuai “mlinciu”
Gulung verzer ke atas seperti gulungan, balikkan sisi jahitannya ke bawah dan cubit bagian tepinya.
Zgortannya ayat itu
Kami menempatkan ayat di atas deco kering untuk menambahkan sebanyak satu banding satu (dengan jarak kurang lebih 0,5 cm). Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 45-50 menit.
Bentuk pai verserie
Pai Moldova akan siap ketika ujung yang tertutup rapat sudah menjadi gelap.
Verser dengan kubis sudah siap

Verzer yang sudah jadi dipindahkan ke piring dan ditutup dengan piring saji.

Nikmati nafsu makan Anda dan nikmati suasana hati Anda!

Konten kalori: Tidak terdaftar
Waktu persiapan: Tidak ditentukan

Sulit dipercaya bahwa adonan terlezat dihasilkan dengan produk minimal! Lembut, lebih cerah, renyah, lebih enak dan mudah ditangani, cocok untuk isian apa pun. Sungguh luar biasa! Bahkan di dalam adonannya tidak ada ragi, tidak ada telur, tidak ada kulitnya, tidak ada rasa manisnya, dan hasilnya sungguh ajaib. Keuntungan besar lainnya dari resep ini adalah adonan tidak perlu dibiarkan kering dalam kondisi hangat, seperti ragi, dan tidak perlu didiamkan beberapa tahun dalam kondisi dingin, seperti adonan daun. Sekitar 20 menit setelah diuleni, Anda bisa mulai membuat pai baru dan segera memasukkannya ke dalam oven. Sementara adonan diistirahatkan, saatnya menyiapkan isian. Lihat, sebelum berbicara, Anda bisa makan apa saja - segar atau asinan kubis, kentang dengan daging atau asinan kubis, apel, nasi dengan telur, hati - zagalom, produk apa saja untuk menambah isian.

Bahan untuk adonan:

- air pada suhu kamar – 0,5 botol;
- Oliya Roslinna – 0,5 botol;
- garam – 0,5 sdt;
- Boroshno - 2-2,5 botol.

Isian:

- apel segar – sekitar 1 kg;
- tsukor – untuk dinikmati;
- kayu manis – 0,5 sdt;
- minyak vershkov – 50 gr.

Cara memasak dengan foto

Uleni adonan terlebih dahulu dan diamkan hingga Anda menyiapkan isian apel untuk pai Moldova. Tambahkan sebotol air hangat, tambahkan garam dan aduk.

Butuh waktu lama untuk mengisi sebotol minyak lagi.

Ayak 2 botol kacang gandum dengan air dan minyak. Adonan yang pertama kali diaduk dengan sendok akan menjadi kasar, berminyak, bahkan lembut.

Jika diletakkan di atas meja, uleni terus hingga adonan menjadi rata. Asal mengembang dan tidak berubah bentuk, ditambahkan jeroan ayam itik. Adonan yang sudah diuleni ditutup dengan grub butter dan didiamkan pada suhu kamar.

Bagian tengah apel terlihat. Potong daging buah menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam wajan dengan mentega cair. Saat apel menjadi lunak, tambahkan zukor untuk dinikmati dan melena dan kayu manis. Rebus apel sampai empuk (bisa lunak atau kental). Dinginkan isinya.

Jika Anda menyukai apel malt buatan sendiri, pastikan untuk menyiapkan sendiri dan keluarga Anda - malt alami untuk seluruh tanah air.

Adonan untuk pai Moldova "Verzere" dengan apel dibagi menjadi 15-17 bagian. Caranya mudah, gunakan rocker untuk membuat jahitan kulit menjadi tipis, minimal 1 mm, sehingga bentuknya lurus. Jika adonan terlalu panas, olesi permukaannya dengan minyak zaitun.

Bagian pinggir adonan terangkat sehingga adonan bisa ditekan ke isian. Tambahkan 1-1,5 sdm. aku. apel rebus.

