Кухонна сіль - важлива харчова добавка, без якої неможливо приготування дуже багатьох страв. У перемеленої вигляді цей продукт має вигляд дрібних білих кристалів. Різні домішки в складі кухонної солі природного походження можуть надавати їй відтінки сірого кольору.
Кухонна сіль за хімічною будовою на 97% складається з хлориду натрію. Інші назви даного продукту - кам'яна, їдальня або харчова сіль, хлористий натрій. У промисловому виробництві отримують такі різновиди солі, як очищена або неочищена, дрібного або грубого помелу, йодована, фторированная, чиста, морська сіль.
Домішка солей магнію в складі кухонної солі надає їй гіркий присмак, а сірчанокислого кальцію - землистий.
Видобувають сіль вже багато тисячоліть. Спочатку способом її отримання було випарювання морської або солоною озерної води, спалювання деяких рослин. Зараз в промислових масштабах розробляють родовища кухонної солі на місці висохлих стародавніх морів, отримуючи її з мінералу Галіт (кам'яної солі).
Крім безпосереднього використання в їжу кухонну сіль використовують як безпечний і поширений консервант для збереження продуктів, як компонент виробництва соляної кислоти, соди. Властивості кухонної солі у вигляді міцного її розчину в воді здавна використовували для виготовленням шкір.
Користь кухонної солі
В організмі кухонна сіль не утворюється, тому повинна обов'язково надходити ззовні, з їжею. Всмоктування кухонної солі практично повністю відбувається в тонкому кишечнику. Виведення її з організму здійснюється за допомогою нирок, кишечника і потових залоз. Надлишкова втрата іонів натрію і хлору виникає при рясної блювоти, важкої діареї.
Сіль є для організму головним джерелом іонів натрію і хлору, які містяться у всіх органах і тканинах. Ці іони відіграють важливу роль у підтримці водно-електролітного рівноваги, в тому числі активуючи ряд ферментів, які беруть участь в регулюванні цього балансу.
Корисні властивості кухонної солі також полягають в тому, що вона бере участь в проведенні нервових імпульсів і м'язових скорочень. Одна п'ята усієї кількості добової потреби солі йде на вироблення соляної кислоти шлункового соку, без якої неможливе нормальне травлення.
При недостатньому надходженні солі в організм у людини знижується артеріальний тиск, частішають серцебиття, з'являються судомні скорочення м'язів, слабкість.
У медицині розчини хлориду натрію застосовують для розведення ліків, для заповнення дефіциту рідини в організмі і дезінтоксикації. При простудних захворюваннях і гаймориті сольовим розчином промивають порожнину носа і навколоносових пазух. Розчини кухонної солі мають слабкі антисептичні властивості. При запорах допомагають клізми з розчином кухонної солі, який здатний стимулювати перистальтику товстого кишечника.
Добова потреба в хлориде натрію становить близько 11 грамів, така кількість солі містить 1 чайна ложка солі. У жаркому кліматі при вираженому потовиділенні добова потреба в повареної солі вище, і становить 25-30 м Але найчастіше реальна кількість споживаної солі перевищує цю цифру в 2-3 рази. Калорійність солі практично нульова.
При зловживанні кухонною сіллю розвивається артеріальна гіпертензія, в напруженому режимі працюють нирки і серце. При надмірному її утриманні в організмі починає затримуватися вода, що призводить до виникнення набряків, головного болю.
При захворюваннях нирок, печінки і серцево-судинної системи, при ревматизмі і ожирінні рекомендується обмежувати споживання солі або зовсім виключити його.
Отруєння кухонною сіллю
Вживання солі у великих кількостях може не просто негативно позначитися на здоров'ї, але і бути причиною летального результату. Відомо, що смертельна доза кухонної солі становить 3 г / кг ваги, ці цифри були встановлені в експериментах на щурах. Але отруєння кухонною сіллю частіше буває у домашніх тварин і птахів. Відсутність води погіршує цю ситуацію.
