Vjenčanje je jedan od glavnih događaja u ljudskom životu. I svaka nevjesta sanja da će proslava biti savršena. Baveći se izradom svadbenog jelovnika, obratite posebnu pozornost na izbor kolača, koji će biti glavni ukras cijelog događaja. Desert je odabran prema stilu vjenčanja - može biti jednostruki ili višeslojni, s kremom ili voćem.
Također ga možete dati u dvadesetima. Obratite pažnju na količinu: za obrazac 25 cm trebate dvostruki iznos, za obrazac Ø30 trostruki, itd.
- Maslac, vanilija i bijeli šećer pjenušav, što duže to bolje.
- Jaja pojedinačno miješajte dok se potpuno ne otopi.
- Pomiješajte preostale sastojke i dodajte u smjesu ulja.
Ako površina postane previše smeđa, jednostavno je pokrijte aluminijskom folijom i nastavite peći. Prije uklanjanja, povucite iglu s čačkalicom. Ova masa je tzv. Pješčana masa, koja je relativno stabilna, ali i nevjerojatno sočna. Kako možete začiniti tijesto, objasnite kasnije.
Svadbena torta je najslađa i glavna atribut cijelog odmora, jer se svi gosti raduju tome. Prije kupnje deserta, poželjno je upoznati se s nizom tajni i suptilnosti po svom izboru. Najvažnije je naručiti “pravu” tortu, okus kojeg će svaki gost cijeniti. Zbog velikog izbora ukrasa za svadbene torte, svaki par će moći odabrati za sebe samo savršeno tijesto, samo je važno. Razmotrite sljedeće nijanse:
Savršen recept za kremu na otvorenom
Potrebno je samo izračunati potrebne količine.
Kuhanje maslaca od bjelanaca za vani
Krema se može začiniti vanilijom, limunom, narančama ili sličnim ekstraktima ili jednostavno ostaviti prirodu.- Pripremite potrebnu količinu šećera s uljem i prašinom.
- Pripremite kolač od bjelanaca i dodajte žlicu maslaca.
- Oblik - se događa u obliku srca, kvadrata, kruga, pravokutnika. Odaberite što vam se sviđa.
- Kolači - bolje se odlučiti za keks.
- Punjenje - sve ovisi o vašim osobnim ukusnim preferencijama.
- Za ljeto vjenčanje, dati prednost na svjetlo deserti - na primjer, kolač sufle, kolač s masnu kremu koja ne brzo propada u toplinu.
- Za odmor u zimskim mjesecima, odaberite namočene kolače, nadjev za kremu.
- Veličina i težina deserta. Konditor će ispravno izračunati te pokazatelje (približno 100-150 grama po 1 gostu).
- Dizajn. To može biti voćni ukras, krem ruža.
- Boji. Pokupite ga, u skladu sa stilom proslave ili s naznakama haljine djeveruše.
Postolje i broj razina
U trgovačkoj mreži postoje deserti. različitih oblika - pravokutni, ovalni, kvadratni, okrugli, trokutasti, u obliku srca, zvijezde. Postoji širok izbor visine kolača - od jednog do pet slojeva kulinarskih remek-djela. Odozgo se za ukras mogu koristiti figure mladih, svježeg voća, krema, čokolade, cvijeća, srca, golubova. Na sredini i sa strane deserta često se nalaze natpisi. Na primjer, želje za mlade, imena supružnika ili vjenčanih izreka.
Savršen recept za vašu golu tortu
Budući da su ovi plodovi vrlo masni u ovom slučaju, upotrijebite 2 dodatna gelatina.
Priprema za punjenje mascarpona
Zatim pomiješati još jednu žlicu i, na kraju, treću, sve dok se masa ne podesi na istu temperaturu kao ostatak kreme. Prilikom polaganja podova, pobrinite se da podovi ne budu potpuno ravno jedni na druge, nego i da se vanjski rubovi ravnomjerno preklapaju i nisu malo izmješteni, inače torta brzo izmiče. To sprječava kremaste kreme od kolača i izgleda "prljavo". Ako, nakon čistog uklanjanja izvana, još uvijek postoji dio dna kolača, jednostavno ga odrežite i ponovno uz pomoć kolača od bjelančevine i izvucite karticu za tijesto.- Dodajte želatinsku smjesu preostaloj kremi i promiješajte.
- Konačno, dodajte kolač od bjelanaca i ručno podignite čepove mascarponea ispod ulja.
