Patlidžan, kao gljive za zimu - najbolji recepti. Patlidžan pečurke od jaka za zimu Patlidžan za zimu najbolji recepti jake pečurke

O ukusu ljubičastog povrća niko neće pričati. Koža majstora može imati prskanje omiljenih recepata za začinsko bilje i preparate za zimu. Eventualno, donesite recepte u nastavku da neko postane novitet i da napomenu dodate.

Priprema patlidžana prije berbe

Prije toga, poput "čakluvati" u kuhinji, plavu je potrebno sortirati. Ostavite manje tanke, tamnoljubičaste plodove bez ušiju. Hajde da se oznojimo i pogledamo drushlyak, tako da je čaša voda. Što dalje, lezite u obliku lijekova na recept.

Ako vam treba patlidžan bez kore, onda sazri dok ne skuva. Klice se mogu vidjeti u svakom trenutku. Plodovi se probijaju nožem, ili seku kroz golubicu, ne dosežući rubove od 3 cm.

Kuhajte plavu u slanoj vodi (na 1 litar 30 g soli) khvilin 20-30. Stupanj spremnosti se prevrće špricanjem - kao da je probušen, patlidžan se može istući.

Nakon postavljanja daščice, plave se polažu na nju i stisnu s pogledom. Gledano na takav prizor, lukovi patlidžana se ne hlade, a sva voda ne otiče.

U ovoj varijanti koža se ne otvara. Termo plavu možete prati u rerni na podu ili ispod poklopca na tiganju. Plodove je potrebno okrenuti tako da se smrad lijepi sa strana. Kožice se čiste vrućim, a stabljike se odmah otvaraju.

Patlidžan, kao i gljive - najbolji recepti za zimu

Recepti u nastavku su prikladni za prave gurmane. Procijenite radove prema dostojanstvu ljubitelja gljiva - patlidžani će im postati dobra zamjena po njihovom ukusu, a za obilje smeđih jezika.

Kako bi plavi gledali u teglu, poput gljiva, preporučuje se da ih narežete na male kockice. Sa ovim patlidžanom možete ga sami fermentirati, dovodeći ga do fermentacije mlijeka. Pivo je bogatije ukusnije od berbe, da bi se dodalo korijenje. Pokrokovo izgleda ovako (za 2,3 kg patlidžana uzimaju se sastojci):

šargarepa (0,5 kg) i korijen peršina (100 g) se izrezuju i namažu na masline, na primjer dodajući zelje;
okremo razmaz cibula ripchasta (100 g);
sastojci zadnuyut, sol (1 žlica.) i gulaš.

Plave se pakuju u tegle, crne od kuglica. Nakon što prelijete 3% soli sa ruzmarinom, uvijte vratove gazom.

Došavši do klipa brodínnya, obrijajte još 3 dodatka i prelijte prženim i ohlađenim uljem u konzervu s kuglom od 2 cm.

Imajte na umu da patlidžani, pripremljeni bez sterilizacije, pribor za jelo nisu ništa drugo do pivroku.

Ovaj recept za obov'yazkovo pogodan je za ljubitelje slane hrane. Za 2,5 kg patlidžana potrebno vam je 100 g oguljenog mesa, boca maslina, 2 vezice zelenila. Algoritam za pripremu za završetak jednostavnog:

patlidžani se iseku na kockice sirimija, oguljene ispred;
10 pera skuhajte u marinadi (na 1 litar vode uzmite 1 kašiku soli i 1 kašiku);
chasnik utrlja, zelje se sitno nasjecka i zmíshuyut s patlidžanima;
nakon što ispečete oliju, gegajte se po pripremljenom sumišu.

Pakuje se u banke i šalje na sterilizaciju sa natezom od 20 quilina (litarskih tegli).