Коли в організм потрапляє така кількість солі, змінюється склад крові і різко піднімається артеріальний тиск. В зв'язку з перерозподілом рідини в організмі порушується робота нервової системи, зневоднюються клітини крові - еритроцити, а також клітини життєво важливих органів. В результаті порушується доставка кисню до тканин, і організм гине.
Ну як то так)))
Сіль кухонна (екон.) - добувається всюди, внаслідок чого надзвичайно важко врахувати точну кількість її, спожите в світовому господарстві. Кухонна сіль абсолютно необхідна для життєдіяльності організму людини і тварин. Кухонна сіль є найважливішою сировиною хімічної промисловості. Розчини кухонної солі мають слабкі антисептичні властивості. У деяких країнах кухонна сіль виконувала навіть роль грошової одиниці.
Кухонна сіль (хлорид натрію, NaCl; вживаються також назви «хлористий натрій», «їдальня сіль», «кам'яна сіль», «харчова сіль» або просто «сіль») - харчовий продукт. Сіль природного походження практично завжди має домішки інших мінеральних солей, які можуть надавати їй відтінки різних кольорів (як правило, сірого або бурого).
Ознаками нестачі солі є головний біль і слабкість, запаморочення, нудота .. У далекій давнині сіль добувалася спалюванням деяких рослин в вогнищах; утворювати золу використовували як приправу. У північних районах, зокрема на берегах Білого моря, спосіб був удосконалений: прісна вода замерзає раніше солоної, а концентрація солі в останньому розчині відповідно збільшується.
Сіль має добре знайомий кожній людині характерний смак, без якого їжа здається прісною. Фізіологічною нормою для однієї людини вважається 5 грамів солі в день. У Європі та США, проте, середній житель споживає близько 10 грамів. Без солі дієта застосовується тільки в лікувальних цілях і проводиться під наглядом фахівця. Вона призначається при захворюваннях нирок і сечовивідних шляхів. В ході дієти може відбуватися зниження ваги за рахунок втрати води як наслідок зменшення концентрації солі в організмі.
Кухонна сіль: користь і шкода
Це і служило, очевидно, причиною фабрикації їх в Галичині, де при поганих дорогах вони є зручними для перевезення. Готова С. надходить на склади, де її розвішують і упаковують. Нам важко уявити, що в минулому в багатьох країнах кухонна сіль служила істотним джерелом поповнення скарбниці, була важливим предметом торгівлі. Кухонна сіль викликала кровопролитні війни між сусідніми народами, а через непомірно високих податків, що встановлюються на сіль, відбувалися народні повстання.
Недолік цієї солі призводить до функціональних і органічних розладів: можуть виникати спазми гладкої мускулатури, іноді уражаються центри нервової системи. Кухонна сіль сприяє затриманню води в організмі, що, у свою чергу, призводить до підвищення артеріального тиску. Одне з таких давно розвіданих родовищ кам'яної солі розташоване біля Ілецька в Оренбурзькій області.
Кухонна сіль - важлива харчова добавка, без якої неможливо приготування дуже багатьох страв. У перемеленої вигляді цей продукт має вигляд дрібних білих кристалів. Інші назви даного продукту - кам'яна, їдальня або харчова сіль, хлористий натрій. Домішка солей магнію в складі кухонної солі надає їй гіркий присмак, а сірчанокислого кальцію - землистий.
Корисні властивості солі
В організмі кухонна сіль не утворюється, тому повинна обов'язково надходити ззовні, з їжею. Всмоктування кухонної солі практично повністю відбувається в тонкому кишечнику. Сіль є для організму головним джерелом іонів натрію і хлору, які містяться у всіх органах і тканинах. Одна п'ята усієї кількості добової потреби солі йде на вироблення соляної кислоти шлункового соку, без якої неможливе нормальне травлення.
Так що ж це таке - сіль?