- Podovi nakon hlađenja su idealno rezani.
- Ako nemate toliko vježbe, kupite alat za rezanje kao što je ovaj.
- Također mora biti pokrivena kremom i stoga laminirana.
U 19. stoljeću pojavio se prvi višeslojni kolač i od tada je glavni desert vjenčanog stola. Moramo zapamtiti da broj slojeva izravno ovisi o ukupnoj težini samog deserta:
- težina manja od 4 kg - 1 sloj;
- težina 5 kg - 2 sloja;
- težina do 8 kg - 3 sloja;
- težina 10 kilograma - 4 sloja;
- težina preko 12 funti - 5 slojeva.
Classic i najbolja opcija Wedding Cake - ovo je samo tri razine. Ako se odlučite za složenije kompozicije, trebate više razmišljati o zamršenim, zanimljivim vezama koje drže svaki sloj zajedno - to mogu biti police za knjige, ljestve, jednostavni podmetači. Za naknadu možete iznajmiti svadbene figure mladih ljudi, što će izgled deserta učiniti još originalnijim, svečanim, a zahvaljujući njihovoj upotrebi, svaki sloj kolača će se lako rezati i distribuirati gostima.
Alternativni preljevi i tijesto za goli kolač
Svi otisci ili tragovi nastali tijekom slaganja mogu se lako ispraviti. Za odmrzavanje, izvadite kolač iz filma, stavite ga u hladnjak i polako odmrznite, umjesto da ga odmrzavate na sobnoj temperaturi.
- Kolač ohladite nekoliko sati kako bi krema postala stabilna.
- Pažljivo spakirajte ohlađeni kolač s nekoliko slojeva svježe hrane.
- Ostavite kolač da zamrzne 2 mjeseca.
Dizajn boja i punjenje
Odlučujući se o shemi boja za svadbenu tortu, možete odabrati gotovo svaku nijansu koju najviše volite - od snježno bijelih tonova do svijetlih neonskih boja. Međutim, prisutnost neprirodnih boja sugerira dodavanje umjetnih boja koje mogu izazvati jake alergijska reakcija kod najosjetljivijih gostiju.
Upute za golu svadbenu tortu s bobicama i cvijećem
Gotovo da nema pastelnog stila koji bi je učinio tako lijepim da bi spojio plemeniti izgled s prirodnim, pomalo rustičnim izgledom. Svadbena torta bi trebala biti nešto više od 65 osoba. Veličina kolača ovisi o izgledu i broju potrebnih dijelova. Odabir pravog utora, tj. koliko centimetara odvojene ravnine su smanjene.
Obje razine bit će oko 14 cm visoke kad ih napunite bobicama i kremom. Na količinu kreme: budući da za vanjsku stranu torte koristimo drugu kremu, dovoljno je udvostručiti količinu izvorne recepture. Ukratko: 3 puta više od tijesta bijelog Zakhara Zahera, ali udvostručite količinu vrhnja i bobičastog voća! izgled ne zamrljana neko vrijeme, samo je napunjena, a razine su presavijene.
Potpuno snježno bijela svadbena torta neće izgledati vrlo izražajno, ponekad previše blijeda. Uostalom, videozapisi i fotografije neće vidjeti njegove lijepe reljefe, samo se razmazuju i počinju nalikovati velikom blijedom mjestu. Savršena opcija za vjenčani desert bit će kombinacija plave, ružičaste ili čokoladne s bijelim - to je plemenita klasika koja će uvijek izgledati ukusno i elegantno.
Recept za dno bijele čokolade
Ako imate pitanja, koristite značajku komentara!
Sastojci za kremu za liker od jaja
Puding od vanilije kuhajte u skladu s uputama za pakiranje, dodajte čokoladu i rastopite i još uvijek vruće izravno sa svježom folijom i pustite da se ohladi. Izmiješajte ohlađeni puding od vrhnja i polako lagano promiješajte sa smjesom maslaca.- Uzorak prije izvlačenja kolača iz cijevi.
- Ulje i šećer 10 minuta do mase bijele pjene.
Torti možete dodati sjajem ukrašavajući ga raznim voćem i bobicama. Lijepo i zanimljivo izgleda desert, pokupljen na boji vjenčanica nevjesta ako odbije snježnobijelu odjeću. Pečenje bi trebalo biti u potpunosti u skladu s cjelokupnim stilom događaja. Za punjenje je najbolje pokupiti slatko-kiselo voće, bobice (maline, marelice, breskve), a jagode i sjeckani orašasti plodovi biti će savršeni ukras za desert.