Patlidžani za zimu kao gljive sa časovničarom: video

Sa ovim receptom nećete se moći dugo glupirati - gospodinu će biti dozvoljeno da se bavi procesom rezanja voća. Za tu plavu (2 kg) bolje je uzeti malo zrna, tako da se smrad stavi u so od 3 litre. Svi sljedeći koraci su jednostavni i zahtijevaju malo vremena:

zubi sa jedne glave časovničara se čiste i režu pločama;
dodati 1 tsp. posoliti i dobro samljeti;
na dno tegle stavite par listova lavruške i list celera;
nakon što isečete patlidžane, napunite ih naribanim časnikom;
pripremite rozsil - na 1 litar vode 2 žlice. sol;
do toka plavog, da pokrije banke poklopcima.

Za fermentaciju mlijeka dinstati 5 dana na 18-25 stepeni. Tada ćemo ga morati sačuvati od hladnoće na temperaturi ne višoj od 8 stepeni Celzijusa ili u frižideru.

Prije posluživanja, patlidžani se isjeku na male komadiće i začine maslinama. Za njihov ukus nemojte kušati marinirane pečurke.

Ovaj sos, gospodine Dedali, je sve češće počeo da namiguje na zimsku žetvu. Axis í ovdje vin će biti precizniji. Jedno standardno pakovanje je dovoljno za 3 kg plavih, tako da ne morate da ga prerađujete ispred. Dije u ovom receptu su identične onima opisanim gore i izgledaju ovako:

narezavši patlidžane na kockice, pijuckaju prag, puštaju sik;
nakon pečenja masline namazati plave, da postanu zlatne;
isto razbiti sa rezom tsibuleya (1 kg);
pomiješajte komponente, dodajte žličicu vice (2 glave), začine (za uživanje) i 1 žlicu. otsu 9%;
prelivši masu majonezom, spakovati u sterilne tegle i zatvoriti poklopcima.

Dakle, kao preparat ne podvrgavajte se sterilizaciji, sačuvajte ga što pre u frižideru.

Grci su podijelili ovaj recept sa svjetlom. Smrad patlidžana smatra se nacionalnim proizvodom. Za pripremu staklenki grickalica od 3 litre potrebno je uzeti 2,5 kg plave, male veličine. Pripremaju se metodom pečenja na maslinovom ulju.

Ispred njih, kao plod jelena, imaju duboku ružu u sredini. Tse ubrzati proces razmazivanja. Gospoda koja dolaze će biti sledeća:

lagano odrežite cibulu (2 kg) i propasirajte je;
krip i peršun (po 50 g) se začine, mljeveni iz cibule i praga (1 supena kašika);
pripremite paradajz sos sa 2 kg pečenog paradajza, 60 g soli i 65 g zucrua; kreda i zimski biber po ukusu;
plave se pune cibulama sumišem i stavljaju uz teglu, u jaki su već ulili sos;
ako su posude punjene voćem, preliju se ljutim sosom do grla.

Sterilizirajte dugo - blizu 100 hvilina. Zatim, pripremljena na takav način, plava se može sigurno spremiti u kuhinjski ormarić ili komoriju.

Za ovaj recept potrebno je i bez prethodne obrade voća. Patlidžani (2 kg) se iseku na krugove od 20 mm zavtovki i gutljaju na prag da usisavaju vrelu vodu. Nakon 20 pera, operite pod mlazom vode i protresite. Pređimo na takve manipulacije:

pržite u tiganju Sonjašnjikovu ili Bavovnjanovu oliju i namažite plave šolje sa druge strane (sa dve strane);
dok se patlidžani hlade, sitno narežite peršun i limun na tanke krugove;
plave se stavljaju u blizini suhih tegli, prošarane česticama limuna i zelenilom;
masa se prelije ohlađenim prženim uljem, ali ne do vrha (curenje ispod vrata širine 2 cm).

Prilikom sterilizacije, pošto je za tegle pivlítrovi potrebno 1,5 godine, nemoguće je dopustiti jaku viruvannya vodu. Inače će ulje prskati, a blokada će se pogoršati.

