Cela pečena piletina. Piletina u pećnici recepti sa fotografijama, kako kuhati piletinu u pećnici.

Jedna od najomiljenijih i najrasprostranjenijih jela domaće kuhinje u Rusiji, piletina pečena u peći, odlikuje se izuzetnom raznolikošću recepata za kuvanje. A takva popularnost ovog jela nije uzaludna, jer čak i kuvana na najjednostavniji način, na primjer, pečena na sloju grube soli, pile se uvijek ispostavi da je izuzetno ukusna, mekana i sočna iznutra, sa ukusnom hrskavom koricom. A ako u piletinu stavite urezani limun ili ga ispečete na jastuku od povrća i bilja? I ako trljate mirisne začine i vodu dok pržite ukusne sosove i čatnije? I ako? .. Da, da li je moguće jednostavno nabrojati sve beskrajne različite načine kuhanja ovog ukusnog i popularnog jela! Jedno je sigurno, pravilno pečena ptica može da ukrasi ne samo dnevni meni, već i bilo koji praznični sto. Pokušajmo danas da shvatimo kako kuhati piletinu u pećnici.

Recepti za kuvanje piletine u pećnici sa korak po korak fotografijama

Na prvi pogled, u kuhanju piletine i bilo koje druge ptice u pećnici apsolutno nema ništa teško. Ali to je samo na prvi pogled. Uprkos prividnoj jednostavnosti pripreme, ovo jelo zahteva i kulinarske veštine, i poznavanje nekih tajni i fantazijskih aplikacija. Da bi se ptica pečena u peći pokazala zaista ukusnom, sočnom i ukusnom, neophodan je i pravilan izbor trupa, poštovanje temperature i vreme kuhanja, kao i razuman izbor pratećih sastojaka. A jedino poznavanje osnova kuhanja, zajedno sa vašom maštom i iskustvom, pomoći će vam da uživate u ovom ukusnom jelu domaće kuhinje.

Danas je "Kulinarski raj" sakupio i zapisao za vas deset osnovnih tajni i savjeta koji će detaljno objasniti čak i početničkim domaćicama kako kuhati piletinu u pećnici.

1. Vrlo je važno pažljivo odabrati trup ptica. Pokušajte kupiti ohlađenu ili pjenušavu piletinu, koja se od zamrznute živine razlikuje po mnogo bogatijem ukusu i nježnijem mesu. Za pečenje u pećnici najbolje odgovaraju pilići stariji od godinu dana i težine ne veće od 1,5 kilograma. Obratite pažnju na svježinu vaše ptice. Svježa piletina treba da ima dobro razvijeno mišićno tkivo, zaobljenu dojku bez izbočene kosti. Boja kože treba da bude ravnomerna, bledo žuta sa ružičastim nijansama, meso i masnoća ptice treba da budu ravnomerne boje bez mrlja. Ako je boja kože pile siva, mišićna vlakna su neujednačena, različita od blijedo ružičaste boje, a mast je previše žuta, bolje je odbiti kupnju takve ptice. Ukusna jela iz nje neće raditi. Ne zaboravite da mirisite svoju piletinu pre nego što je kupite. Dobra svježa ptica ima ugodan slatkasti miris.

2. Prilikom odabira posuđa za pečenje, pokušajte pronaći oblik od lijevanog željeza ili keramike. Takva jela se zagrijavaju postepeno i ravnomjerno, što će vas spasiti od mogućeg lijepljenja ili neravnomjernog pečenja mesa peradi. Međutim, i metalni i stakleni kalupi za pečenje su takođe pogodni, ali će zahtevati pažljiviji odnos prema temperaturnom režimu usled tendencije sagorevanja. Savetujemo one koji žele da bez problema peku celu piletinu, da pretražuju prodavnice za specijalne duboke forme sa visokim konusom u centru ili odvojeni metalni stalak za pečenje piletine u uspravnom položaju.