У медицині розчини хлориду натрію застосовують для розведення ліків, для заповнення дефіциту рідини в організмі і дезінтоксикації. При запорах допомагають клізми з розчином кухонної солі, який здатний стимулювати перистальтику товстого кишечника. Вживання солі у великих кількостях може не просто негативно позначитися на здоров'ї, але і бути причиною летального результату.
Але отруєння кухонною сіллю частіше буває у домашніх тварин і птахів. Відсутність води погіршує цю ситуацію. Коли в організм потрапляє така кількість солі, змінюється склад крові і різко піднімається артеріальний тиск.
У подрібненому вигляді являє собою безбарвні кристали. Виробляється в різних видах: великого і дрібного помелу, чиста і йодована, і так далі. Залежно від чистоти ділиться на харчову, кам'яну і кормову. Найдавніші солеварні на території Європи і Передньої Азії знайдені в ході розкопок одного з перших міст в Європі - поселення Провадія-Солніцата на чорноморському узбережжі Болгарії.
З іноземних постачальників основними є українські і білоруські. Сіль, будучи змішаною з льодом (в тому числі у формі снігу), викликає його танення (плавлення). С. в поступ. При градуювання виділяється на прутах твердий залишок, що складається з гіпсу, вуглекислого кальцію, магнію, заліза та ін. І містить також С. Він називається градирні каменем.
Завдяки нерівномірного нагрівання, в різних частинах чрена сідає різна С., однорідність досягається перемішуванням. На вестфальських солеварнях їй дають добре стекти і потім поміщають в склади, в яких вона лежить кілька місяців до вживання; в ній знаходиться до 4% вологості.
Коли сковорода знаходиться поруч з випарювальну чреном, С. беруть з ковпака лопатами, кладуть в сковороду і розрівнюють. При звичайному способі сушіння С. лежить 24 ч. Для стікання розсолу і 24 ч. Сушиться на сковороді. При вживанні ж центрифуги всі операції до надходження С. в склад займають близько 1 ч. Часу.
При зловживанні кухонною сіллю розвивається артеріальна гіпертензія, в напруженому режимі працюють нирки і серце. Корисні властивості кухонної солі також полягають в тому, що вона бере участь в проведенні нервових імпульсів і м'язових скорочень. У приготуванні їжі сіль вживається як важлива приправа. Відомо, що смертельна доза кухонної солі становить 3 г / кг ваги, ці цифри були встановлені в експериментах на щурах.
Деякі історики стверджують, що використання солі в їжу зіграло далеко не останню роль у розвитку цивілізації. Саме спосіб збереження продуктів за допомогою соління дозволив нашим предкам робити довгі морські походи, відкривати нові континенти, розширюючи тим самим своє уявлення про світ. Незважаючи на те, що сьогодні сіль перестала бути і двигуном прогресу, і еквівалентом грошей, як це було в Давньому світі і в середні віки, вона залишається для нас життєво важливим продуктом. У тілі людини міститься близько 300 г солі. Вона безперервно витрачається, тому її запаси повинні кожен день поповнюватися.
В організмі людини сіль виконує дві найважливіші функції - підтримує водний баланс і служить матеріалом для утворення соляної кислоти шлункового соку. Для того щоб задовольнити всі потреби в хлориде натрію, Нам потрібно щодня вживати 10-15 г кухонної харчової солі, включаючи і ту, що від природи міститься в продуктах тваринного і рослинного походження.
У раціоні, складеному з натуральних продуктів без додавання кухонної харчової солі, міститься приблизно 4-5 г хлористого натрію, решту ми отримуємо, досалівая їжу. Кажуть, щоб пізнати людину, з ним треба з'їсти пуд солі. Виявляється, це не так вже й багато: пуда (16 кг) солі вистачить двом приблизно на рік!
При посиленому фізичному навантаженні і в жаркому кліматі потреба в солі збільшується до 20-25 г в день. Але навіть ця кількість в чотири рази менше того, що, за підрахунками Всесвітньої організації охорони здоров'я, щодня споживає сучасний житель розвинених країн.
