Kroz post-sovjetski teritorij nema osobe koja nije probala griz. Ova kaša je ukusna i zdrava. S majkom, koja je ujutro okupljala djecu u školu, služila je kao “brza jela”. Zato recept za tekući griz poznaje svakoga. A glavni uspjeh njezina kuhanja nije u sastojcima, već u iskustvu čestog kuhanja.

Sastojci mogu biti sljedeći:
  - pola litre vode ili mlijeka
  - 2 žlice krupice
  - prstohvat soli
  - dodatne komponente - med, džem, kondenzirano mlijeko, džem - prema vlastitom ukusu

Za kuhanje koristite tavu s debelim dnom, emajlirano. Prilikom kuhanja u vodi - čekamo kuhanje, dok kuhamo s mlijekom - stalno smo na štednjaku kako bismo izbjegli “istjecanje” mlijeka. Nakon kuhanja smanjite vatru na najnižu razinu, šećer i sol.

Sljedeća faza je najteža. Ako ste početnik - popunite krupicu, pre-miješajte je s malom količinom vode u stanje tekuće kaše. Stavite kašu u tavu i promiješajte dok se ne raspodijeli ravnomjerno.

Stručnjak može uliti griz u tanjur sa širokim stranama i ravnomjerno ga sipati u lonac za pirjanje, stalno miješajući.

Primjećujemo da je vrijeme miješanja kaše - četiri minute. Miješanje bi trebalo biti trajno monotono, jer kaša mora biti bez kvaka. To je sve uspjeh i majstorstvo kuhanja krupice. Nakon tog vremena požar je isključen, pokrijemo griz s poklopcem i čekamo 15 minuta do samog obroka.

Nakon saslušanja liječnika nakon operacije, da mogu jesti kašu kuhanu samo na vodi, pala sam u stupor. Međutim, to je bila samo prva reakcija. Danas sam naučila kako kuhati ukusnu kašu i ignorirati posljedice. Našao sam recept za griz na vodi na štandu kod nutricionista. Vjerujte mi, unatoč jednostavnosti - vrlo je ukusna kašadavanje sitosti i ne opterećenje želuca.

Zahtijevati:
  - 100 gr. griz;
  - 2,5 čaše vode;
  - 1 tbsp. žlica šećera;
  - 0,5 žličice soli;
  - 200 gr. jabuka.

Ogulite jabuke, izrežite ih na dva jednaka dijela, izvadite sjeme i izrežite ih na male komadiće. Stavite narezane jabuke u vruću vodu i pustite ih da se umore 18-20 minuta do potpune mekoće.

Zatim izvadite tavu iz vrućine i mljevenje gotovih jabuka miješalicom u kašastu masu. Ponovno stavljamo lonac s masom jabuke na vatru, stavljamo na čir i ubrizgavamo krupicu u tanku struju, stalno miješajući. Kuhajte kašu na laganoj vatri dok ne postane gusta, oko 5-10 minuta. Na kraju kuhanja dodajte šećer i sol.

U gotovoj kaši po volji, možete staviti 1-2 žlice. žlice maslaca.

Čini se da ne postoji ništa lakše od kuhanja griz, ali ovdje postoje neke nijanse. Kako napraviti griz, što trikove je vrijedno znati da nema kvržica u kašu, i još mnogo toga.

U djetinjstvu smo griznu kašu percipirali isključivo kao kaznu. No s godinama su shvatili da nije samo ukusna, nego i korisna. Naravno, ako se kaša ispravno kuha.

Sorte kuhanja krupice mogu biti nekoliko - kaša u mlijeku ili vodi. Znajući kako napraviti griz kaša, možete napraviti ukusne deserte na temelju, na primjer, hladni puding, koji zapravo nije inferioran u odnosu na poznatu talijansku panna cotta.

Što je korisno griz

Griz ne sadrži veliku količinu vitamina ili vlakana, ali ima korisne ugljikohidrate i lako probavljive proteine. Može cijeli dan puniti korisnom energijom. Osim toga, to je kaša se preporučuje za osobe s oslabljenim probavnim traktom, problemi s želucem. Ima svojstva obavijanja, pa pomaže smirivanju pogoršanja kroničnih bolesti.

