Tradicionalna gruzijska debela kukuruzna kaša, koja se u zapadnoj Gruziji još uvijek često koristi umjesto kruha. Prvobitno pripremljen od prosa italijanskog (proso). Slično jelo pripremaju i mnoge druge nacije, na primjer Rumunji i Moldavci. Riječ homine dolazi iz njihovog jezika, a gruzijski se naziva hominy gomi.
Homine je jednostavno, zdravo, jeftino jelo. Kupio sam kutiju žitarica za 26 rubalja i 600 grama ukusnog adyghe sira (koji proizvodi Denmax) za 136 rubalja. To jest, oko 160 rubalja za 5-6 porcija hominije sa sirom. Ako se tome doda, na primjer, takva jeftina jela, kao i ukusan i zdrav meni će se pojaviti za smiješan novac.
Sada - hominy recipe i korisni savjeti.
Sastojci
- Kukuruzna brašna - 1 dio
- Voda - 3.5 dijelova (na primjer, 2 čaše žitarica 7 čaša vode)
- Sir suluguni ili drugi (čitaj dalje)
Za 5 čaša (650 grama - negdje za 5-6 porcija) kukuruznog zrna, koristio sam 17 čaša vode - posebno izmjerenih za blog. Može potrajati malo više - ovisi o žitaricama, loncu, intenzitetu vatre. U kašici, dok kipi, uvek možete dodati vodu, tako da je bolje imati manjak vode od grube sile.. U slučaju grube sile morate isparavati vodu dugo vremena.
Ovo je vrsta kukuruza koji se koristi:
Gotovo uvijek u Gruziji je hominija napravljena od bijele kukuruzne krupice, koja ima nešto drugačiji ukus.
Na fotografiji: s lijeve strane nalazi se krupica iz prodavnice iz Sankt Peterburga, s desne strane je bijela kukuruzna krupica kupljena od megrela u Tbilisiju.
Homina ne bi trebala biti slana. Može se malo soliti na početku kuhanja. Radije ne bih da se solim. Sir bi trebao biti vrlo slan.
Homine Cooking Recipe
Napunite sapun vodom, stavite malu vatru i dovedite spremnost. Da biste utvrdili da li je hominija spremna, probajte - ako je sapun mekan, to znači da je jelo spremno.
Ovako je izgledao moj lonac sa spremnom maticom:
Vrijeme kuhanja za hominu ovisi o dimenziji zrna, količini vatre u kojoj je kuhate, kvalitetu zrna. Zbog toga se vreme kuvanja kreće od 45 minuta do sat i po. U ovom slučaju, kuvala sam 1 sat i 15 minuta.
Gustina gotovog zeca: zavisi od vaših preferencija. U svakom slučaju, hominija ne treba da teče kao mlečna kaša od riže, ali kada se stavi na ploče, ona treba da formira brdo koje ne teče.
Homija se ponekad mora mešati. Kada se voda ključa u nekim slučajevima može doći do stvaranja grudica. A sa daljim kuvanjem u nekim slučajevima, gornji slojevi mamaliga dobijaju manje toplote u odnosu na niže.
Za miješanje kašice koristiti drvenu lopaticu, koja se zove chohani. Možete koristiti bilo koje veslo, sve dok nije previše tanko, inače će se slomiti.
Široko je rasprostranjeno mišljenje da bi kukuruzno brašno trebalo dodati hmini (u njegovom odsustvu - griz). Glavna svrha brašna je vezanje mase. To je potrebno ako je sapnica velika. Žitarice koje se proizvode u Rusiji obično su manje, tako da brašno nije potrebno.
Kukuruzni čips
Još jedan recept se stavlja u recept za kukuruz - kukuruzni čips.
Stavite lonac sa preostalom hominijom na najmanji požar. Kada se masa na zidovima potpuno osuši, hrskavice će biti spremne.
Čip i jesti. Obično se deci to mnogo sviđa.
Poslužite hominu na stolu
Dominika je položena na tanjure sa toboganima, u koje stavljaju kriške sira - oni ga imaju ili suluguni. Tako da se hominija ne lijepi za Chogunovo rame, ona se povremeno navlaži hladnom vodom.