3. Prilikom prženja treba pratiti i temperaturni režim. Potpuno kuvana piletina se uzima u obzir kada je temperatura unutar debljine mesa veća od 85 ° C. Ali može se pratiti samo uz pomoć specijalnog termometra. Da biste utvrdili spremnost piletine bez posebnih alata, slijedite jednostavne smjernice. Prethodno zagrejte pećnicu pre nego što pripremite piletinu u nju. Na temperaturama od 180⁰ do 200⁰, vrijeme pečenja je približno 40 minuta za svaki kilogram težine trupa. Spremnost pilića može se provjeriti probijanjem čačkalicom u području dojke. Ako je pušteni sok apsolutno transparentan i čist, bez dodatka krvi i prekomerne zamućenosti, onda je vaša piletina spremna. Ali nemojte pretjerivati piletinu u pećnici, inače će njeno meso postati suho i dobiti će neugodan miris rastopljene masti.

4. Da biste dobili jako ukusnu rudnu koru na piletini uopšte nije teško. Ako je vaša pećnica opremljena roštiljem, onda je koristite samo 10 - 15 minuta prije završetka kuhanja. Za one koji nemaju roštilj u svojoj peći, preporučljivo je podmazati piletinu malom količinom istopljenog meda ili tankog sloja pavlake. Ali bolje je da se uzdržite od korišćenja kupljene majoneze za malterisanje. Majoneza će dati vašoj kokoši ne baš prijatan miris sirćeta i nahraniti ga viškom masnoće, što će negativno uticati i na ukus gotovog jela i njegove prehrambene kvalitete.

5. Najlakši način da brzo i ukusno ispečete piletinu u pećnici je peći ga na debelom sloju grube soli. Prethodno zagrejte pećnicu. Operite trup ptice, izrežite ga u sredini dojke i otvorite ga u obliku knjige. Utrljajte piletinu sa crnim biberom. Sipajte jedan kilogram krupne soli na lim za pečenje i stavite piletinu nazad. Pecite dok ne završite. Ne brinite, piletina neće raditi slano, apsorbiraće baš onoliko soli koliko je potrebno za dobar ukus, ali čak i pečenje i hrskava rudna kora će biti osigurani vašem jelu bez mnogo muke, i uvijek ćete znati kako kuhati piletinu u pećnici brzo i jednostavno.

6. Dobiva se sočna, nježna i mirisna piletina, pečena sa limunom i belim lukom. Operite i dobro osušite papirnatom salvetom ili ručnikom pilećeg tela. Izrežite jedan veliki limun na tanke kriške, izrežite 6 češnjaka češnjaka u latice. Natrljajte piletinu sa soli i crnim biberom, napunite pola kriške limuna, dodajte 1 - 2 grančice majčine dušice ili ½ kašičice osušenih listova timijana. Preostalu piletinu pokrijte kriškama limuna i belim lukom i umotajte u pergamentni papir ili stavite u rukav za pečenje. Peći dok se ne kuha na 180 ° C tokom 1 - 1,5 sata.

7. Vrlo ukusna piletina kuva se po jednostavnom turskom receptu. Isperite piletinu, ocijedite je, natrljajte solju i crnim paprom i stavite jednu malu kiselu jabuku u trup. U zasebnoj posudi, pomešajte 2 kašike. žlica senfa, 2 žlice. kašike limunovog soka, dva sjeckana češnjaka češnjaka i 1 kašičicu šećera. Očistite piletinu pripremljenim sosom i stavite u posudu za pečenje. Izrežite 5 komada u male kockice. krompir, 3 mrkve, 5 malih žarulja. Crush 50g. peršun i timijan. Pomešajte povrće i začinsko bilje i raširite oko piletine. Pecite u rerni na 200 ° C. Prvih 30 minuta pecite piletinu sa povrćem, pokrijte formu poklopcem, zatim uklonite poklopac i pecite dok se piletina ne skuva.

8. Vrlo sočna i nježna, sa ukusnom hrskavom koricom je piletina, pečena u paniku. Operite piletinu, ocijedite i isecite je na četiri komada. Izmiješajte jednu čašu mrvica kruha s 1 tbsp. kašičica seckanog svježeg ili suhog češnjaka. U odvojenoj posudi, tucite dva jaja vilicom. Narežite komade piletine sa soli i biberom, umočite u tučena jaja i pažljivo pecite u mrvicama hleba sa belim lukom. U širokoj tavi na velikoj vatri, zagrijte 3 žlice. žlice biljnog ulja i brzo pržite pohovane komade piletine sa obe strane do zlatno braon boje. Nauljite posudu za pečenje uljem i prenesite pečenu piletinu u nju. Za svaki komad piletine stavite 50 grama. maslac. Ovako pripremljenu piletinu pecite u pećnici 40 minuta na 200 ° C. Poslužite sa salatom od svežeg povrća.