Kaša jača kosti i zube, jer je izvor kalcija. Pokazuje griz i one koji su bolesni s zatajenjem bubrega i oni koji imaju kronični umor. Nakon operacije, teške bolesti, tijekom fizičke iscrpljenosti i tijekom rehabilitacije, liječnici izričito preporučuju ovaj nered. Osim toga, to je hipoalergeni proizvod.

No, mora se imati na umu da je griz kaša dovoljno kaloričan, stoga ljudi koji imaju prekomjernu težinu i slijede dijetu trebaju je koristiti kao dozu.

Kako kuhati kukuruznu kašu, kao i nekoliko tajni kuhanja opisane su u nastavku.

Tajni broj 1: pomiješajte vodu s mlijekom

Čak i ako strogo slijedite količinu mlijeka konzumiranog u vašoj prehrani, kaša uvijek treba pripremiti uz dodatak mlijeka. Dodavanjem mlijeka barem u omjeru od 1 do 3 u korist vode mijenjate okus i aromu na bolje. Ako je mlijeko bez masti, možete dodati više, ako je postotak masti visok, a zatim ga dodajte u manjoj količini.

Tajni broj 2: zadržati razmjere

Da bi kaša bila ukusna, potrebno je strogo poštivati ​​proporcije proizvoda. O tome ovisi hoće li vaša kaša biti suviše tanka ili predebela. Da bi kaša dobila savršenu konzistenciju, potrebno je sipati 6 žlica krupice po litri mlijeka (ili mješavinu mlijeka i vode). Upravo taj omjer pomoći će kraju kuhanja da dobije prosječnu gustoću kaše.

Tajni broj 3: ispravno zaspati griz

Griz uvijek se ubrizgava u mlijeko nakon što prokuha. Za popuniti griz morati polako, stalno miješajući. To je tajna kaše bez neugodnih kvržica. Kako ne bi se formirale kvržice, postoji još jedan jednostavan način - potrebno je lagano navlažiti griz s hladnom vodom, a zatim ulijte vrelu tekućinu.

Sol i šećerni griz moraju biti u fazi ključanja tekućine, poboljšat će okus buduće kaše. Preporučamo dodavanje malo maslaca, međutim, to treba učiniti samo u gotovoj kaši. Ako vam se uopće ne sviđa okus ovog jela, onda eksperimentirajte s aditivima - sušenim voćem, kandiranim voćem, orašastim plodovima, sjemenkama, svježim bobicama, džemovima i komadima voća. Možete kuhati kašu s pečenim mlijekom, a okus će biti nježniji i ugodne kremaste note.

Tajni broj 5: pravilno prokuhajte mlijeko

Ako ne želite jesti spaljenu kašu, a zatim prije kuhanja mlijeka, posudu isperite ledenom vodom. Također možete dodati nekoliko žlica hladne vode ili kockice leda prije ulijevanja mlijeka. Nakon toga, stavite na vatru i ne brinite da mlijeko može izgorjeti.

Tajni broj 6: osjetljiviji okus

Griz se kuha ne više od 5-7 minuta nakon kuhanja mlijeka. Da bi kaša dobila delikatniji okus, nakon kuhanja, trebate ga umutiti umutkom zajedno s komadom maslaca. Tvoja kaša će biti mekana i prozračna. Svježe bobice su idealne u ovom jelu.

• Mlijeko 200 ml
• Griz 1 žlica. l. sa slajdom
• Slano štipanje
• Šećer 1 žličica.
• Maslac na okus
• Svježe bobice na okus

1. Isperite lonac s ledenom vodom, ulijte mlijeko i pustite da proključa.
2. Posolite i zasladite mlijeko.
3. Ulijemo krupicu u tanku struju, bez zaustavljanja miješanja.
4. Kuhajte oko 5 minuta dok se žitarice u potpunosti ne prošire, stalno miješajući.
5. Gotovu kašu dodajte maslacu i dobro promiješajte kako biste dobili veću zračnost.
6. Prebacimo u tanjur za porcije i pospite bobicama.