Važno je da kremu operete u kolač, ostavljajući barem 5 mm rubova izvana, tako da se vanjska krema i punjenje ne miješaju kasnije. Nevjerojatno ukusna, Kombi, koju ćete ovdje sigurno vidjeti kao zasebnu tortu. I ovdje je ovdje korištena brza vrijednost.
Za cijelo vjenčanje, ne za ispunjenje, već samo za vani
U tom slučaju, cijeli kolač je dovoljan za nanošenje cijelog kolača, kao i na vrlo tanak sloj na vrhu svake razine.
Cool, transport, stog i završiti goli kolač
Tamo su tada izgrađeni i uređeni. U ovom trenutku, ovo je posljednja stvar koju prolazite kroz sljedeće tutoriale.
Dekoracija i dekor u skladu sa stilom vjenčanja
Prilikom odabira dekor za svadbenu tortu, obratite pozornost na osobitosti različitih opcija - počnite s tradicionalnim voćem, kao i sa svojom omiljenom čokoladom i završite marcipanom, slatka mastika, Multi-kata deserti trebaju biti s posebnim stalak, tako da je prikladno za rezanje, a dizajn odabran za pečenje treba u potpunosti u kombinaciji s općim stilom vjenčanja, dekoracije. Ako vaš kolač ne teži više od 6 kilograma, možete staviti sloj na sloj, ali s većom masom, jednostavno će se izravnati.
Ako čitate udžbenike i nadamo se da ćete ih slijediti, onda bi vaš kolač trebao stajati. Sada su plodine i nekoliko cvjetova i vaša torta spremna. Uskoro će uslijediti i udžbenik o monogramima cvijetne paste, nakon čega će se na njega povezati. Važno je obratiti pozornost na cvijeće i bobice na torti. Pobrinite se da dobijete neprerađene organske proizvode, kako za bobičasto voće, tako i za cvijeće.
Za pitanja, jednostavno koristite funkciju komentara. Nemojte slati poruke e-pošte jer, prije svega, nekoliko ljudi želi znati koja pitanja i probleme morate riješiti tijekom procesa pripreme, i drugo, moja je mapa za poštu toliko puna mnogih pitanja i zahtjeva koji imaju smisla, da su ovdje već razjašnjeni.
Za ukrašavanje višeslojnih i jednorednih svadbenih kolača, u gotovo svim slučajevima koriste se prstenovi, prekrasne figure golubova, labudova, ali i mladenaca. Ako želite napraviti neobičan desert, umjesto tradicionalnih likova mladoženja s mladenkom, koristite bajkovite likove ili dajte prednost suvremenim interpretacijama. Na primjer, može biti nekoliko vozača ili mladih na motociklu. Koristite priče i slike iz zajedničkog života ili zajedničkog hobija.
Slatka mješavina koja ne može biti odsutna s bilo kojeg vjenčanja: dobro, ovo je svadbena torta. Ovo je potrebno za svako vjenčanje. Ovo je jednostavna izjava, a ipak nije lako odlučiti kako bi točno trebalo izgledati takvo remek-djelo, poput šećera. Ovdje ćete pronaći najljepše trendove, možda pravu stvar za vaše vjenčanje.
Činjenica da je prošle godine, posebno naša kosa, bila uređena, sada je također stigla u slastičarnice. Sada meka boja ukrašava vjenčane kioske! Usput, najpopularnije su pastelne boje, kao što su ružičasti, nježni purpurni ili plavkasti šećer.
Ako odlučite dodati svadbenu tortu ne samo raznim voćem, već i likovima, oni će se zadržati samo na ravnoj, čvrstoj površini. Dakle, vrh kolač treba biti prekrivena slatkim glazura, marmelade, čokolade ili drugih slatkiša koji čuvaju svoj oblik dobro. Dekoriranje svadbene torte nužno je s obzirom na stil u kojem se održava proslava - ruže, lukovi, voće itd. Ljeti kombinacija voća izgleda lijepo: jabuke, grožđe, jagode, ribizle, trešnje.
Slijedeći trend je napraviti tortu posebnom i istodobno, naravno, sljedećim trendom: gornji dio se više ne sastoji od šećera i kolača od bjelanaca, već od pravog cvijeća. Mogu se prilagoditi ostatku cvjetnog uzorka. Pitajte u cvjećarnici.