Matičnjak u tiganju nije uskladišten - sve je raspoređeno u pločama. Ono što se ne jede kasnije će biti prženo.
Fabrika suluguni, u svojoj suštini veoma patetična kopija normalnog suluguna, takođe je pogodna za ovu svrhu. Adygei sir, sir - sve. Naravno, poželjno je da se sir solio i rastopio, ali ako ne - dobro, šta da radimo. Sir zapadnoeuropskog tipa, po mom mišljenju, slabo se kombinira sa hominijom - za amatera. Nije loše sa slanim svježim sirom sa hominijom. Ili svježi sir pomiješan sa adjikom i mentom.
Jedite mlađe vruće.
Šta jede mlijeko
Kao što sam već spomenuo, kornjača u zapadnoj Gruziji je korišćena i često se koristi umesto hleba, tako da su jeli sa gotovo svim.
Pa kombinuje hominu sa pečenom svinjetinom. Tkemali, paradajz, i pogodni su za umak.
Homine se može sama pojesti. Prilikom prženja možete baciti jaje u kašu i sir.
Pohovana hominija
Homyja napravljena da se zagrije - pržiti u tavi sa sirom. Za mene lično, još je ukusnije. Možete to uraditi.
mchadi
14.11.2016. - Natia (gost) \\ t
David! Hvala na receptu. O pitanju kukuruza. Pretpostavljam da se gruzijska verzija razlikuje od naše moldavske. Jučer je odlučio da kuva Mčadi. Oni koji su jeli u Gruziji su se zaista dopali. A recept je jednostavan. Kukuruzna brašna s vodom, malo rastopljeni maslac. Mešajte testo, oblikujte kolače i pržite u tavi. Sve je gotovo. Ispostavilo se da su "hrastove" pljeskavice, koje su razbacane u usta u žitarice, a vi žvakate ove žitarice, i žvakati, i žvakati ... Vjerujte mi, znam razliku između žitarica i brašna. Imali smo upravo kukuruz. Ali, očigledno, naše brušenje se razlikuje od gruzijskog, a naše brašno je bliže zrnu. Pusti malo. Ali kukuruzni hleb više ne radi. Sada ću biti u Gruziji - ne samo tkemali, sušena adžika, sulguni i cerkhela prihvača, već i kukuruzno brašno) Ugodan dan, David!
Zdravo! Abhazijski
08/02/2016 - OlegM (gost) \\ t
Zdravo! Da li je abhazijski mamaliga klasik uvijek s mesom (po mogućnosti pilećim mesom) i bez kvarca? Pravi abhazijski mamaliga je sama mamaliga sa komadićima suluguna ili brinza usred same mamalige. Vrhunci pržene piletine. Bočni umak (kvarc) i zalivena masnoćom koja je ostala nakon prženja piletine.
Donio sam bijele kukuruzne krupice iz Gruzije, zaista velike, ovdje je potrebno dodati kukuruzno brašno ... Ili dopunjavam ovaj post, ili pišem novi. Napravit ću fotografiju trgovine i gruzijske žitarice, tako da se sve može vidjeti, pa, općenito, sve je na policama ...) Pa, postoje neki takvi planovi ... Polako malo po malo))
15.07.2011 - ygodka (gost)
Vrlo inspirativno mjesto. Hvala.
Podeliću moju opciju:
Umjesto žitarica - kukuruzno brašno 1 do 3 dijela vode. Skuham ga gotovo sve dok ne skuham i stavim sir, zgnječen češnjak, crvenu papriku i bilo koje druge začine (samo prirodne, a ne mješavine sa glutaminatom!), Kao što je mljeveni korijander ili kurkuma.
Moj muž i sin jedu u bilo kojoj formi: vrući u obliku kaše, i hladni kao pite, i pečeni na kriške. Iako su isprva bili tretirani s nevjericom. =) Sa pavlakom i tkemalijem (i ja ga kuvam, učili su moji gruzijski prijatelji).
Mamaliga
Privet vsem! V Moldove tradicionalno podaiut mamaligu s skrobom (smesi iaits tako svinimi shkvarkami) sezonnim ovoshami i ovechei brinzoi. Po vsei Ruminii, v častnosti v Moldove, izdrevle mamaliga zameniala hleb. Pod osmanskim igom krestiane davali dani na hleb pshenitsei, inogda ostavaiasi nischem. Vot kukuruza i kormila semiu krestianina, kotoraia inogda dohodila do 12-15 detei.