Найбільше зайвої солі ми з'їдаємо разом з продуктами, такими, як сир, ковбаси та копченості, всілякі чіпси і снеки, рибні консерви, соління й маринади. Так що, якщо ваш щоденний раціон не обходиться без цих продуктів, відмовтеся хоча б від досаливания їжі при приготуванні.
Менше всіх в солі потребують немовлята. Їх скромні потреби в хлориде натрію повністю задовольняються сіллю, що міститься в жіночому молоці. До речі, в коров'ячому молоці солі міститься в п'ять разів більше - це одна з причин, по якій для штучного вигодовування дітей використовують виключно адаптовані молочні суміші.
Про те, що надмірне споживання кухонної харчової солі призводить до розвитку гіпертонії, чув багато хто. Але треба пам'ятати, що і повністюсолі дієта небезпечна. Першими ознаками нестачі солі в організмі є загальна слабкість, запаморочення і втрати свідомості. Тривалий дефіцит хлористого натрію призводить до зневоднення і порушення теплового балансу. Саме тому при теплових ударах потерпілим рекомендують пити підсолену воду.
Промисловість виробляє кухонну харчову сіль дрібну, кристалічну, виварну, мелену, комовую, роздроблену, зернову і йодовану. Чим вище сорт солі, тим більше в ній хлористого натрію і менше нерозчинних у воді речовин. Природно, щовисокосортна кухонна сіль солоніша на смак, ніж низькосортна, і біліше. Для інших сортів допускаються відтінки - сірий, жовтуватий і рожевий.
але в кристалах кухонної солі будь-якого сорту не повинно бути помітних оку сторонніх домішок. Як, втім, і смак у будь-якої солі повинен бути чисто солоним, без гіркоти і кислинки.
Смертельною дозою кухонної солі для людини є 250 г (чверть звичайної пачки). Природно, при одноразовому прийомі.
Ще існує:
Морська сіль- сіль, що добувається з моря, як правило природним шляхом (випаровуванням води під впливом Сонця) або виправними. У хімічний склад морської солі входить велика кількість мінералів, на відміну від звичайної кухонної солі.
Однією з відмінних рис є наявність в морській солі йоду. У 5 грамах морської солі міститься добова потреба організму в йоді. Однак йод, в справжньої морської солі, випаровується дуже швидко (через кілька годин після відкриття упаковки), тому її додатково йодують
Смак морської солі несильно відрізняється від звичайної кухонної солі, особливо в розчиненому вигляді в прийнятних для їжі концентраціях.
Люди добувають сіль з морської води вже більше 4000 років.
Першими добувати сіль з морської води почали мешканці сухих і теплих країн Середземномор'я (Франції, Італії, Іспанії) і Східної Азії (Японії, Індії, Китаю). Великі мілководні ставки (які називаються випарними ставками) заливають морською водою. Вода випаровується, сіль залишається на дні. Морська вода містить і інші мінерали, але вони виділяються першими. Переганяючи воду зі ставка в ставок, їх повністю видаляють і отримують чистий розчин солі. Світовий видобуток солі з морської води становить понад 6 млн тонн на рік.
У країнах з більш холодним кліматом, таких як Англія, сіль добували шляхом «виварювання» морської води.
йодована сіль - ідеальна для повсякденного використання. Вона збагачена йодом, якого так не вистачає людям. При його недоліку виникає ризик захворювання щитовидної залози.
гіпонатрієва сіль - з пониженим вмістом натрію. Її рекомендується використовувати страждаючим захворюваннями серцево - судинної системи, нирок і схильним до зайвої ваги.
Чорна сіль - ця сіль містить йод, калій, сірку, залізо та інші речовини, а вміст натрію в ній нижче, ніж в звичайної кухонної. Рна діє як легкий проносний засіб. Але у неї легкий яєчний присмак, заховати який при приготуванні страв не завжди вдається.