Bobice, voće i smokve
Za cvijetnu raznolikost nema ograničenja. U pogledu boje, tendencija za vjenčane žbuke jako ovisi o ljubičastim i crvenim tonovima. Stoga su kao vrh i ukras prikladne gotovo sve sorte bobičastog voća, kao i crveni plodovi ili osobito plemenite smokve. Često podcjenjuju kako lijepe bobice i voće mogu izgledati u svom sirovom obliku.
Ukusna svadbena torta s voćnim receptom
U pekari možete naručiti svadbenu tortu, ali tu je i prilika da je kuhate vlastitim rukama kod kuće. Odaberite ideju za svoju ideju - pješčani kolač, vafl, jellied desert, keks, sufle ili kolač od bjelanaca. Da biste pripremili domaće kolače ne samo ukusno, nego i lijepo, za dekoriranje koristite sezonsko voće, kolačiće, vrhnje, marshmallows, želatinu. Za izradu domaće svadbene torte trebat će vam sljedeći proizvodi:
Vjenčanje grožđa dekor
Trebao bi izgledati rustikalno, bez utjecaja i s ljubavlju. Pojedinačni komad nakit! Ovaj trend karakteriziraju i boho i trendovi u urbanizmu. Možda želiš svoju svadbenu tortu čak i ispeći talentiranu djevojku? Manja oštećenja ljepote izravno su dopuštena.
Tko zapravo kaže da bi kolači uvijek trebali biti okrugli? Upravo zbog toga s tom tradicijom možemo lomiti i stvarati - što je neobičniji oblik, to su gosti više iznenadili! Ako ne možete pronaći put natrag u pastelnim bojama, još uvijek možete biti moderni: koncept zelene i bijele je barem jednako popularan. To čini vjenčanje vrlo jednostavnim i stoga klasičnim i plemenitim.
- šećer - 425-435 g
- omekšani maslac - 1,25-1,5 kg
- vanilin šećer - 42-45 g
- sirup (trešnja, limun, jagoda) - 175-185 g
- jaja - 28-30 kom.
- škrob - 142-147 g
- voda - 12-16 žlice. l.
- džem od breskve - 980-1000 g
- brašna - 415-425 g
- šećer u prahu - 630-655 g
- prašak za pecivo - 22-27 g
Priprema:
- Izrada tijesta za slojeve kolača - uzeti 15 jaja, odvojiti bijele od žumanjka.
- Pomoću miksera, tučite žumanjke dok se ne formira gusta pjena.
- Postupno dodajte vodu u malim porcijama.
- Uvedemo šećer (235-240 g), prašak za pecivo, škrob, prosijano brašno. Sve komponente temeljito mijesiti dok ne dobijemo puno homogene konzistencije.
- Preostalim šećerom izmiješajte bjelančevine s mješalicom (treba stvoriti stabilnu pjenu), a zatim ih postupno dodajte u tijesto, sve lagano promiješajte laganim kružnim pokretima.
- Za pečenje koristimo okrugle oblike koji moraju biti različitih promjera kako bi svadbena torta bila u nekoliko slojeva (od navedenih sastojaka dobivate 4-5 kolača).
- Unutar oblika temeljito podmažite malom količinom ulja, pospite brašnom tako da kolači ne izgore.
- Napunite tijesto, poravnajte ga.
- Pečemo kolače u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva oko 50 minuta (povremeno provjeravamo spremnost pečenja drvenim čačkalom ili ražnjem).
- Neko vrijeme ostavljamo gotove kolače da se malo ohlade, a zatim pola svakog dijela namočimo sirupom od trešnje ili jagode (prirodni jogurt, maskarpone, kondenzirano mlijeko, kiselo vrhnje može zamijeniti).
- Svi kolači masnoće mažite, pažljivo stavite jedan na jedan.
- Uzmite preostala jaja, odvojite bijele od žumanjaka.
- Miješajte prethodno omekšani maslac s vanilinim šećerom, dodajte preostali sirup, dobro umutite u mješalicu.
- S nastalom gustom kremom namažemo kolač sa svih strana, a kako bi sloj bio što glatki, koristimo nož.
- Košarica sezonskog voća daje šansu napraviti raznoliku i svijetlu dekoraciju gotovog kolača, a konzervirani ananas je savršen.
- Uz pomoć želatine možete ulijevati bilo koje voće na gornji sloj - to će biti vrlo lijepo i ukusno.
- Domaće kolače ukrašene su i ružama krem.