Babuška kogda gotovila mamaligu, na ona polučalasi ocheni gustoi, rezala obichno chiornoi nitkoi i s parnim molokom, stanovilasi ocheni sitnim zavtrakom.
http://ru.wikipedia.org/wiki/Mamalyga
moldavian Hominy
Vitaliy, hvala, vrlo informativna priča ... Moldavska (moldavsko-rumunska, rumunska?) Kuhinja mi je veoma zanimljiva, a ne samo meni, sigurna sam. Možda reći nešto? Jer, na primjer, ja sam jedina stvar koju znam o moldavskoj hrani - to je ono što Moldavci i Rumuni tradicionalno kuvaju hominy.) Sada, znam da ga jedu sa pilingom ... Šta još jedu, kako jedu, šta jedu? ..)) Bilo bi zanimljivo pročitati o živom iskustvu i razmatranjima osobe koja iz prve ruke zna pitanje ...
Mladi, ona je jurila oko njenog vrata, mogla je samo da kaže "MAMA, MALO ..." i počela jecati u glasu "YUYS ..." ... I tako da nije pretpostavila da se ne uvredi, ovaj alat ćemo nazvati MA-MAL- Y -... HA! "
I tako, da li su Moldavci na neki način govorili ruski kada su izmislili hominije?) U stvari, legenda je potpuno neverovatna)
02/01/2013 - Stupa (gost) \\ t
Zdravo! U Moldaviji, pored sira za hominije, kuvaju prženi šaran sa muzhdijem. Carp pržiti u tavi, a muzhdy, ta pasta od češnjaka. Češnjak vrši pritisak na češnjak, dodaje malo vode. Kada jedete ovu pastu masti šarana. Pre pojave kukuruza na našem kontinentu, preci Moldavaca, Dačani, pripremali su hominu od prosa. Nisam pokušao. Pre neki dan, u ovom slučaju, kupio sam paketiće prosa. Ja ću eksperimentirati)))))))))))))
hominy Muzhdy
02/10/2013 - Stupa (gost) \\ t
Izvini, zeznuto. Suncokretovo ulje se dodaje češnjaku u muzhdi. Pokušao sam da kuvam hominu od proso. Prema receptu 1: 3, nije dodao ništa drugo. Dok je bilo toplo, po mom ukusu morao sam ga jesti uz dodatak slatkiša, sušenog voća, meda. Kada se ohladi, ukus se potpuno promeni. Zagrejan u tavi i otišao sa ribom.
hominy
Alternativni opisi. "Zobena kaša ... hvaljena, kao da je rođena sa maslacem"
Grad ili Skittles
Hrana napravljena od grita kuhanog u vodi ili mlijeku
Uz supu, najviše ruske hrane
Zobena kaša, griz, ječam inherentno
To je u glavi onoga koji ima konfuziju misli
Kakvog malog iscrpljenog jela?
Povlačenje breza
U glavi
Hrana za poderane cipele
Kuhana hrana za žitarice
Malasha na tanjuru
Loš govornik dobija u ustima
Dish "za tatu, za mamu"
Bunting, ali ne i ptica
Kakvo sveto jelo su kuhali naši preci zaključivanjem mirovnog sporazuma sa svojim komšijama?
Veliki obrok
Hrana je naša minus supa
Glavna hrana djece, vojnika i bolesnih
Delikates iz poljske kuhinje
Specijalnost Magpie Crow
. "Shchi da ... je naša hrana" (poslovica)
Sa sporim neće kuhati
Njezin slabi su malo jeli
Guryevskaya ... \\ t
Uhvati glavu pre ispita
Činjenica da sa glupim ne kuva
Zatražite poderanu obuću
Mešajte pire krompir
Ona se ne boji nafte
Mumijina usta
Ax Food
Hrana koja se ne može pokvariti uljem
Oatmeal
Hrana za koju su tražene čupave čizme
Heljda ...