Kuhanje slatke krupice u mlijeku bez grudica nije lak zadatak. Prije toga, svaka majka mogla nositi s njom, jer tekući griz kaša s mlijekom je glavna prehrana male djece. No, pristaše zdrave prehrane nedavno su umanjili prehrambenu vrijednost i korisnost griza, a mnogi su ga potpuno prestali kuhati. Reći ćemo vam kako kuhati tekuću kašu, kako je kuhati i poslužiti. Moje dijete kao dijete bilo je malo, odbijalo je mnogo jela, ali jelo je finu kašu, pa sam ga u jednom trenutku često kuhala i postala specijalist za kuhanje te kaše.

Kako kuhati ukusna krupica - osnovna pravila

Za izradu mamaca, bolje je koristiti lonac za pirjanje ili gulaš s debelim dnom i zidovima - to će pomoći da se izbjegne ljepljenje mlijeka, posuda će se ravnomjerno zagrijati tijekom kuhanja. Upotrijebio sam teflonsku tavu u obliku Rondellove kantice, ništa mu nije smetalo i on se vrlo lako oprao. Kaša se miješala s drvenom žlicom.

Kaša se kuha brzo, ne preporuča se udaljavanje od peći, inače mlijeko može pobjeći, morate slijediti kašu i promiješati je.

Da bi kaša jednolične konzistencije, potrebno je promatrati razmjere mlijeka i krupice - za 250 ml ili 1 čašu mlijeka uzimamo 1 žlicu krupice. U tom slučaju, manna kaša će biti tekuća. Ovaj dio je dovoljan za jedno dijete. Šećer se dodaje po želji, ali ne više od 1 žlice za desert. Možete dodati med ili džem, ali oni se dodaju već pomalo ohlađenoj kaši.

Neke kućanice tvrde da će izbjegavanje kvržica pomoći unaprijed. Pomiješajte krupicu sa soli i šećerom, prelijte hladnim mlijekom, ostavite 5 minuta. Promiješati, prokuhati na laganoj vatri do ključanja, zatim smanjiti toplinu na nisku temperaturu, kuhati još 2 minute. U našem receptu je također predložena metoda kuhanja s namakanjem u vodi. Ali ova metoda je trajnija. Upravo sam dodao griz u hladno mlijeko, stavio lonac na peć i stalno miješao. Vatra naravno mora biti slaba. Ne ostavljajte ploču, stalno miješajte, pričekajte da prokuha i isključite je. Griz će biti spreman, samo ga trebate ohladiti i dodati začine za okus. Nije potrebno dodati maslac u tanjur.

Za kuhanje ukusne krupice vrlo je važno odabrati pravu griz. Trebala bi biti u redu, čista, suha, bez puno tamnih mrvica.

Recept za griz

Rekli smo kako kuhati kašu, a sada ćemo u receptu pokazati korak-po-korak fotografije kako ih kuhati. Kuhaj u tavi.

Kako kuhati tekuću grizna kaša s mlijekom

Pripremite sve sastojke za kuhanje mliječnog krupice. Mlijeko bilo koji pogodan i dom i dućan. Samo pazite da je svježa - ustajali proizvod kada se zagrijava može koagulirati, pokvariti okus jela.

Ulijte mlijeko u lonac s debelim dnom i zidovima, stavite ga na vatru kada je žitarica gotovo spremna.

Pripremite griz. Izmjerite 2 žlice. l. s grizom, prosijte kroz sito da biste uklonili višak nečistoća.

Napunite krupicu vodom, promiješajte, nježno prelijte.

Mi prati sapi, ali ako imate malu i bijelu sapu, bez crnih inkluzija, onda to nije potrebno. Pri kupnji, obratite pozornost na žitarice, vrlo često u prodaji žitarica s žuti  s velikim zrnima. Biti će ukusnije bijelo s vrlo malim zrnom, u pravilu košta više. Nije potrebno oprati je.

Isprati griz nekoliko puta dok voda ne postane bistra.

Isperite griz u tavi s mlijekom, odmah promiješajte žlicom. Da bi se izbjegao nastanak grudica, krupica treba zaspati u tankom mlazu. Mlijeko ne smije kuhati, bolje je da je toplo, možete se malo zagrijati.