Сіль з травами- в ній менше натрію, ніж у звичайній, а трави надають їжі особливий аромат. Але їжу нею потрібно солити тільки на тарілці.
Кухонна сіль, вся правда про сіль.
Для такого важливого продукту розроблений ГОСТ Р 51574-2000 "Сіль кухонна. Технічні умови".
Згідно з цим документом, за способом виробництва сіль в Росії і країнах СНД буває чотирьох типів:
виварювальна, кам'яна, садочна, самосадочная.
Інформація про це завжди вказується на етикетці.
Кам'яна сіль добувають шахтним і кар'єрним способом. Вона дуже чиста за своєю природою, зміст хлориду натрію в ній досить висока (98-99%), домішок інших солей майже немає, а вологи мало.
Виварної СІЛЬ "варять" з розсолів, випарівая з них воду. Розсіл зазвичай добувають з-під землі з місць залягання соляних пластів. Вміст хлориду натрію в такій солі максимальне - 98-99,8%, а інших солей - мінімальне.
Садочна Сіль утворюється при випаровуванні морської або солоною озерної води в спеціально створених басейнах.
Самосадочная СІЛЬ видобувається з дна солоних озер. Вона як би сама осіла в природних умовах. Найбільшим родовищем такої солі в Росії є озеро Баскунчак.
За ГОСТом всю сіль ділять на чотири сорти: екстра; Всевишній 1-й сорт; 2-й сорт.
По суті, сорт солі - це технічна характеристика. Він говорить про якість обробки солі, наскільки вона сильно очищалася і ретельно перемелюють. Так, сіль екстра і вищого сорту - біла, а 1-го і 2-го сортів може бути не дуже красивою - сірої з різними відтінками. Так, чим вище сорт, тим менше помел солі, і здається, що нею краще солити. Але насправді це не так.
Ми рекомендуємо частіше купувати сіль нижчих сортів, більш грубого помелу, а так само садочної або самосадну сіль.
У таких "брудних" видах солі більше домішок. І сьогодні вони вважаються набагато корисніше, ніж найчистіша сіль, що складається на 99-99,8% з хлориду натрію. Ці домішки - вчені називають їх мінорними речовинами - позитивно впливають на обмін речовин і послаблюють негативну дію хлориду натрію.
Ви вже зрозуміли, що з точки зору здоров'я ситуація з сортами солі просто парадоксальна: чим нижче сорт солі, тим вона менш шкідлива. Наприклад, в солі екстра зміст шкідливого хлориду натрію максимальне (99,7%), а корисних солей калію, магнію і кальцію мінімальне - 0,01-0,02%. Це наслідки очищення. Але за іронією долі сучасна людина отримує натрію в 1,5-2,5 рази більше, ніж потрібно, а калію і магнію йому часто не вистачає. Щоб хоч якось послабити цей дисбаланс, медики придумали сіль, в якій частина хлориду натрію замінена калієм і магнієм. Наприклад, в такій солі, що випускається в Росії в упаковці "Харчова сіль з пониженим вмістом натрію. Йодована ", хлориду натрію лише 68%, хлористого калію цілих 27%, а сірчанокислого магнію 5% (це набагато більше, ніж просто в солях, менш очищених).
У гіпертоніків, що приймали таку сіль замість звичайної, верхній тиск знижувався на 5,4 мм рт. ст. Причому тиск додатково знижувався і у гіпертоніків, які приймають ліки. Це дуже непоганий показник, на думку медиків. Тому гіпертонікам краще вживати сіль, збагачену калієм і магнієм. Якщо такої солі немає, краще купуйте продукцію 2-го сорту, морську сіль. Але їх споживати потрібно менше - не більше 3 грамів в день (для гіпертоніків).