Seljaci sutra
Perlovka
Nafta se neće pokvariti
Oatmeal ... \\ t
Hrana od žitarica
Kuhane žitarice
Originalna ruska hrana
Shchi da ... - Naša hrana
Kuhano jelo
Griz ... za doručak
Proizveo ga je izumitelj
Zahtjev za poderane cipele
Buckwheat Brew
Seljački doručak
Prehrambeni status krupice
Hrana iz sjekire (skaz.)
. Hrana za žitarice
Posuda na zahtjev stare čizme
. "Hrana" u ustima nejasna
Nafta se neće pokvariti
Griz, pirinač, biserni ječam
Koje ulje ne kvari?
Hrana iz sjekire (skaz.)
Ono što je kuvalo četrdeset belo
Njena nafta se neće pokvariti.
Neverovatna nespretna hrana
Hrana od žitarica
Kao u ustima kod mumije
Posuda za čizme
Hrana od žitarica
Hrana za žitarice
Najviše "žitarica" hrana
. "Nespretan" vojnik za hranu
Kutya u suštini
Kuhana hrana za žitarice
Oatmeal Food
Ono što je jelo malo teško
Hrana koja se raduje maslacu
Pivo za pečenje
Promater hleb
Hrana od heljde
Majka hleba
. "Nespretna" hrana
Jutarnji obrok
Hrana za žitarice
. "Zahtjev za obuću"
U tanjiru ili u glavi
Ax Food
Proizvod koji se ne može pokvariti naftom
Kuhani ili pašteti
Originalna ruska hrana
Nešto neuredno
. Zlachnaya food
. "Smetnje" u ustima nejasne
. "Zahtjev za obuću"
. "Nespretan" vojnik za hranu
. "Nespretna" hrana
. "zobena kaša ... hvalila se da je rođena sa maslacem"
. "shchi da ... - naša hrana" (poslovica)
Dish "za tatu, za mamu"
Z. gusta hrana, žitarice kuhane na vodi ili mlijeku. Strma kaša, heljda, proso, polen, yachnaya, zobena kaša, raž ili zelena itd., Kuha se u loncu i peći na vrhu; tečnost, kaša; naporan, u gustini, između strme i kaše, gulaš sa sapima. Donsk. artel. U istom smo neredu. Krštenje, gdje baka obilazi goste kašom, dajući ocu žlicu kaše sa soli i biberom; stari ručak nakon vjenčanja kod mladih, na novoj farmi. Kaša, setva. pomoć u žetvi, posebno strašna brada: gozba, gomila kose hoda sa pesmama. Zbunjenost, konfuzija, nemir, konfuzija, nesporazum. Zakuhajte kašu, da budete krivi za nemir, uznemirujuće poslovanje. Sam (koji) je pravio kašu, ja (i) i brisao, odgovarao kao što znate. Ova kaša nije uskoro obrisana. Susjed koji poziva na kašu, za krštenje ili za mlade za ručak. Fed Tatar, ako kaša ne jede. Naša majka, kaša od heljde: bez paprike, ne prsnuti trbuh! Eka nema šta da vidi da kaša jede! Lubo trbuh, da oči vidim kašu. Debela kašica porodice neće se raspršiti. Bez kaše, ručak nije u popodnevnim satima, supa i kaša su naši hranitelji. Kaša našeg ubrzanja. Gde je kaša, tu su i naše. Tamo gdje je juha i kaša, nalazi se naše mjesto. Gosti gledaju u peć, žele kašu. Dugo je jeo čoveka sa kupusovom juhom sa kašom: spustio svoju kašiku, pustio se, udahnuo i počeo ponovo! šale Mladi, kosti gnom; stara kaša jede. Mal, jeo sam kašu, ali sam odrastao i nije mi dao krekere. Prazna kaša u peći preopterećena ključanjem. Nema supe, tako da je još žitarica Lei. Nada za tuđu kašu, a vaša će biti u rerni. Ruski seljak bez kaše ne može da se hrani. Bez lonca, nešto je hladno. Naša kaša, supa popov (rezanci). Nalja hrana nije orah, naša kaša. zaustavite kašu, dohvatite. Kashi nije ponovo usvojen. Pivo kaše, tako da ne žao za maslac. Kaša se hvalila da je rođena