9. Piletina punjena prokulicama ukrašavaće svaki blagdanski stol, a izvrsna kombinacija dobro pripremljenog sočnog pilećeg mesa sa sjajnom aromom nežnog punjenja ugodno će iznenaditi vas i vaše goste. Toplina 3 kašike. kašike maslaca. Dodajte 2 sitno iseckane kriške slanine i pržite 2 minute, zatim dodajte 1 sjeckani luk i 2 sjeckana češnjaka češnjaka. Kuhaj još 2 minuta. Dodajte 200 gr. Dobro oprane i sušene prokulice, so i crni biber po ukusu, dobro promiješajte, pokrijte i pirjajte na srednjoj vatri 10 minuta dok se pola ne skuva. Ohladite gotov kupus i isjeckajte u blenderu na stanje velikog mljevenog mesa. Operite trup pile, ocijedite, utrljajte crnim paprom i solju, punite kupusom, stavite u posudu za pečenje i stavite u pećnicu, zagrijanu na 180 °. Pecite 40 do 60 minuta dok se ne omekša. Poslužite u porcijama sa ukrasom od punjenja, posuto limunovim sokom.

10. I na kraju želimo da vam ponudimo potpuno originalan recept u Sjevernoj Americi za kuhanje piletine na limenki piva. Ovako pripremljena piletina je vrlo sočna, aromatična i ukusna. Operite i temeljito isušite piletinu. U zasebnoj posudi, pomešajte 2 kašike. kašike paprike, 2 kašike. kašike smeđeg šećera, 1 žlica. žlicu soli, 1 kašičica paprike, 1 kašičica crnog bibera, 1 kašičica praha češnjaka, 1 kašičica suve celer i 1 kašičica senfa. Utrljajte piletinu unutra i van sa smešom. Zagrijati jednu limenku slabijeg piva na sobnu temperaturu i koristiti otvarač za boce da napravimo nekoliko rupa u poklopcu limenke. Sipaj malo piva iz limenke, ostavljajući malo više od polovine. Pažljivo stavite stražnju stranu piletine na limenku piva i stavite na lim za pečenje u pećnici, zagrijanu na 200. Pecite dok se kuva 1 sat i pol. Izvadite gotovu piletinu iz limenke, stavite je na posudu i ostavite da se namoči 10 minuta. Poslužite odmah sa salatom od svežeg povrća i pikantnim sosom.

I redovno gledajući na stranice „Kulinarskog Edena“, uvijek možete naučiti mnogo novih načina za kuhanje piletine u pećnici.

Danas ćemo ispeći piletinu u pećnici. Predložene opcije recepta će vam omogućiti da dobijete pticu sa ukusnom hrskavom koricom, uživate u ukusu piletine sa povrćem i sirom, kao i da uživate u sočnom ukusu peradi kuhanog u foliji.

Kako ukusno peći piletinu u pećnici sa koricom - recept

Sastojci:

ceo pileći tovni broj - 1,5-2 kg;
biljno rafinirano ulje - 15-20 ml;
guste pavlake - 60 g;
klasik - 60 g;
3-4 češnjaka češnjaka;
- po ukusu;
slana krupna - 15 g ili po ukusu.

Kuhanje

Ovaj recept je pogodan za pečenje čitavog trupa, kao i za kuvanje u pećnici sa koricom pilećih nogu i butina. Ovu opciju smatramo cijelim trupom. Prethodno operite pticu, osušite je i izrežite oštrim nožem ili specijalnim makazama po leđima.

Sada pripremite premaz za piletinu. Očistimo karanfile češnjaka, istisnemo ih kroz presu i stavimo u posudu, u koju dodamo i pavlaku, klasičnu majonezu, so, smesu paprike i začina za živinu. Upotrijebite smjesu da utrljate trup ptica sa svih strana, obraćajući posebnu pažnju na područja s kožom. Ostavite piletinu na sobnoj temperaturi nekoliko sati, nakon čega je odvojimo kao knjigu i stavimo u široku posudu za pečenje ili na lim za pečenje. Ova tehnika će vam omogućiti da dobijete maksimalnu veličinu kore, a trup će biti bolji i brži.