Де є природний натуральний йод. Найчастіше це морська сіль. З точки зору виробництва це садочна сіль. Вона утворюється після випаровування морської води під дією сонця і вітру. Така сіль містить природні домішки йоду, калію, магнію, кальцію, сульфатів, силена завдяки яким вона може мати своєрідні відтінки смаку і аромату. А зміст хлориду натрію в морській солі може бути істотно менше. Наприклад, мені зустрічалася морська сіль, в якій цієї речовини було тільки 94%. Нагадаємо, що сіль з такими домішками, навіть 1-2 відсотки, вже набагато корисніше очищеної. Тому намагайтеся купувати її частіше, ніж сіль екстра і вищого сорту.
Що необхідно знати про обмеження при використанні лікування Морськими ваннами?
Не забувайте про головні правила: вода у ванні повинна доходити купається до грудей;
температура води не повинна перевищувати 39 градусів, оскільки це може дати серйозне навантаження на серце і судини.
Крім того, є ряд протипоказань за станом здоров'я:
1. Всі захворювання в гострій стадії.
2. Тромбози, емболії.
3. Гіпертонічна хвороба 2 і 3 стадії.
4. Злоякісні новоутворення.
5. Туберкульозний процес.
6. Всі інфекційні захворювання.
7. Вагітність
Які показання для гідротерапії? При яких хворобах корисні Морські ванни і процедури з морською сіллю (Чорного Моря)
1. Хвороби опорно-рухового апарату (м'язів, сухожиль, суглобів).
2. Хвороби периферичної нервової системи та центральної нервової системи (хронічні радикуліти, невралгії).
3. Хвороби органів травлення (функціональні захворювання шлунка, кишечника, хронічні гастрити, коліти, виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки, захворювання печінки і жовчного міхура).
4. Хвороби обміну речовин і ендокринна патологія (подагра, порушення водно-сольового обміну, ожиріння, цукровий діабет легкої та середньої тяжкості без ацидозу)
5. Хвороби сечовивідних шляхів (сечокам'яна хвороба, пієліти, цистити).
6. Хвороби шкіри: все сверблячідерматози, псоріаз, себорея, ексудативний діатез, нейродерміт, екзема.
7. Хронічні професійні та побутові отруєння солями важких металів (ртуть, свинець), токсичними речовинами, а також після тривалого прийому антибіотиків та інших фармацевтичних препаратів.
8. Реабілітація (відновлення функцій) організму після перенесених захворювань.
9. Профілактика захворювань і активізація імунного захисту організму.
Просаливаемой НА ЗДОРОВ'Я !!! Морська сіль з бета- каротином - Здоров'я будь-якої нації. !!!
Люди, як і тварини, користувалися сіллю завжди. Її і зараз можна застосовувати з великою користю для організму.
Так, якщо після лазні натерти сіллю, то кілька днів можна відчувати себе прекрасно.
Якщо після лазні голову обтерти сіллю, то дуже скоро ви позбудетеся від лупи, і волосся перестануть випадати.
Якщо при кашлі зробити інгаляцію за допомогою пульверизатора міцної солоною водою, то кашель зупиниться негайно.
Інгаляція солоною водою або сольовий пилом лікує астму, туберкульоз, бронхіти, плеврити, трахеїти та інші респіраторні захворювання.
Гарячі солоні ванни допомагали багатьом хворим вилікуватися від лишаїв, екземи, псоріазу, пухирчатки, а також фіброміоми матки і кандидозу.
Сольові процедури дуже ефективно допомагають і при онкозахворюваннях.
Особливо важливі сольові інгаляції при раку легкого, горла, мови, губ, порожнини рота, ясен, матки, прямої кишки і товстого кишечника, тому при раку в будь-якій точці організму є доцільним вживання з їжею якомога більшої кількості солі, АЛЕ .., звичайно , і треба знати міру, і яку сіль використовувати в своєму побуті, тому що солі як і люди РІЗНІ.