sa maslacem. Kada drvo ogrijeva, kuha se kaša. luda kaša jede, to bi bio puter. Kaša je mršava, pa čak i bez sapuna. onda se desilo da smo jeli kašu, a sada je i turya čitala. Na Grumantu (Laponija) kaša je slatka, ali na morskoj stazi. Jedite kašu i govorite našu volju. U tvojoj domovini, jeo sam kašu. Kaška na žlicama, i dobro napravljena na nogama! Ko želi jesti kašu, koja iskupljuje kašiku, od običaja krštenja. Baka poziva na kašu, za krštenje. Da bi peni dali, beba će živeti. Ženska kaša, decembar. Ne držite oči, ali nemojte da jezik kaše, da ne vidi, ne govori. Ko god ne napravi kašu, otac-majka će umrijeti; i ko i žvakanje, a to nije pušenje! strip Jedan i kašica zaginet. Jedan i kaša nesporo. Belenryasy dobar sa kašom, za večeru. Kaftan (čizma ili basta) traži kašu, rastrgan. Kaša u pećnici se crveni, ljeto do kiše, zima do snega, čvrsta. Kaša iz lonca izlazi iz pećnice do tačke; u pećnici zauvijek. Pojeo si pljunu ispod; ne jesti kašu pljuvačka uzmi ga više, dijalekt. zaposlenima. Puno kaše u polju (rasten.), Da budem bez novca. Naučite ukus breze kaše! Zlatna kaša, planina, zlatni talog, pri otapanju zlatnog srebra u jakoj votki. Kaška će skrenuti pažnju. generalno, sve je polu-tekuće, polu-tanko; debeli lijek koji se uzima sa žlicom. Biljke koje imaju mali cvet u grupi: stolisnik, jagnjeća trava, Ashillea millefolium. Rasten trifoil, dyatlin, Trifolium diff. vrsta. Rasten Celina sativa; Spirea filipendula, pritoka; Astrakh. cvijet u vinogradu. Tipografski čuvar ekrana, ukras koji je reljefiran na kraju poglavlja ili knjige, je mali uzorak. Šećer: šećer, uklonjen iz oblika, razblažen vodom i nanet je ponovo na forme, za prvi umut. Kaška, stara. u otiscima, vidi cvet. Kashkar bush chernogriv, Rhodendron chrysantum. Kashny, do kaše Kašnik m. Hunter do kaše. Dijete koje još uvijek jede i ne radi. Svaka porodica, za stolom. Gosti pozvani na kašu, kašu za mlade, rođake mladenke. Posuda za hladnu kašu, srednja ruka (mala: pekuš, mahotka, itd.). Rasten Verteroa incana, šumska kaša, štucanje. Kashan m. pottery pot. Kashnitsa g. lovac prije kaše; tabletop; gost pozvao kašu. Kashnitsa, Dnjepar. ženka je jesetra, a mužjak je šibica. Kashnichat, gozba na kašama, kod mladih ljudi, ili na krstima. Crony cf. gozba na kaši, kaša. Kaškar m. parazit. Cook m. kuhati, kuhati na artelu, radnicima; na plovilima, to je sin pilota, ronioca ili jednog od inertnih. Cook syty živi princ. Spavali, preskakali, pa ne pitajte kuhara. Kashevarov, -varkin, njemu, njoj. Keshevarnichy, svojstven njima. Kašvarni, ovaj slučaj je relativan. Cooking Wed. zanimanje, dužnost kuhara Cooka, da bude kuhar; kuva, isto, kao i industrijalizuje ljude na hlebovima. Kashehleb, nadimak Kirillovcev, Novgorodska oblast. Kasheed m. arch. kashnik, kashan, pot
Kakvo sveto jelo su naši preci kuhali, zaključivši mirovni sporazum sa svojim komšijama
Nafta ga neće pokvariti.
Najviše "žitarica" hrana
Malo je mršavo jelo
Šta, ulje se ne kvari
Shchi da ... - Naša hrana
Hrana za žitarice
Zobena kaša za doručak
Ne može se pokvariti naftom (gov.)
Ne može se pokvariti naftom (gov.)
Nećete ga pokvariti uljem.