Uzmi pticu u vrućoj pećnici. Nakon oko sat vremena pečenja na temperaturi od 200 stepeni, piletina će biti spremna.

Recept za pečenu piletinu u pećnici sa povrćem i sirom

Sastojci:

pileće noge ili butine - 980 g;
plodovi krompira - 980 g;
mrkva - 180 g;
bugarska slatka crvena paprika - 320 g;
lukovice žarulje - 250 g;
punomasno mlijeko - 280 ml;
klasična majoneza - 130 g;
pikantne sorte tvrdog sira - 230 g;
svježe mljevena mješavina od pet paprika - 1-2 pinches;
sušeni origano ili bosiljak - 1 kašičica;
sol grubo po ukusu.

Kuhanje

Pravilno pripremljeno, naime, oprano i sušeno pileće meso stavlja se u veliku zdjelu. Tu se dodaje i oljušteni i isečeni crni luk na pola prstena ili četvrtine prstenova, crni luk, kockice krompira male veličine, bugarska paprika sa malim laticama i krugovima šargarepe.

Meso začinite origanom ili povrćem bosiljka, dodajte svježe mljevenu mješavinu od pet paprika i promiješajte. Sve stavite u nauljenu posudu za pečenje i prelijte je mešavinom mleka, majoneza i naribanog sira, začinjeno solju i paprom.

Četrdeset minuta boravka u peći koja se zagreje na 215 stepeni dovoljna je za takvo jelo, nakon čega ga možete poslužiti do stola, ukrašavajući ga svježim zelenilom.

Kako ispeći piletinu u pećnici u foliji?

Sastojci:

pileće meso - 850 g;
plodovi krumpira (opcionalno) - 550 g;
korijen đumbira - po ukusu;
sušeni mažuran - po ukusu;
ružmarin - po ukusu;
rafinirano biljno ulje - 45 ml;
svježe mljevena mješavina od pet paprika - 1-2 pinches;
sol grubo po ukusu.

Kuhanje

Pileća kuvana u foliji je vrlo sočna i nežna. Osim toga, pileće meso može biti dopunjeno krompirom, što će vam omogućiti da istovremeno dobijete prilog.

Da bi se ovaj recept primijenio, protrljajte pileće meso sa soli, mljevena sa mješavinom pet paprika, naribanih đumbir, mažuran, ružmarin i biljno ulje i ostaviti dva sata da se marinira na sobnoj temperaturi. Ako planirate da piletinu skuhate sa krompirom, onda temeljito operite krtole pomoću četkice, a zatim ih izrežite na polovine ili kriške bez čišćenja. Nakon toga dodamo nekoliko komada povrća sa istim začinima kao i ptice, dodamo malo soli i stavimo ih na rezanu foliju zajedno sa mesom. Pokrivamo drugi list, pečatimo i stavljamo u pećnicu oko četrdeset minuta, koje prethodno zagrejemo na 200 stepeni.

Po želji možete meso i krompir napraviti crvenom tako što ćete otvoriti foliju dvadeset minuta prije završetka procesa pečenja.

Ako ste zainteresirani za uspješnu piletinu u pećnici, recept za fotografiju na našoj web stranici je posebno za vas! Ovim receptom pripremićete izuzetno ukusnu punu piletinu, sve zahvaljujući savršeno odabranoj mešavini začina i pravoj tehnologiji kuvanja. Piletina se ispostavlja tako mirisnom da već pola sata nakon što je u pećnici, oko nje počnu prijateljski okrugli plesovi. Miris golica nozdrve, ne dopušta da se bilo što drugo, želim ga izvući iz pećnice polupečeni i progutati sve odjednom, kao cjelina. Ova piletina je apsolutno neugodna, naprotiv, čak bih rekla da je čast da je stavim na svečani sto. Izgleda vrlo privlačno. O ukusu se neće ponoviti. On je neuporediv. Komponente uspjeha su jednostavne: 1) kvalitetna piletina, 2) pravilno odabran buket začina, 3) prava tehnologija pečenja. Ne morate da znate ništa više. Za pripremu piletine prije pečenja potrebno je oko pet minuta, ne više. Ono što je takođe važno u previranjima predpraznične buke ili nakon napornog radnog dana.