Posebnost ovog recepta je velika količina zelenila. Puzati kako bi patlidžani dobili ugodnu začinsku aromu. Svi donji sastojci se uzimaju iz rozrahunke plave od 2 kg i kuhaju se ovako:

proljetni plodovi se režu na kockice od 15-2 cm;
priprema marinade od 2,5 litre vode, 1 žlica. sol 150 ml otstu jabuke, blanširati sa novim patlidžanom (5 niti);
pogledavši drushlyak, lišaju se godinu dana, tako da su se ohladili;
zubi urara (1 glava) trljaju o treću;
krip (350 g) se sitno isecka i pomeša sa ostalim sastojcima.

Nije potrebno sterilisati, jer je začinski začinski miris intenzivniji. Ale zberígati dogoditi da zagotívlyu u frižideru.

Uzmite sljedeću stvar za poštovanje, koji se kuhaju u sličnom redu patlidžana ne više od mjesec dana, onda ćemo početi plakati. Ale predjela su ukusna na pločniku, pa ćete moliti za papalinu tižniva.

Yakshcho ê bazhannya robiti za ovaj recept ob'emni zagotívlí, da se sterilizira. Litarske tegle se vibriraju sa 20 pera uz vodu, koja lagano proključa, pa se umotaju u tepih i još pare (u obrnutom izgledu).

Patlidžan s privatnom kućom i zelenilom za zimu: video

Jecalo je slano predjelo, cibula (1 kg) je protresena ispred s pivkiltsyjem i marinirana 2 godine u oktobru. Plodovi ljubičice (2,5 kg) se izrezuju svježi na kovitla, a zatim se pretvaraju u slamke. Dali smo sljedeći korak do takvog algoritma očuvanja:

pripremite ruže od 5 litara vode i pola pakovanja soli;
domovina sipati patlidžane i vitrimuyut pod komar 2 godine;
znoj plavo pranje u 2 vode;
sipajte oliju (1 l) u kotao od nerđajućeg čelika i zagrejte ga;
plava ugasiti 20-25 pera na povílny vatri;
na primjer, u cibulu dodajte mariniranje, sve pomiješajte i neka vatra zatreperi.

Upakovane u vrući izgled preko tegli, odmah odlutaju, okrenu vratom, umotaju u topli tepih i u takvom izgledu puste da se ohladi.

Večera od patlidžana sa paprikom - nikada ne zaboravite „sveti užitak“. Yakshcho je bajannya zdivuvati voljene osobe, probajte recept za proponiranje:

plavi plodovi (5 kg) se iseku na kockice, pijuckaju po pragu i vibriraju 4 godine;
bugarska crvena paprika (1 kg) seče se na rezačima za meso i namaže sa velikim brojem maslina;
pripremiti marinadu - 5 l vode, 100 g soli, ½ l okta (7%), 2 lista lovora, papalina crnog bibera u zrnu;
sa natezom od 5 pera skuvati patlidzane i staviti ih na drushlyak da se oslobode vode;
Biber zmíshuyut íz malo plave í rozpodílyayat tegle.

Ugar da bi se sprečila blokada gospodo virišu, sterilišite sve.

Jakovine od patlidžana za zimu - ukusan recept za berbu: video

Poput multivarka u kabini, svi postupci će definitivno biti jednostavni. Za osnovu se može uzeti koža iz gornjih recepata, a ispod se može istaknuti kao najjednostavnija guza:

patlidžan (1,5 kg) narezan na kockice bez rezanja;
chastochki iz jedne glave izrezani na komade;
ljuta paprika (pívstruchka) podríbnyuyut;
u činiju sipajte 1,2 l vode, posolite (2 kašike), dodajte zukor (1 kašika) i ocet (75 ml);
nakon što zatvorite poklopac multivarke, uključite režim "Multi-kuhanje" na 25 minuta na 160 stepeni;
u marinadi skuvati 5 pera patlidžana;
nakon što sipaju vodu, plave se prebacuju u drugu posudu;
u režimu „Prženje“, sa natezanjem od 5 niti, propasirajte kašičicu i biber (olíí̈ uzmite 120 ml);
Zatim dodamo plave i podmažemo još 5 perja.

Upakovane u tegle, odmah će lutati i šarati pod toplim ukritama 12 godina.