Stavite malu vatru, prokuhajte mlijeko i krupicu, miješajući masu žlicom.

Kada kaša kuha, dodajte šećer po svom ukusu. Naša obitelj voli ne vrlo slatka kaša, tako 1,5 tbsp. l. šećer - savršena količina.

Promiješajte sadržaj posude, kuhajte kašu na laganoj vatri još pola minute. Tijekom tog vremena, griz će se nabreknuti, kaša će postati više viskozna. Ako vam se čini da je previše tekućina - ne brinite, kada se hladi, griz na mlijeku se malo zgusne, dosljednost će biti savršena.

Ulijte kašu u obroke i dodajte kocku maslaca svakoj ploči. Masti domaće mlijeko, maslac, ne možete dodati. Djeca i odrasli s problemima želuca i gušterače, maslac, također, ne mogu dodati, krupica sama po sebi je vrlo hranjiva i bogata kalorijama.

Služi se vrućom kašicom od krupice s vrućim mlijekom, zalijevajući ga džemom od višnje, garnished sa svježim lišćem mente. Ukusna griz se dobiva s komadima voća, bobicama od džema ili suhog voća.

Možete kuhati tekući griz na mlijeku u laganom štednjaku - ispostavit će se da je homogena, bez kvržica, mlijeko neće pobjeći. Priprema traje 20 minuta, treba je kuhati u modu "multi-cook" ili "mlijeko kaša".

Tekuća griz - odlična opcija za puni doručak. Sadrži dovoljno vlakana i sporih ugljikohidrata kako ne bi dugo osjećao glad. No, za večeru, ovo jelo je preteško, želudac će ga teško obraditi, ujutro se može pojaviti neugodna težina u želucu.

Moja omiljena griz, koja je narasla milijune sovjetske djece, sada je malo zaboravljena. Pedijatri i proizvođači mliječnih formula ne prestaju podsjećati na njegovu štetu slabom tijelu, pa čak i majke više ne znaju kuhati tekuće mamce za dijete. No, bake tvrdoglavo nastavljaju podsjećati da je griz je nezamjenjiv proizvod u dječjoj hrani.

Nutritivna vrijednost krupice

Griz, koja se proizvodi od pšenice, ima bogatu vitaminsku kompoziciju i neka vlakna. Brzo je kuhano meko i lako se apsorbira u tijelu. Pogotovo ako znate zavarati griz.

Sastav i kalorijska krupica

Griz je jedna od najkaloričnijih u usporedbi s drugim sortama. Zato se nekada koristilo kao prvo hranjenje za laganu djecu. Njegova kalorijska vrijednost za 100 grama je 328 kcal. Ali nitko ne jede krupicu u suhom obliku. No, kalorijski sadržaj tanke kaše u mlijeku je mnogo manji i iznosi 109 kcal. U nastavku su ponuđeni recepti za kuhanje krupice.

Griz sadrži mnogo ugljikohidrata: 73 grama na 100 grama žitarica. Količina proteina u istoj količini griz - 10 grama, masti - 1 gram. U gotovoj kaši sastav je potpuno drugačiji. Tekuća griz u mlijeku sadrži bjelančevine, masti i ugljikohidrate 4: 5: 13.

Tekuća griz s mlijekom

A kuhanje je vrlo jednostavno. Za bočicu od 200 ml trebat će vam:

• 100 ml mlijeka;
• 100 ml vode;
• 2 žličice krupice;
• 1 čajna žličica šećera.

Hladno mlijeko i vodu ulijte u lonac s debelim dnom, dodajte žitarice i stavite na stranu nekoliko minuta. Kada krupica buja, možete poslati posuđe u peć. Kuhajte samo na laganoj vatri, stalno miješajući pjenjačom. Kuhana tekuća kaša krupice oko 3 minute nakon vrenja.

Kako zavarati griz na vodi

Protein kravljeg mlijeka jedan je od glavnih alergena na hranu. Njena netolerancija je uočena kod 7% djece mlađe od jedne godine. Neki od njih imaju alergije na hranu ovog tipa tijekom cijelog života. Ponekad se kravlje mlijeko zamjenjuje kozjim mlijekom. Ali najčešće, ako morate kuhati kašu, onda je kuhana na vodi.