Sastojci:

Piletina - 1-1,5 kg,
Sol - 1,5 kašičice,
Biljno ulje - 2-3 žlice,
Beli luk - 2 karanfilića,
Sušene biljke (bosiljak, timijan ili provansalska mješavina) - 1 čajna žličica,
Paprika - 1,5 kašičice,
Sušeni beli luk (po izboru) - 1 čajna žličica.

Kako kuhati u pećnici vrlo ukusnu cijelu piletinu

Izvadite piletinu iz pakovanja i dobro isperite tekućom vodom. Onda je vredno lagano ga protresti, tako da se sva preostala voda iscijedi iznutra. I idealno suve sa papirnim ubrusima. To treba učiniti mudro. Potopljen - i odmah uklonio peškire. Ako ovako dugo umotate piletinu u njih, oni će se zalijepiti i morat ćete opet oprati pticu.

Marinada se sastoji od sljedećih sastojaka: soli i naribanog svježeg češnjaka u sredini, sušene trave (imam timijan) na rubovima, paprike, bibera (najbolje ako je svježe mljevena), sušenog češnjaka - nije potrebno, ali ako dodajete, to komplikuje okus i čini ga neusporedivim.

Napunite začine biljnim uljem, pomešajte.

Položite piletinu na lim za pečenje ili u obliku. Prvo, nazad. Utrljajte smjesu četkom. Ja osobno nekako ne volim da radim ovo.

Okrećemo pticu na leđima. I ravnomjerno rasporedite smjesu, ne zaboravite da prođete kroz nabore između nogu i trupla i budite sigurni da ih utrljate sa začinima iznutra.

Noge su ukrštene poprečno i vezane najčešće. Možete ga ostaviti da marinira pola sata. Ali ako počnete peći odmah, neće se mnogo toga promeniti.

Stavite piletinu u rernu. Temperatura je niska - 180 stepeni. Nakon 40 minuta, otvorite pećnicu, gurnite posudu za pečenje sa piletinom, izvucite odvojenu masnoću kašikom i prelijte je na vrh. Ovaj korak možete preskočiti ako nije vaš posao da dobijete hrskavu zlatnu koru. Ovu proceduru izvodimo dva ili tri puta tokom procesa prženja. Cela pile treba da bude u pećnici 1,5 sat.

Izvadi piletinu. Ako i vi hoćete da je uhvatite na fotografiji, onda izbegavajte pohlepne ruke kako stignu do pileta i odnesite ga na mesto snimanja. Ili ćemo staviti na sto. U rezu, meso se ispostavilo da je veoma nežno i meko, savršeno je natopljeno začinima i ispostavilo se da je ravnomerno soljeno. Natural delicious!

Bon appetit!

Za one koji su veoma gladni, recept za veliku, srdačnu večeru, pripremljenu na jednom limu za pečenje:

Cela pečena piletina sa povrćem

To je recept za one lovce koji vole da ubijaju dvije ptice jednim kamenom - istovremeno peku piletinu u pećnici i kuvaju prilog za to. Povrće - krompir, mrkva, slatka paprika i paradajz, pečeni u pećnici sa piletinom, natopljeni mirisnim sokovima koji se izdvajaju iz ptice u procesu kuvanja. Ako želite, možete dodati bilo koje drugo povrće koje želite, kao što su tikvice, patlidžan ili mladi kukuruz.

Treba nam:

1 piletina
1 kašika majoneza
1 kašika kečapa
2 kašike sojinog sosa
1 kašičica začina "za piletinu"
0,5 tsp paprike
7-8 gomolja mladog krompira
2 srednje šargarepe
2 paprike
2-3 paradajza
1 luk
1 glavu belog luka
1-2 tbsp biljnog ulja
Prstohvat provansalskog bilja

Kuhanje:

Prvo marinirajte piletinu. Pomiješajte soja sos, majonez, kečap, začine i papriku.

Sa dobijenom marinadom dobro smo utrljali pile i unutra.

Stavite 2-3 karanfile sjeckanog češnjaka u piletinu. Ostavite da marinirate najmanje 40 minuta. Najbolja opcija bi bila da se piletina u ovom obliku ostavi da marinira celu noć u frižideru. Što je duži proces mariniranja, sočniji i aromatičniji će biti pečena piletina.