Сіль дуже важлива і при хворобах зубів. Відомий, наприклад, факт, що зуби не болять тільки у морських тварин. Дійсно, зуби складаються не з клітин. Їх структура дуже близька до кристалів (подібно коралів або черепашок), які ростуть в присутності солей морської води. Тому полоскати зуби солоною водою, особливо перед сном, буде найбільш правильно, якщо ви бажаєте, щоб зуби були здоровими. Навіть при виникненні грипозного стану або нежиті ніс краще полоскати солоною водою. Оскільки шлунковий сік крім пепсину обов'язково містить соляну кислоту НСl, то питання поповнення шлункового соку хлором без солі буде проблематичним. Дійсно, хлору немає ні в рослинній, ні в тваринної їжі. Його немає навіть у рибі, що живе в солоних морях і океанах.
Хлор не є будівельним елементом клітин організму. Він використовується, з одного боку, в якості каталізатора, а з іншого боку, в якості високопровідного електроліту, що забезпечує передачу імпульсів по нервових волокнах. Дійсно, для трансляції нервових імпульсів через синапси і аксони нервових клітин необхідний добре проводить електричні імпульси електроліт. Хлор як раз і використовується для цього.
Такі захворювання, як розсіяний склероз, хвороба Бехтєрєва, паркінсонізм, парези, шизофренія, неврози, безсоння, серцева аритмія і т. П. Виникають в основному через нестачу в організмі іонів хлору, т. Е., В кінцевому рахунку, з- через нестачу солі і соляної кислоти.
Солі є головними елементами в життєдіяльності рослин і тварин, а тому їх розгляд з точки зору боротьби з раком вкрай необхідно
Морська сіль - це життя! Пам'ятайте про це.
Більш докладно думка про морської солі академіка Болотова Б.В. ви дізнаєтеся відвідавши сайт.
Останнім часом активно ведеться кампанія, покликана переконати нас в шкоді солі і солоної їжі. Але в цей же час багато хто забуває, що сіль (хлорид натрію) здавна була не тільки приправою за допомогою якої наші предки покращували смак їжі, але і поширеним лікарським засобом. У вас є сумніви в тому чи потрібна сіль людині? Якщо вони є, то зараз я постараюся розповісти на www ..
У багатьох культурах сіль настільки цінна, що її раніше міняли на золото. Вона дозволяє поряд з водою і калієм регулювати водно-сольовий баланс організму. Але крім цієї функції сіль використовується ще і для лікування хвороб - при компресії, ваннах, масках і обгортаннях.
Вважається, що харчова сіль видаляє надлишкову кислоту з клітин, включаючи клітини мозку. Люди, які не відмовляються від застосування солі, тим самим сприяють профілактиці хвороби Альцгеймера.
Сіль здатна полегшити напади алергії, бронхіальної астми. Випивши пару стаканів води, просто покладіть пару крупинок солі на мову - ви швидко відчуєте полегшення.
Сіль необхідна діабетикам. З її допомогою вдається збалансувати рівень цукру в крові, тим самим знижуючи потребу в інсуліні. Достатня кількість води і солі сприяють зменшенню ризику ускладнень пов'язаних з діабетом.
Сіль допомагає боротися з депресіями і пригніченими станами. Медики використовують в таких випадках її замінник - літій. Без солі дієта може спровокувати депресію і хронічну втому. Також сіль допомагає в боротьбі з різними стресами.
Коли в організм потрапляє недостатня кількість солі - йому доводиться витрачати такі амінокислоти, як тирозин і триптофан. Вони стають антиоксидантами. Але в разі нормального водно-сольового балансу триптофан не витрачається і сприяє утворенню серотоніну, триптаміну і меланіну.
Також споживання солі грає важливу роль для нормалізації серцевих скорочень. Нормальний водно-сольовий баланс сприяє стабілізації артеріального тиску.
Сіль може допомогти і при серйозних проблемах зі здоров'ям. Під час сильного отруєння до приїзду швидкої допомоги випийте кілька склянок підсоленої води - це перешкоджає подальшому всмоктуванню токсинів в кров.