Ukusna griz može se pripremiti ne samo s mlijekom, već i na vodi. Za hranjivu vrijednost ona je inferiorna, ali je apsolutno hipoalergena.

Kako zavarati griz na vodu? Da biste to učinili, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• griz;
• voda;
• maslac;
• sol;
• šećer.

Skuhajte vodu u tavi s debelim dnom. Dopustite da se malo ohladi na 80-90 stupnjeva. U tom slučaju, vjerojatnost stvaranja kvržica u kaši će biti manja. Stalno miješajući s umutiti, sipati žitarice u vodu, po stopi od 1 žlica griz po 250 ml tekućine. Kuhajte kašu 5 minuta. Na kraju kuhanja dodajte 1 žličicu šećera i 10 grama maslaca. Tekući griz na vodi je spreman. Bon appetit!

Prema ovom receptu, griz se dobiva štedljivo. na ugodan okus  može biti lošija od griz na mlijeku, ali manje kalorija i hipoalergena. Takva grizova kaša pogodna je i za bebe i za hranjenje djece starije od šest mjeseci.

Recept za savršen prvi obrok

U pravilu, do 5-6 mjeseci starosti, roditelji hrane bebu bocom krupice. Nakon šest mjeseci od ovog uređaja, možete odbiti i početi namamiti dijete iz žlice. Stoga, kaša treba pripremiti deblju konzistenciju nego za bocu.

A ipak, kako kuhati bebu krupicu: tekuću ili ne, ovisi o tome koliko je refleks gutanja već razvijen u djetetu, može li ga lako progutati ili početi ispljunuti. Za početak, preporučuje se kuhati štedljivu hranu za kašu, a tijekom vremena treba povećati količinu žitarica.

Prema ovom receptu griz se dobiva bez pretjerivanja s "idealom". Kuha se gotovo odmah, a rezultat je nježno i zdravo jelo.

Za kuhanje jednog dijela tekuće mane u posudu s debelim dnom ulijte 150 ml mlijeka i 50 ml vrlo hladne vode. Top s 4 žličice žitarica i ostaviti 10 minuta da nabubri griz. Nakon određenog vremena, posudu za pirjanje stavite na nisku toplinu i stalno miješajući umutite, stavite njezin sadržaj na čir. Kuhajte nekoliko minuta dok se kaša ne zgusne. Po želji možete dodati maslac gotovom jelu. Bon appetit!

Koristi i štete od griz

Blagotvorna svojstva krupice i kaše od nje su sljedeća:

• Griz ima bogat sastav vitamina, sadrži biljne proteine ​​i škrob. Kuhana u tekućem obliku, kaša se lako apsorbira u tijelu, stoga se preporučuje ne samo za djecu, već i za osobe s crijevnim bolestima.
• Munk se brzo kuha, tako da zadržava maksimum korisne tvarikoje su u sapi.
• Griz jedva dugo stvara privid sitosti u želucu. To je više korist za roditelje koji će, nakon što su nahranili bebu s natezanjem tijekom noći, moći spavati više od tri sata u usporedbi s djetetom koje jede prilagođenu mliječnu formulu.

Oštećenje mamaca za tijelo djeteta je sljedeće:

• Griz sadrži veliku količinu glutenskih proteina - glutena. Što je to opasno za dijete? Neka djeca imaju netoleranciju na gluten, a ako ih počnete hraniti grizom prije 10 mjeseci, možete dobiti ozbiljne probleme s gastrointestinalnim traktom i metabolizmom tijela.
• U griz sadrži još jednu opasnu tvar - fitin, koja sprječava apsorpciju kalcija u krv i njegovo sudjelovanje u izgradnji skeletnog sustava. Pedijatri ne preporučuju davanje krupice djetetu otprilike godinu dana kako ne bi izazvao razvoj rahitisa u njemu.

Dokazano je da je hranjenje bebe tekućim grizom nakon 10 mjeseci apsolutno sigurno i da mu neće uzrokovati zdravstvene probleme. Brojne izjave o štetnosti grizne kaše uvjetovane su isključivo komercijalnim interesom.