Šta je homina i kako se može kuvati? Ovo jelo je tradicionalno u Gruziji, veoma je gusta kukuruzna kaša. Još se koristi umesto hleba u zapadnim oblastima Gruzije. U početku, hominija je napravljena od prosa - italijanskog prosa. Takvo jelo od kukuruza uživa izuzetnu popularnost i ljubav među Moldavcima, Rumunima. Pored činjenice da je hominija neobično ukusna i originalna, veoma je korisna, pa biste trebali znati korak po korak recept za njegovu pripremu.
Ovo jelo se može smatrati jedinstvenim, jer njegova priprema koristi so, brašno, kukuruzno brašno ili griz, svinjsku mast i vodu. Kada je gruzijska hominija spremna, možete je jesti kao kruh ili kašu. Mnoge žene koje žive u Gruziji već dugo rade ovakvu poslasticu. Važno je napomenuti da se hominija dobro slaže sa svježim sirom, sirom, raznim sirupima i umacima. Postoji mnogo načina za posluživanje kukuruzne delikatese, od kojih svaka može iznenaditi novim i veoma originalnim ukusom.
Ako koristite tradicionalni recept gruzijske homine, onda će vam biti potreban kotao za kuhanje. Da bi se jelo mešalo dok kuvate, ne morate da koristite kašiku, za to vam je potrebna tanka igla.
Uprkos dugogodišnjoj tradiciji u vezi sa metodom kuvanja hominija, moderne žene su izrađene da pripreme jelo u običnoj tavi. Niko ne tvrdi da će ovo jelo biti drugačije od klasične gruzijske homine. Međutim, vaše domaćinstvo neće moći da se otrgne od sljedećeg porcija kukuruzne delikatese. Važno je napomenuti da ukupno vrijeme kuhanja može trajati najmanje jedan sat.
Sastojci
Za pripremu gruzijske homine trebat će vam sljedeći sastojci:
Kuhanje
1. Pripremite sve potrebne proizvode, kao i inventar koji može biti potreban tokom procesa kuhanja. Na prvom mjestu - to je tava, dvije ploče i tava. Pošaljite posudu na peć, stavite prethodno isečenu masti u nju. Veoma je važno da se iz njega potopi mast.
2. U to vreme možete uzeti tiganj i sipati u njega 3 šalice pročišćene vode, dodati ½ kašičice fine soli. U ovoj fazi dodajte kašiku rastopljene masti, posuda se šalje u peć.
3. Sipajte kukuruznu krupicu nakon što se voda zagrije, ali ne dođe do ključanja. Po želji, žitarice se mogu zameniti kukuruznim brašnom, sve zavisi od vaših želja i ukusa.
4. Zatim morate slijediti određenu uputu kako bi gruzijski mamaliga ispravan. Prvo povremeno promiješajte sadržaj lonca. Nakon što će sapati nabreknuti, morate se stalno miješati bez zaustavljanja. Žene iz Gruzije često za to koriste drvenu lopaticu ili klackalicu. Ako nemate takve uređaje u kuhinji, nemojte očajavati, možete koristiti običnu žlicu. Jedini uslov je mešanje, ne zaustavljanje dok se ne dobije gusta i viskozna konzistencija nalik tijestu.
5. Stavite pripremljenu hominu u tanjir, koristeći žlicu da izravnate površinu posude.
6. Narežite svaki ponuđeni sir, ukrasite jelo. Glavno je da je kaša još vrela, tako da će se sir početi topiti i namakati hominijsku aromu i ukus.
7. Postoji još jedan način podnošenja. Da biste to učinili, ohladite kukuruznu poslasticu, isecite na komade iste veličine i pržite u vrelom ulju.
8. Ukrasite posudu i poslužite porcije. Verujte mi, niko ne može odbiti ovo jelo.
Video recept
Dakle, gruzijska hominija ili gomi je vrlo gusta kukuruzna kaša. Uprkos jednostavnim sastojcima, proces kuhanja je pomalo komplikovan, izgleda kao određeni sakrament sa svojom tradicijom i pravilima. Važno je napomenuti da je gotova delikatesa debela, tako da se može rezati nožem. Često se služi umesto hleba, jer se kombinuje sa apsolutno svu hranu. Mnogi ga jedu sa džemom, mesom i ribom, povrćem, pa čak i voćem, svježim sirom i raznim sirevima. Jelo se poslužuje sa pavlakom, raznim umacima.
