Рецепт овочевого рагу з селери в мультиварці покроковими фото. Крім такого корисного селери в рагу присутні й інші овочі: картопля, морква, цибуля, солодкий перець, помідори. Все це овочеве різноманіття створює чудову низькокалорійну страву - рагу овочеве. Овочеве рагу з селера можна подавати як гарнір до будь-яких м'ясних або рибних страв. Калорійність однієї порції овочевого рагу з селера (290 грам) - 120 ккал, вартість порції рагу - 24 рубля. Хімічний складоднієї порції: білки – 3,5 грама; жири - 2 грами; вуглеводи - 22 грами.

Інгредієнти:

Для приготування овочевого рагу нам знадобиться (на 4 порції):

картопля - 250 грам; цибуля - 100 грам; морква - 100 грам; селера черешкова - 250 грам; перець солодкий - 150 грам; помідори - 300 грам; оливкова олія - ​​10 грам; сіль, спеції (італійські трави).

Приготування:

Картоплю нарізаємо кубиками, моркву - кружальцями, цибулю дрібно нарізаємо.

Черешковий селера нарізаємо невеликими скибочками.

Нарізаємо однаковими невеликими шматочками помідори та солодкий перець.

Я готувала овочеве рагу у мультиварці, але, звичайно, таке рагу можна приготувати і на плиті у сковороді чи казані.

Розігріваємо чашу мультиварки, обсмажуємо цибулю. оливковій олії.

Потім додаємо моркву, гасимо 5 хвилин.

Додаємо картопля, тушкуємо овочі 10 хвилин, можна додати на цьому етапі трохи гарячої води.

Кладемо в чашу мультиварки селера, перемішуємо, тушкуємо овочі ще 10 хвилин.

Останніми додаємо в рагу помідори та солодкий перець, а також сіль та спеції. Як спеції для овочевого рагу з селерою я використовувала Італійські трави (орегано, базилік, чабер, часник, цибуля).

Гасимо овочі до готовності (близько 20 хвилин).

Інші рецепти з черешковим селера:

Продукт	Вага продукту (грам)	Ціна за кг продукту (крб)	Ккал на 100 г продукту
Картопля	250	40	80
Цибуля річковата	100	30	41
Помідори	300	90	20
Морква	100	40	32
Оливкова олія	10	400	900
Селера черешкова	250	140	12
Перець солодкий	150	100	27
Разом: (4 порції)	1160	96	486
Порція	290	24	120
	Білки (грам)	Жири (грам)	Вуглеводи (грам)
Порція	3,5	2	22

Зараз літо та на прилавках наших магазинів стількиовочів, що кожен день можна готувати новістрави з літніх овочів – різноманітні та смачні.- це чудовий гарнірдо будь-якої м'ясної чи рибної страви, що містить набагато менше калорій, ніж традиційні гарніри з картоплі, рису чи макаронних виробів. До того ж цістрави з літніх овочів ще й дуже смачні. Овочеве рагу можна готувати буквально з будь-яких овочів. Я часто змінюю інгредієнти в цій страві, і щоразу виходить страва з новим смаком. Але найбільше моїм домашнім сподобалосярагу з кабачками та молодим зеленим горошком у стручках. А нещодавно я дізналася, що молодий зелений горошок у стручках дуже багатий на вітаміни і мікроелементи. Тому тепер часто готуюстрави з горошком для домашніх. Востаннє я готувалаовочеве рагуі додала пару черешківселери. Мій син сказав, що овочеве рагу з кабачками, селера і зеленим горошком виявилося найсмачнішимовочевою стравою, що він пробував. Рецептомрагу з літніх овочів з вами поділиться Супергосподар.ru. Спробуйте приготувати цю страву з літніх овочів, щоб урізноманітнити ваше літнє меню.

Рецепт овочевого гарніру – рагу з літніх овочів.

Необхідні інгредієнти:
Два кабачки;
Дві моркви;
Одна велика цибулина;
Два болгарські перці;
Три великі помідори;
Двісті грамів стручків зеленого горошку;
Два черешка селери;
Три-чотири столові ложки оливкової олії;
Сіль та перець за смаком.

Процес приготування рагу з літніх овочів

Цибулю почистити, нарізати півкільцями та обсмажити на оливковій олії до прозорого стану.

Моркву, болгарський перець та селеру почистити і нарізати тонкими брусочками.

Додати до цибулі моркву, злегка обсмажити її, потім додасть перець і селеру.

Кабачки нарізати брусочками середньої товщини і додати їх до обсмажених овочів. Гасити овочі хвилин десять.

Помідори нарізати так само, як і інші овочі і додати їх до інших тушкованих овочів.

Після цього додати нарізані стручки зеленого горошку.

Посолити, поперчити нашерагуза смаком. Можна додати трохи цукру, якщо овочевий гарнір видасться вам надто кислим на смак. Можна додати нарізану зелень петрушки або кропу, вона додасть нашому блюду з літніх овочів додатковий аромат.можна їсти як у гарячому, так і у холодному вигляді.

Чудова страва – овочеве рагу. З одного боку, дуже легко приготувати всі продукти доступні, а з іншого – воно універсальне: можна їсти гарячим і холодним, як закуску, гарнір або основну страву. І ще незаперечний плюс – можна на свій смак «пограти» з рецептурою. Тому мені дуже подобається готувати рагу із овочів. Сьогодні пропоную читачам кулінарного сайту «Deli-Craft» дізнатися, як готувати овочеве рагу з баклажанами та селера.

Інгредієнти:

• Кабачок цукіні – 1 або 2 (грам на 500)
• Баклажани – 2-3 (теж на 500 гр приблизно)
• Солодкий перець – 3-5 шт залежно від розміру
• Селера - 3-4 великих черешка
• Цибуля - 1 невелика цибулина
• Часник – 3-4 великі зубчики
• Цибуля-порей – 1 велике стебло (біла частина)
• Томати – півкіло свіжих або банку різаних консервованих
• Рослинна олія – 50 мл
• Сіль за смаком.

Як готувати овочеве рагу з баклажанами та селери

• Овочі потрібно підготувати заздалегідь - вимити, очистити, у перців видалити насіння, черешки селери звільнити від прожилок. У молодих кабачків шкірку можна не видаляти, вона досить ніжна.
• Баклажани також готуються у шкірці ні солити, ні замочувати у воді баклажани необов'язково.
• Баклажани та цукіні порізати кубиками середнього розміру.
• Подрібнити цибулю та часник.
• Розігріти в сотейнику або глибокій сковороді олію, злегка припустити на ній цибулю з часником, додати баклажани і перемішати. Баклажани повинні також трохи обсмажити.
• Після цього покласти в сотейник кабачки, посолити, перемішати, закрити кришкою і зменшити вогонь.
• Поки баклажани і кабачки тужать під кришкою в компанії цибулі та часнику, порізати черешки селери, закинути в рагу.
• Потім перці - порізати і відправити тушкувати до решти овочів.
• Хвилин через 15-20 настане черга цибулі-порею та помідорів. Порей ріжеться кільцями. Свіжі помідори рекомендується ошпарити та зняти шкірку, потім порізати. З консервованими томатами простіше - банка відкривається, і вміст вирушає до решти овочів.

Ще хвилин п'ять під кришкою – і смачне овочеве рагу з баклажанами та селера готове.

І на останок невелика хитрість як краще зберігати селера - для того щоб він краще зберігався оберніть його фольгою, так він довше буде зберігатися. Застосовуючи таку невелику хитрість у вас довгий часбуде свіжий селера для приготування смачного овочевого рагу.

Смачного!