Griz me je uvijek zadivio što sve ostale žitarice (riža, heljda, kuskus ...) trebaju biti kuhane u omjerima 2: 1, to jest, za dva volumena vode, jedan volumen žitarica, ali s drugim grizom. Cijela šalica (250 ml.) Mlijeka treba samo 1 žlicu krupice. Toliko se raspada. Iako, ako razmislite o tome, nema ničeg iznenađujućeg - u njemu ima puno škroba.

Ako je dijete mršavo - trebate ga hraniti krupicom - pomaže u dobivanju na težini. Općenito, preporuča se davati krupicu od 9 mjeseci - 1 godinu. Temeljito sam proučio ovo pitanje ( profesor A.N. Antonova "Dječja prehrana".) i sada znam zasigurno kako kuhati kukuruznu kašu, zadržavajući maksimalnu količinu hranjivih tvari mlijeka, krupice i maslaca, dodane krupici.

1. Mlijeko treba izliti u lonac (koristim mali aluminij) i kuhati, ali ne kuhati! Važno je ne kuhati mlijeko, jer je njegovo korisna svojstva Ubijaju se tijekom ključanja. Sve više kontraindiciran za mlijeko ponovno podizanje. A u nekuhanom mlijeku korisnih tvari puni je sastav nevjerojatan proizvod. Vjerojatno jedini koji sadrži tako bogatu raznolikost (puni spektar) svih vitamina i minerala.
2. U mlijeko dodajte žlicu šećera i prstohvat soli, promiješajte.
3. Kada je mlijeko blizu kuhanja, naoružajte se tanjurom i žlicom, koja je ispunjena grizom (ako je klizač - kaša će biti deblja, ako bez slajda - tanji).
4. Počinjemo tresti žlicu, tako da se zrna griza provaljuju u mlijeko i odmah sve to promiješamo vilicom (umutiti kao umutiti - razbiti potencijalne grudice).
5. Kada se cijela griz smjesti u mlijeko, nastavljamo se miješati i kuhati dok grumen ne nabubri - dok kaša ne bude spremna. Trebat će oko 4 minute - ali uvjerite se sami, sve ovisi o samom grizu, također je drugačije.
6. Kada je kaša spremna - isključite toplinu i dodajte maslac. Činjenica je da se maslac, ako želimo sačuvati vitamine A i C, ne može prokuhati. Treba ga staviti u već pripremljenu kašu.
7. Ulijte kašu u tanjure (maslac se može staviti na tanjure izravno), a kaša se može poslužiti.
8. I još jednu nijansu. Prije posluživanja, prije jela, kaša se mora miješati (svaka 2 minute), inače se na njenoj površini može formirati film koji će se pretvoriti u grudice.

Također možete napraviti soufflé, puding, mousse, griz (vrlo ukusna!), Mannig kolač (ukrasite ga svježim bobicama), možete ga dodati mljevenom mesu za mesne okruglice i mesne okruglice, možete napraviti uštipke, komadiće, i može se dodati u juhu kao punjenje.

Što je korisno griz?

Korištenje krupice se opetovano dokazuje. Nije bilo čudo što je u sovjetskom razdoblju bilo toliko popularno i bilo je sastavni dio doručka u mnogim obiteljima i dječjim ustanovama ...

Kao i mnoge druge žitarice, griz je dobar za želudac, za one koji pate od peptičkog ulkusa, gastritisa i drugih crijevnih bolesti. Za doručak ne morate jesti prženi tost, naime kaša. Tekuća griz je vrlo pogodna za prehranu. Dobro je jer alergije na nju gotovo da i nema (osim mlijeka na kojem se priprema)

U krupici, sedamdeset posto škroba, puno bjelančevina, vitamina i minerala, u receptu sam opisao kako ga pripremiti kako bi se sve to sačuvalo: u grizu je malo vlakana, preporučuje se u postoperativnom razdoblju i iscrpljenosti. Kod kroničnog zatajenja bubrega, na primjer, preporučuju se jela napravljena od sapuna bez proteina - u ovom slučaju, krupica je neophodna.

Sve slike recepta