Variva od patlidžana mogu se jesti u bogatim kuhinjama širom svijeta. Slanica koja korisny ovoch postala je popularna više od jednog veka. Patlidžani se podmazuju i kuvaju, dinstaju i peku, peku na roštilju i roštilju. Od ovog voća, paprike i drugog začinskog bilja pripremaju se salate i predjela. Kako biste se prepustili ljubavi ka uživanju uz kamenje, patlidžan se može konzervirati.

Patlidžan i pečurke: recepti sa fotografijama i video zapisima

Nakon što ste pripremili patlidžane za pevanje recepata, možete jesti travu, koja je više kao gljive za gušt. Dobríku takve opcije mi proponuemo na vaše poštovanje danas.

Patlidžan sa čajnikom i usevom

Broj sastojaka u ovom slučaju je pokriven za kupovinu tegli od pet litara proizvoda, ali ću raditi i na pripremi u tegli od pet litara. Mala posuda je bogato zruchnísha. Litar salate za 1 put nije problem i ostatke morate staviti u frižider, a malu teglu - one koje su neophodne za jedno veče ili obrok za 3-4 osobe.

Sastojci:

5 kg patlidžana;
300 g za časovničara;
350 g useva;
300 ml ulja sonjašnjikova;
3 litre vode;
250 ml 9% otstu;
4 žlice. l. sol.

Koraci pripreme:

Osušite patlidžane, odrežite im repove. Krip se opere i ljubazno zadrhti, videći viškove domovine. Očistite sat od školjke.
Možete vikorirati i sušiti krip, proteo sa svježim preparatom
Patlidžan narežite na kockice, pomiješajte sa malo soli, isperite preko zimnice (tako ćete povrće poštedjeti vrele vode). Poslužite u porcijama uz kipuću marinadu sa vodom, solju i otstuom. Sat vremena kuhanja porcije kože - ne više od 3 pera.
Povrće se može iseći na kockice ili četvrtine
Sterilizirajte staklenke i poklopce tako što ćete ih zaliti posudom.
Provucite sat kroz presu, isjeckajte krekelj nožem. Pomiješajte sastojke sa uljem.
Časnik se može narendati na suvo rende ili proći kroz prešu
Pomiješajte patlidžane s časnikovo-jezivom sumom, a zatim biljnu masu rasporedite u pripremljenu staklenu posudu.
Ubrani proizvodi se mogu staviti u tegle bilo koje vrste
Pokrijte tegle poklopcima i sterilizirajte ih u loncu sa prskanjem četvrtinu godine (sat sterilizacije ostaviti u teglama, ako je potrebno, zatim povećati).
Kako se ne bi ljuštilo pod uticajem temperature, dno posude je obloženo komadom tkanine
Zarolajte tegle, okrenite, ohladite.
Patlidžani sa časnikom i usevom su dobro zbrinuti u dobrom delu stene.

Video: slani patlidžan kao pečurke za zimu

Patlidžan sa majonezom

Nestandardna priprema patlidžana u prelivima od majoneza. Takvo predjelo se može ohladiti i jesti u činiji, ili umotati u sterilisane tegle i posoliti travom u hladnoj zimi.

Sastojci:

2 patlidžana;
1 glava kibula;
1 glava časovničara;
5-6 art. l. majoneza;
2 žlice. l. 9% otstu;
50 ml sonyashnikove olíí̈;
snaga za uživanje;
crni biber - za uživanje.