Kami menutupi isian dengan adonan, pinggiran adonan berwarna kecokelatan seperti terlihat pada foto.

Bakar gulungannya (jangan dijepit atau ditekan pinggirannya). Segera pindahkan ke deco (letakkan sisi jahitan menghadap ke bawah), olesi dengan telur kocok atau penanak telur dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat.

Pai Moldavia “Verzere” dipanggang dengan 20-25 apel sampai berwarna cokelat keemasan. Bau busuknya mungkin tetap lembut selama 2-3 hari, tetapi bahkan sebelum hari itu, pai akan menjadi sangat lezat!

Kami juga mendorong Anda untuk mencoba

Pai Moldavia Verser sangat mudah disiapkan dan sekaligus sangat lezat! Mereka sendiri memenangkan cinta tidak hanya di tanah air mereka, tetapi juga di negara-negara kaya.

Siapkan pai Verser menggunakan adonan bebas ragi. Isiannya biasanya segar atau asinan kubis. Sebelum berbicara, Anda harus mulai mengisi pai “dari hati”, dan hanya dengan begitu Anda akan mendapatkan ramuan Moldova yang tepat.

Verser keluar lebih rendah lagi. Bau busuknya benar-benar hilang di mulut Anda! Sulit untuk mencapai efek seperti itu; Anda juga perlu mengetahui langkah-langkah halus yang kami kenali dalam resep foto ini.

gudang

Air 100ml
Roslinna oliya 100 ml kharchova sil
Kharchova sil 1/2 sdt. deskripsi produk
Gandum Boroshno 1,5 - 2 botol kulit kayu dan asinan kubis shkoda
Sauerkraut 300 gr tsibul segar
Cybula ripchasta 1 buah. cybula berwarna hijau
Cybula hijau 2-3 bulu foto telur ayam
Telur ayam 1 buah.

Persiapan

Kami memanaskan air, lalu mencampurkannya ke dalam mangkuk dengan sedikit garam.

Jeroan ayam itik direbus sampai matang dalam air dan adonan dicampur hingga konsistensi seragam. Lalu kita gerakkan dengan tangan kita. Kerjakan saja sesedikit mungkin agar adonan menjadi lembut sekaligus elastis.

Tempatkan adonan yang sudah jadi ke dalam mangkuk besar, tutup dengan penutup dan uleni selama sekitar tiga puluh.

Sekarang mari kita siapkan isinya. Kali ini kita akan mengasinkan asinan kubis, yang akan kita tekan dengan tangan kita, setelah melihat seluruh daratan.

Kami melapisi kubis cincang halus ke dalam wajan, dan jika ada rona emas, kami menambahkan kubis rebus ke dalamnya. Untuk manipulasi ini kita membutuhkan lebih dari beberapa duri.

Cincang halus fillet hijau dan tambahkan ke isian kami, lalu merica hingga rata. Tidak mungkin untuk memahami semuanya. Isiannya saat dimasukkan ke adonan tidak panas.

Kami membagi adonan yang keluar tadi menjadi lembaran-lembaran dan memasukkan kulitnya ke dalam kantong kecil. Tidak perlu menambahkan tepung terlalu banyak, sehingga adonan tetap elastis dan menempel di tangan dan permukaan meja!

Sekarang kita ambil sepotong adonan dan mari kita beralih ke cowbass, seperti pada foto di bawah ini.

Kami melipat tepi adonan di tengah dan membakar gulungannya

Tuan-tuan yang suka memasak pasti ingin memasukkan pai Moldova dengan kubis ayat dalam buku masak mereka, karena mereka ingin mencobanya sekali. Jadi, pirizhki memiliki nama yang populer - ayat, dan bau busuk adalah ramuan paling populer dalam masakan tradisional Moldova. Vipka jenis ini bentuknya seperti “rokok”, dan isiannya terbuat dari mentah dan asinan kubis. Sejumlah besar resep telah muncul untuk menyiapkan ayat dengan isian apel, ceri, kentang, atau syrah.