При болю в області шлунка, викликаної проблемами з жовчним міхуром - покладіть щіпку солі під язик.
При великих втратах крові природно порушується і водно-сольовий баланс організму. Після хірургічних операцій або травм - випивайте пару стаканів з чайною ложкою солі. Такий коктейль також рекомендований при сильних фізичних навантаженнях пов'язаних з втратою рідини, порушеннях в роботі шлунково-кишкового тракту (блювота, пронос).
Сіль допомагає організму і в боротьбі з раком. Вважається, що клітини раку «не люблять» насичені киснем клітини. Відповідно недолік солі збільшить недолік води і кисню в організмі.
Сіль важлива і для гарного сну. Вона відноситься до природних снодійним. Всього лише потрібно покласти пару крупинок солі на мову, випивши перед цим склянку води, і ви забезпечите собі міцний сон.
Кухонна сіль впливає на здоров'я при гіпотонії. Вона в разі потреби може використовуватися для підйому низького артеріального тиску. У той же час гіпертонікам з нею потрібно бути обережними ...
Чим же ще так важлива для нашого організму сіль?
Необхідна для нормальної переробки їжі в шлунково-кишковому тракті;
-допомагає запобігти подагру;
-запобігає спазми м'язів;
-запобігає остеопороз;
-стимулює сексуальність людини;
-допомагає позбутися другого підборіддя;
-запобігає варикозне розширення вен;
-підтримує м'язовий тонус;
-в неочищеному вигляді містить більше 80 мінеральних елементів, необхідних організму.
Сіль активно використовується і зовнішньо - для лікування багатьох хвороб. Так як сіль здатна довго зберігати температуру - її можна використовувати для лікування застуди. Розжарите сіль на сковороді і зсипте в полотняний мішечок. Прикладіть його до ніг хворого, поки він добре не пропотеет. Сіллю також можна натерти шкарпетки хворого. По-перше, вона буде зігрівати (особливо в комплексі з гірчицею або перцем), а по-друге, простимулює акупунктурні точки на стопах.
Для лікування нежиті полотняний мішечок з сіллю можна прикладати до перенісся. Також сольовим розчином можна промивати ніс. Якщо скомбінувати відвар ромашки з сольовим розчином - це забезпечить хороший протизапальний і антисептичний ефект. Такий варіант промивання допоможе і при гаймориті. Промивати ніс необхідно за допомогою піпетки або шприца (без голки).
Також при хронічному нежиті вам допоможе суха ванночка для ніг з сіллю. Для її приготування перемішайте нагріту на сковороді сіль з перцем або гірчицею і насипте в металевий таз. У нього ж опустіть ноги в шкарпетках з натуральної тканини. Процедуру продовжите до охолодження солі. Тільки будьте обережні, при підвищеній температурі тіла будь-які зігрівають процедури не показані і можуть бути небезпечні.
Таку ж процедуру без додавання перцю практикують при запальних процесах нирок і сечового міхура. Її можна робити до семи раз на день.
Сольові полоскання допоможуть при будь-яких запальних процесах в ротовій порожнині, при болю в зубах і при ангінах. Сіль для цих цілей добре комбінувати з содою і декількома краплями йоду.
Ну ось тепер ви точно знаєте яке мають кристали хлорид натрію вплив на здоров'я, чи потрібна, навіщо людині кухонна сіль. До речі, на завершення варто нагадати, що сіль також застосовується при різних ураженнях шкіри - запальних процесах, вуграх. Для лікування - протирають уражені ділянки сухою сіллю або сіллю з незначною кількістю теплої води. Така процедура прибирає відмерлі клітини і сприяє регенерації. Така процедура поширена і в косметології - для очищення шкіри обличчя, тіла, голови і при боротьбі з лупою. При використанні морської солі шкіра додатково насичується йодом.
Як стає зрозуміло - сіль може стати справжнім другом для людини при її правильному використанні.