Kukuruzna krupica je vrlo zdrava, hranljiva i hranjiva. Dugo vremena, ova žitarica se smatrala proizvodom koji zamjenjuje kruh. Prije nego što je kukuruz dostavljen, hominija je napravljena od prosa. No, s dolaskom kukuruza, proso se više nije koristilo, jer iz kukuruznog brašna dolazi mnogo ukusnija od homine, štaviše, ona je hranljivija.
Kukuruzna brašna Hominy - vrlo zdravo, hranjivo, hranjivo jelo
Šta je tako korisna kaša od kukuruza? Vrlo je kaloričan i hranljiv.
Sadrži mnoge vitamine: retinol, tiamin, riboflavin, niacin, piridoksin, folnu kiselinu, tokoferol, biotin. U sastavu se nalaze i minerali: kalcijum, gvožđe, magnezijum, kalijum, natrijum, fosfor. Dakle, takav nered:
- pozitivan učinak na tijelo;
- poboljšava probavu;
- čisti organizam od toksina;
- pomaže u smanjenju nivoa holesterola;
- pozitivan efekat na kardiovaskularni sistem;
- poboljšava stanje kose, kože, noktiju;
- stabilizira nervni sistem;
- daje snagu, okrepljuje, poboljšava performanse i raspoloženje.
Hominija - kaša od kukuruznog zrna (video)
Hominy Recipes
Recepti začinjeni velikim brojem. Pripremite ga u različitim zemljama. U Italiji postoji jelo koje se zove polenta. Ovo je takođe vrsta hominije. Samo poslednje jelo nije tako debelo kao naše. Gruzijci pripremaju gomi, Rumunji imaju hominije.
Najvažnije je da ne propustite ujed!
Možete doći do "ribljeg" mjesta, ali ne uhvatiti ništa. Sada postoje specijalne samonoseće šipke sa posebnim mehanizmom:
- U trenutku grizanja, linija je zategnuta, što uzrokuje rad rezača.
- Riba, zakačena u pravo vrijeme, ostaje na udici, a vi samo morate da je izvadite iz ribnjaka!
Zrna kukuruza se zdrobljuju i dobijaju različite veličine. Postoji 1, 2, 3, 4. razred mljevenja žita, a 5. je brašno. U različitim zemljama se pripremaju raznovrsna ukusna i hranjiva jela od kukuruznog zrna određene sorte.
Dugo vremena, kukuruzna krupica se smatrala zamenom za hleb. Prije nego što je kukuruz dostavljen, hominija je napravljena od prosa Kako kuhati hominy? Ovo je nacionalno jelo Moldavije. Kuhajte kašu samo u loncu od gvožđa debelih zidova. Koristite krupicu, vodu, so. Kruška bi trebala biti fino usitnjena ili općenito kukuruzno brašno (razred 5). Odnos žitarica i vode treba da bude jednak 1: 3. Kada voda zavri, potrebno je posoliti, zaliti kukuruzno brašno u tanku struju. Neophodno je stalno miješati kako ne bi izgorjelo. Da biste to uradili, u sredini kotla stavite drvenu oklagiju. Kaša treba kuhati lagano 25-30 minuta, zatim smanjiti plin ili smanjiti zagrijavanje na minimum, nastaviti kuhati dok se tečnost potpuno ne ispari i dok se ne postigne željena debljina. Istovremeno, kaša se ne bi trebala zalijepiti za valjak. Izvučena je i isečena na komade debelim koncem. Da biste to uradili, zakačite navoj od dna i odrežite ga odozdo prema gore, poprečno.
Moldavci tradicionalno jedu rukama. Služi se sa maslacem, pavlakom.
Uobičajeno je konzumirati takvu kašu sa pavlakom, svježim sirom, sirom. Možete se šlagati sa povrćem, slaninom, jajima, pečurkama. To već zavisi od ukusa i nacionalnih tradicija. Pojede se umesto hleba sa mnogo jela.
Recept za kuvanje hominija - budžet. Na samoj kaši gotovine će trebati malo. Ali da bi ga začinili nečim posebnim, moraćete da izdvojite određeni iznos.