Di bawah ini adalah resep membuat pai dengan saringan dan kayu manis isi kubis. Selain itu, Anda bisa menggunakan kubis putih dan kubis Cina untuk memasak. Sisanya berupa remah-remah, potongan daging bahkan sari buah. Nah, hari ini kami sedang menyiapkan pai versi tradisional dengan kubis putih. Hasilnya enak, kaya rasa, dan mengenyangkan, karena adonan spesial tanpa ragi dipanggang, jadi dimasak secepat mungkin.

Apa yang saya janjikan kepada Anda (dan saya sendiri) di akhir pekan ini adalah untuk bersusah payah dan menyiapkannya dengan lebih mudah, dan hasilnya akan kembali menjadi resep yang enak, sederhana, namun lezat. Saya rasa semua orang yang sedang terburu-buru dan tidak sampai di sana akan senang dengan resep ini. Dan ingatlah bahwa Anda dapat menggunakan isian apa pun yang Anda inginkan – ini adalah bidang eksperimen yang menyeluruh. Anda juga bisa membuat orang yang Anda cintai bahagia. Bau busuknya pasti tidak bisa dibayangkan.

gudang

Untuk menyiapkan pai Moldova dengan kubis, Anda membutuhkan bahan-bahan sederhana berikut:

keripik garam dapur (sejumput);
gatunka gandum boron (310 g);
air hangat (setengah botol);
Oliya roslinna be-yaka (setengah botol).

Selain itu, Anda memerlukan satu set bahan lagi untuk menyiapkan isian kubis:

seperempat kubis putih yang dipompa (bisa diganti dengan pekin);
1 cibulin besar (atau 2 cibulin sedang);
1 wortel kecil;
garam untuk dinikmati;
sedikit lada hitam;
Minyak untuk pelumasan.

Pai Moldova dengan kubis. Resep dengan foto

Untuk menyiapkan verzeri - Pai Moldova dengan kubis, mulailah dengan menyiapkan adonan, dan untuk ini Anda perlu menyaring sedikit tepung terigu (ambil gatunka gandum).
Kemudian tambahkan air mendidih ke dalam api.
Dan setengah botol minyak embun yang tidak berbau.
Tambahkan sejumput garam.
Uleni adonan dengan semua bahan tersebut, lalu diamkan selama kurang lebih satu jam.
Anda bisa mulai menyiapkan isian dengan kubis dan sayuran. Untuk siapa kubisnya goyah?
Kami membersihkan dan memotong cibul. Buat isiannya supaya juicy dan harum, jadi tidak perlu diparut dan bisa ambil 2 cibulin.
Sekarang Anda bisa mengupas wortel dan memarutnya di parutan kasar.
Dalam wajan, olesi sepotong ayam dengan minyak zaitun, tambahkan wortel dan olesi kembali sebagian ayam sekaligus. Masukkan sisa kubis ke dalam wajan. Olesi sayuran sampai empuk. Garam dan merica menambah rasa. Isian kubis untuk verzernya enak dan juicy. Tidak mungkin untuk memahaminya.
Selanjutnya, keluarkan sedikit adonan.
Dan rozkotiti yogo dengan sangat halus.
Tempatkan dua sendok teh isian kubis di lapisan tipis ini.
Untuk melakukan ini, tutupi isinya dengan sepotong adonan.
Lalu kami menyelipkannya dari samping. Saya menggulung “rokok” menjadi gulungan.
Kemudian nyalakan persiapan pai Moldavia seperti rokok.
Segera masukkan pai Moldova dengan kubis ke dalam oven dan panggang pada suhu tidak lebih dari 180 derajat selama dua puluh menit. Jika pirozhki ayat Moldova dimasak dengan benar, bau busuknya akan tertutup lapisan kerak kemerahan.
Adonan yang diambil dari nama ayat ini disajikan sebagai pengganti roti dengan bumbu langka yang disajikan dingin atau hangat.