Plava svadbena torta Fotografija
Jeste li zaglavili usred pripreme za vjenčanje i osjećali se gotovo preplavljeni beskrajnim mogućnostima oko vjenčanja? Tada je ovaj pregled napravljen za vas. A kako bismo vam olakšali rješavanje kioska za vjenčanje, za vas smo prikupili nekoliko praktičnih savjeta.
Postolje i broj razina
Čini se da se moto odnosi na vjenčane kioske: što je više pompozno, to više neobično i dramatično, to bolje! Ako uronite u svijet predivno ukrašenih kolača, uskoro se više nećete moći vratiti. Iznova i iznova otkrivate nove fascinantne kreacije koje su više umjetnička djela nego torta. Na primjer, vjenčani kiosci Lindsay Sinatra. Da, stvarno možeš jesti!
Fotografije svadbenih kolača s bobičastim voćem i plodovima 2017
Video: voćni kolač bez pečenja
Da biste napravili ukusnu svadbenu tortu, nije potrebno trošiti vrijeme na pečenje. Upotrijebite jednostavniju varijantu deserta - kolačić s voćem. Detaljan recept i pojedinosti izrade tako delikatne i nevjerojatno ukusne delikatese potražite u sljedećem videozapisu:
Budimo iskreni, izbor vjenčanja je fantastičan kao i mrzovoljan. Što se tiče potrebnog sitnog novca i kompetentnog slastičara, sve divlje fantazije još se mogu pretvoriti u šećer. Kako odabrati vjenčani buket? Ove tri osnovne stvari moraju se uzeti u obzir prilikom donošenja odluke.
Koje vrste kolača i preljeva postoje?
- Koju tortu i punjenje želite?
- Koju bi veličinu kolača trebalo imati?
- Kako bi se torta trebala oblikovati i urediti?
Organizirate li vjenčanje u rustikalnom stilu? Ili jednostavno ne volite tradicionalne vjenčane figurice na kolačima? Preporučujemo vam da kupite torta za vjenčanje s bobicama u Moskvi u konditorskom studiju "TortFamily". Ova slatka jela oduševit će vas svojim izvrsnim okusom i elegantnim dizajnom. Imajte na umu da punjenje torte s bobičastim voćem i voćem može biti bilo koje, također će postati veličanstveni prirodni dekor za vaše vjenčanje.
Uređenje torte bobičastim voćem i plodovima prilično je neobično, može se sigurno nazvati dobrim izborom, jer će uz njihovu pomoć iskusni studio kuhari stvoriti jedinstveni izgled vašeg vjenčanja. Shema boja za voćne kolače može biti vrlo različita. U proizvodnji deserta s bobicama kao dekor, majstori stvaraju prava remek-djela u bilo kojem stilu i temi. Koriste se neobični i tradicionalni plodovi. To mogu biti jabuke, kruške, ribizle, jagode, breskve, ananas, banane, kivi ... Kvalitetni slastičari čut će sve vaše želje i moći će vaše snove o vjenčanju tretirati kao stvarnost!
Ako želite naručiti svadbena voćna torta, biti ćete ugodno iznenađeni kada znate da je takav desert dostupan u bilo koje doba godine. Naravno, cijena takve svadbene torte izravno ovisi o tome da li naručite bobice za sezonu ili ne.
Svadbene torte ukrašene bobicama i voćem
Uređenje torte s voćem može biti nevjerojatno elegantno i elegantno. Jagode će biti pažljivo i pažljivo postavljene. Dekor slatkog jela može se dodati s čokoladom, na primjer, umočiti sve plodove u čokoladu, a zatim ih staviti na slojeve kolača. Izgleda izvrsno voće, izliven karamelom ili kandirano. Kolači za vjenčanje s voćem mogu biti pokriveni kremom ili mastiksom. Slastičari iz studija TortFamily reći će vam kako najbolje organizirati slatke “podove”: jedan na drugi ili na odvojenim štandovima.
Odabirom lijepih i nježno-romantičnih vjenčanih voćnih i bobičastih kolača po narudžbi uz dostavu, nemojte zaboraviti da, u pravilu, raspored torte treba kombinirati s općom temom odmora i ukrasom dvorane. Odabrati prikladan za ovaj dar prirode uvijek ćete moći iskusiti slastičare. Odaberite desert iz kataloga ili ponudite vlastitu verziju. Neka vaš odmor bude savršen uz savršene voćne kolače iz TortFamily studija!