Kako doći do pripreme povrća. Kao mlado povrće nećemo ih čistiti. Temeljito isperite krumpir i šargarepu. Peper očistiti od sjemena, ukloniti ljusku s lukom i češnjakom.

Povrće je veliko! Na kriške, u slojevima - kako želite, ali velike! Stavite narezano povrće na lim za pečenje, posolite, pospite biljkama i sipajte biljnim uljem. Dobro izmiješajte. Komadići povrća moraju biti premazani uljem. Tako će se peći i formirati rudna kora.

Kiseljena piletina na povrću. Pileće noge su vezane kulinarskim ili pamučnim koncem.

Šaljemo piletinu da peče u rerni na temperaturi od 180 ° C tokom 1,5-2 sata.

Nakon određenog vremena, provjerite spremnost mesa. Probijte piletinu - ako sok teče, onda je meso spremno!

Izvadite gotovu piletinu iz pećnice, ostavite je da odstoji 10-15 minuta i poslužite je za stolom.

Bon appetit!

Autor - Elena Krapivina

Predstavljam vam recept za svečanu prigodu, prijateljska okupljanja ili nedeljnu večeru sa porodicom - ukusna piletina u pećnici pretvara se u sočnu, ukusnu, s mekanim mesom ispod korice smeđe kore.

U receptu nema posebnih trikova: slijedite detaljan opis, isprobajte ga u praksi i, možda, ovo jelo domaće kuhinje će postati vaš omiljeni. Za početnike, napominjem: da bi punjena piletina u pećnici bila potpuno sočna, a rezultat vas nije razočarao, izabrali pticu bez zamrzavanja, tj. Ohlađenu.

Pored glavnih komponenti sosa, (med i senf), ostatak - sastojke morate zamijeniti po vlastitom nahođenju. To je zahvaljujući medu u receptu, piletina u pećnici napravljena u potpunosti sa predivnom hrskavom koricom na vrhu i sočnom iznutra.

Iako trio limuna, timijana i češnjaka stvara nevjerojatno zavodljiv miris. Ali ne dozvolite da vas mučim dugim predgovorom, već da vam kažem kako da kuvate celu piletinu u rerni - recept sa fotografijama korak po korak na usluzi.

Sastojci:

ohlađena kokošja trupla (oko 2 kg);
2 tbsp. med;
1,5 tbsp. senf;
1,5 tbsp. soja sos;
10-15 grana majčine dušice;
1 limun;
1 glava češnjaka;
100 gr. suhi riž;
crni biber - po ukusu;
grubo morsko more - po ukusu.

Kako u potpunosti ispeći piletinu u pećnici:

Da bi cijela ptica u pećnici (i piletina i guska, patka, puretina, prepelica) bila pokrivena ukusnom zlatnom koricom, čak i pečenjem i sjajnim sjajem, kombinirajte komponente potrebne za sos: samo prirodni med (ako je gust, kristaliziran, utopljen u vodenom kupatilu ), sok od limuna, ljuti senf, malo soja sosa, mleveni biber i so.

Intenzivno miješajte do uniforme, probajte, promijenite okus, začinite po želji. Za najbolje rezultate preporučujem upotrebu morske soli sa velikim kristalima.

Pažljivo operite svježe i izvađeno pileće truplo u hladnoj vodi, uklonite eventualno preostale iglice za perje i pahuljice. Sušena na tkani ručnik - sjetite se kulinarskog poznavatelja Julije Djeteta, prema kojem savršeno pečena kora pada na suhu piletinu. To je zahvaljujući ovom triku, ispostavlja se da je piletina u pećnici potpuno sa koricom.

Pored toga, paralelno peremo beli ili drugi pirinač, timijan / timijan, prepolovimo glavu belog luka.

Punite piletinu suvim rižom, (sol), dodajte nekoliko grana majčine dušice, nekoliko kriški limuna. Sasvim malo bilo koje vrste žitarica (bulgur, kuskus, heljda, itd.) Će uspješno popuniti praznu šupljinu, biti će ispunjene ukusnim parovima i bit će korisne kao prilog. Stavite punjeni pileći trup unutar prostranog žeravica, sa bočnom daskom.

Mekana vlakna (meso i kožu) izrežite oštricom noža, ubacite ukrštanje u prolazne rupe u nogama - na taj način pokrivamo nadev i dajemo našem punjenom pileću više vidljiv izgled. Osim toga, posipajte ljutom paprikom sa svih strana.