Teško je pripremiti jelo, jer će trebati mnogo vremena da se miješa tako da se ne formiraju kvržice. Što češće kuhate kašu, brže ćete se navići na fizički napor.
Kako se drugačiji način skuva krema od kukuruza? Također se može kuhati s mlijekom:
- Da biste to učinili, potrebno je pripremiti čašu mlijeka, 2 čaše vode, 2 čaše sitno mljevenih žitarica, sol, maslac (50 g), oko 400 g masti s prugama mesa, ovčji sir.
- Prelijte mleko u kotao ili tiganj debelog zida, dovedite do ključanja. Sipaj vodu u nju. Ponovo prokuhaj. Dodajte malo soli.
- Kada se pjena pojavi u tečnosti, potrebno je sipati tanku struju krupice ili kukuruznog brašna.
- Kruši ostaju u sredini posuđa, bez potrebe za miješanjem. Neophodno je smanjiti vatru na minimum i sačekati da se nabrekne.
- Sapi su se nadimale. Kako kuhati hominu tako da je plastična, ali čvrsta? Sada trebate pomaknuti tavi do stola. Udrite se i počnite da gnječite kašu kako biste uhvatili i rastegli sve kvrge. Neophodno je da ga temeljno zamijesite, okrenete, dobro izvadite iz zidova i dna, ne bi trebalo da bude bilo kakvih suvih propuštenih grudica zrna. Prvo, kaša će biti mokra, viskozna. Ali postepeno će apsorbovati svu vlagu i postati gusta.
- Zatim treba dodati komad maslaca, zatim će kaša postati elastičnija, lakše će se od nje formirati kobasice.
- Zatim morate ponovo staviti lonac na peć na najslabiju vatru. Ostavite kašu da se kuva oko 15 minuta, uklonite poklopac tako da tečnost ispari.
- Nastala hominija treba biti gusta, strma, gusta.
Kako brzo kuhati kukuruznu kašu (video) \\ t
Hominy na gruzijskom
Takvo jelo je takođe popularno u Gruziji. Dominika na gruzijskom zove se Gomi. Često se koristi umesto hleba. Kukuruz nije pogodan za ovo jelo. Na tržištu, ako pitate za žitarice za gomi, oni će definitivno prodati ono što im je potrebno. Obično su to dvije vrste žitarica - kukuruzna brašna i krupica od brašna.
Recepti začinjeni velikim brojem. Kuvajte ga u različitim zemljama Kukuruzne pahuljice od kukuruza i zrna 3-4 recepta:
- Ulijte hladnu vodu u lonac ili kotao. U njoj, prvo pažljivo sipajte veliki kotao, nakon čega slijedi brašno. Morate se stalno miješati kako biste izbjegli grudice. Brašno treba uzeti manje od žitarica.
- Nakon što se rezervoar stavi na srednju vatru, kuvajte 2 sata. Neophodno je temeljno samljeti i stalno miješati masu tijekom kuhanja, sprječavajući nakupljanje brašna i žitarica.
- Kada Komi proključa, a kaša izgubi ukus sirovog brašna, možete ukloniti posuđe iz peći. Kaša će izaći gusta, gusta, bez grudica.
- Poslužite ga na tanjuru, stavite 2-3 kriške Suluguni sira, feta sira i Adygei sira. Jedite ruke sa kašom.
- Gomi se može poslužiti i sa drugim jelima - satsivi, kharcho, shurpe. Samo svako jelo treba da bude u posebnoj ploči, ne možete ih miješati.
Nakon eksperimentiranja, možete naučiti kako kuhati hominu, podešavati proporcije, osvježiti kašu, a onda kuhani ručak uvijek oduševiti vašu obitelj i goste. Veliki broj recepata. Širi se širom sveta.
Kako povećati ulov ribe?
Danas postoji mnogo načina za povećanje ulova. Jedna od interesantnih opcija je grizanje aktivatora. Privlači ribu sa velikih udaljenosti i stimuliše njen apetit uz pomoć feromona koji čine i utiču na ponašanje pojedinaca. Feromoni su prirodno biološki aktivne supstance koje oslobađaju žive organizme, uključujući i ribe.
Da li sve to funkcionira? Kako ne kupiti mačku u torbi? Pročitajte detalje u našem pregledu.
Pažnja, samo DANAS!