Konačno, podmažite piletinu koncentriranom smjesom na vrhu. Podignite i pokrijte leđa. Za vrijeme kuhanja umak na piletinu stavite u pećnicu s četkom još 3-4 puta.

Oko piletine na žerubi polažemo grane začinjene timijana, sjeckani beli luk, kriške limuna, omotamo krajeve krila folijom (kako ne bi izgorjeli) - pošaljite medenu piletinu senfom 60-70 minuta u prethodno zagrijanu pećnicu. Pečemo na temperaturi od 180-200 stepeni.

Piletina u pećnici sa ukusom i mirisom pune smeše - uklonite.

Vruću piletinu stavljamo na rižu na veliku ravnu posudu, ukrašavamo listovima zelene salate, zelenilom - poslužujemo za stol, uživamo u obroku!

Sada znate kako ispeći sočnu piletinu u pećnici potpuno ukusno i jednostavno. Zaista se nadam da će vam se svidjeti moj recept, a svakako želite ispeći piletinu u pećnici sa koricom za porodičnu večeru ili druženje s prijateljima. Radujem se vašim najboljim recenzijama i komentarima o receptu.

Ako vam je potreban jednostavan recept za piletinu u pećnici sa cijelom koricom, onda koristite poseban rukav ili vrećicu za pečenje.

Cela piletina je veoma jednostavno i neverovatno spektakularno jelo za blagdanski sto.

Drugi dan će biti dobro i hladno, ako odjednom ne jedete.

Kuhanje u kulinarskom rukavu ne proizvodi sokove od piletine, a meso je mekano i sočno, čak i ako je blago perederžat u pećnici.

10-15 minuta prije kraja vremena pečenja, rukavac se može odrezati, tako da kora ptice postane rumenija i hrskava.

Korisni i mesni sok iz rukava. Na njemu možete skuvati odličan sos za jelo.

Velika prednost kuhanja jela od piletine u rukavu je činjenica da nakon kuhanja ne morate prati lim za pečenje.

Usput, rukav s piletinom u pećnici treba poslati samo na hladnom limu za pečenje.

Ako ga stavite na vruću koja je bila u pećnici za vrijeme zagrijavanja, to će se otopiti.

Pileći rukav u recepturi pećnice sa fotografijama

Kako marinirati piletinu za pečenje u peći

Da bi kokoška pečena u rukavu bila veoma nježna, sočna i ukusna, prvo mora biti marinirana.

Koje marinade su najpopularnije za kuhanje piletine u pećnici?

1. Do 2 kašike. žlice soja sosa i tekućeg meda, 3 žlice. kašičice biljnog ulja, na prstohvatu suvog bosiljka i korijandera, mljeveni crni biber po ukusu.

2. Tri čl. Kašike soka od limuna, 1 žlica. žlica senfa, 4 kašike. kašike maslinovog ulja, neke provansalske biljke i crni biber.

3. 0,5 litara 1% kefira, 2 žlice. Kašike senfa, 4 žlice. Spoons Rast. ulja, 4-5 češnjaka češnjaka, prstohvat bosiljka i crnog bibera.

4. Do 3 kašike. žlice susamovog ulja i tekućeg meda, sjeckani korijen đumbira (oko 3-4 cm), 5 žlice. kašike soja sosa, 5 češnjaka češnjaka, so, biber po ukusu.

5. 3 žlice. l kukuruzno ulje, 4 karanfilića češnjaka, 0,5 kašičice. paprika, 1 žličica. kari, 0,25 kašičice. muškatni oraščić, so i biber.

Pticu možete jednostavno razmazati prije majoneze i staviti u rukav za pečenje.

Kako ukusno peći piletinu u rerni u potpunosti u rukavu

Sastojci:

cela piletina - 1,5 kg
50 g maslaca
1 kašika pilećeg začina
0,5 kašičice svježe mljevenog crnog bibera
1 kašičica soli

Kako kuhati ukusnu piletinu u pećnici u rukavu:

1. Otopite maslac i skuhajte marinadu, pomiješajte je sa solju i začinima.

2. Operite piletinu vodom i osušite.

3. Utrljajte ulje i iznutra. Ostavite da marinirate najmanje 1-2 sata, a po mogućnosti preko noći u frižideru.

4. Vezati noge i krila jedni drugima da bi se održao predivan oblik prilikom posluživanja.

5. Stavite piletinu u rukav, a zatim u posudu za pečenje, napravite punkcije da biste oslobodili paru.

6. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 1 sat.

7. Nakon 45 minuta, rukavac se može pažljivo iseći sa vrha i peći piletinu tako da postane crvena.

Punjena cijela piletina u pećnici

Pred nama je sirova piletina 2 kg, kuvana u rukavu u pećnici koja nije nimalo teška ako imate ukusan recept.

Sastojci:

1 piletina
3-4 jabuke
150 g suhih šljiva
100 g bademastih oraha
maslinovo ulje
3 češnjaka češnjaka
sol, biber
majoneza

Recept za punjenje piletine u rukavu za pečenje:

1. Utrljajte beli luk, pomiješajte sa solju, maslinovim uljem i biberom i piliće obložite nastalim sosom. Stavite u frižider na pola sata.

2. Odrežite prilično velike jabuke sa oguljenim.

3. Isperite suve šljive i skuhajte kipućom vodom, isušite i osušite.

4. Pomiješajte sa sjeckanim orašastim plodovima, napunite pileći trbuh, ubodite ili pričvrstite rupu sa čačkalicama.

6. Namazati pticu majonezom da biste dobili lepu, crvenu koru.

5. Stavite punjenu piletinu u rukav, vežite je i sa druge strane, i napravite nekoliko punkcija nožem tako da vazduh izađe za vreme kuvanja.

6. Pecite u rerni 1 sat i 20 minuta na 180 stepeni.

Šta se može napuniti piletinom

1. Sve gljive sa lukom, sir.

2. Kuhajte do pola kuvane riže sa suvim voćem (suhe kajsije, suvo grožđe, šljive) ili jabuke.

3. Jabuke sa dodatkom badema i šljiva.

4. Heljda sa lukom i mrkvom, samo sa lukom, svečana opcija - sa pilećom jetrom.

5. Pola gotovog krompira sa začinima ili drugim povrćem.

Juicy pileći duvan u rukavu u pećnici

Sastojci:

piletina do 1,5 kg - 1 kom.
beli luk - 1 glava
adjika - 5 kašičica
morska sol po ukusu
mleveni crni biber

Kako kuhati piletinu u rukavu u pećnici:

1. Isperite i osušite trup. Potpuno izrežite po grudima i lagano odlepite čekićem. Bedra se mogu uboditi vilicom na nekoliko mjesta.

2. Očistite češnjake češnjaka i dobro ih ogulite.

3. Na nekoliko mesta napravite male posekotine i narežite seckani beli luk.

4. Nanesite adžiku, so i biber i stavite pod pritiskom 30-40 minuta

5. Stavite duvansku piletinu u posudu za pečenje, pričvrstite je sa obe strane, nekoliko puta isecite.

6. Stavite u rernu, zagrejanu na 180 stepeni i pecite 1 sat i 20 minuta.

Pileći rukav u pećnici s krumpirom i povrćem

Po ovom receptu, možete kuhati piletinu sa bilo kojim povrćem - krompirom, mrkvom, lukom, tikvicama, patlidžanom, tikvicama, slatkom paprikom.

Sastojci:

piletina - 1 kom.
krompir - 1 kg
patlidžan - 1-2 kom.
bugarski biber - 2 kom.
paradajz -2-3 komada
beli luk - 4 karanfilića
začin za piletinu
ground cumin
sol - po ukusu

Kako ispeći piletinu sa rukavom sa krompirom:

1. Isperite, posolite i trljajte ptice sa začinima i naribanim belim lukom. Vrlo ukusna sa zira, ali tlo nije na prodaju, morate se samljeti, na primjer, u mlincu za kavu. Ostavite preko noći u frižideru ili barem 3-4 sata da marinirate.

2. Ogulite i prerežite patlidžane, kao i slatku papriku, u velike kocke i malo posolite. Krompir izrezati manji od povrća.

3. Odrežite paradajz na pola i napunite ga stomakom piletine.

4. Stavite povrće u rukav, stavite piletinu na njih, privezite rukav, usitnite ga i stavite na lim za pečenje ili u kalup.