Koraci pripreme:

Patlidžane operite, osušite, uklonite peteljke. Za čišćenje cibule i časovničara iz grma.
Čak su i patlidžani mali, za pripremu od litre mogu biti potrebna 3-4 ploda.
Veliki cibulin narežite slamkama, stavite u tiganj sa vrelim maslinovim uljem (1 supena kašika. L.) i premažite četkom dok ne omekša.
Cibulina se može rezati pivkiltsyjem ili četvrtinama kileta
Prebacite cibulu u sito i napunite je, tako da ulje bude traljavo.
Namazana za berbu, cibula je kriva što je providna i dovoljno mekoća napivana.
Patlidžan narežite na kockice, premažite uljem do zlatne boje.
Još jedan kaput iz velikog virzílih ovočív bolje vidjeti
Pomiješajte patlidžan i cibulu.
Da biste lakše pomešali sastojke zalogaja, stavite ga na povrće na mestu mesta.
U sumu povrća dodajte detalje čajnika, jačinu i biber, prelijte majonezom.
Prvo dodajte majonez, poštujte rok upotrebe proizvoda
Lagano pomiješajte sve sastojke.
Masu pažljivo promiješajte da komadići patlidžana postanu cijeli i ne pretvore se u kašu
Prebacite masu u litarsku teglu (ili 2 tegle od po 0,5 litara), poklopite metalnim poklopcem i sterilišite u kipućoj vodi četvrt godine.
Za sat vremena sterilizacije, tegla se može napuniti vodom do grla
Ohladite ga i stavite na banku za frižider.
Patlidžani poput pečuraka sa majonezom - sočna, pa čak i slana trava

Video: patlidžan i pečurke sa majonezom

Patlidžan sa ljutom paprikom

Slana priprema za ljubitelje korejske kuhinje. Za ovaj recept kuvam patlidžane koji su isti u velikim količinama. Međutim, krhotine mog domaćinstva ne podržavaju moju ovisnost o srcu gostoljubivih strasti, neki od preparata se pokreću, mijenjajući količinu ljute paprike na pola mahune. Da osvježim tegle za sebe od drugih, spremam čak i gostru užinu samo sa crvenim čili papričicama, a sve zelje stavim u reštu. U takvom rangu možete odabrati šivanje, fokusirajući se na njenu boju.

Sastojci:

700 g patlidžana;
100 g cibula;
3 mahune zelene ljute paprike;
1 mahuna čilija;
1 glava časovničara;
5 ml ostovoy esencije;
12 g soli;
400 ml ulja sonjašnjikova;
1 tsp nasínnya gírchitsí;
1 tsp nasínnya korijander.

Koraci pripreme:

Isperite i osušite patlidžane sa četvrtinama od 15 mm zavtovke, gutljajte prag, isperite nakon 20-30 pera.
Za predjelo je bolje mazati male patlidžane sa donjom korom i dnom koje nije providno.
Očišćeni cibulini uspravno iseći na 4-8 komada.
Kao i cibulini dribní, dovoljno ih je isjeći na polovine i četvrtine
Mahune zelene paprike rasporedite u tanke kolutiće.
Ljuta paprika se reže na berbi kod nas
Isecite sat nožem.
Čišćenje membrana čilija se probuši zrnatom slamkom.
Količinu čilija u receptu možete mijenjati ili mijenjati po vlastitom ukusu
U šerpi prokuhajte 1,5 l vode, dodajte jačinu, pečene žitarice i korijander, pa ulijte esenciju otsto.
Povrće umočiti u marinadu i kuvati (blanširati) na maloj vatri 15 niti.
Stavite povrće na sito i napunite ga tako da čaša bude voda.
Da biste ubrzali proces, povrće se lako može istisnuti u sito velikom drvenom kašikom
Posudu ću zaliti sa slabim rastvorom sode (1 kašičica na litar vode) i okačiti u rernu na 120 stepeni.
Wiymít konzerve iz pećnice i podsjećaju vas na vrećicu s povrćem.
Napunite tegle tako da nema praznina za masline
Sipajte Sonjašnjikovu oliju u šerpu ili šerpu, zagrejte je dok se ne pojavi prvi srp.
Pečenu oliju lagano sipajte u tegle za patlidžan.
Da biste se riješili opikiva, pažljivije sipajte vruću oliju
Bez savijanja poklopca, tegle prekrijte čistim peškirom i ohladite.
Tegle hermetički zatvorite i odložite za skladištenje. U hladnoj Komoriji, užina može stajati 25-30 dana, u frižideru - 2-3 mjeseca.
Već za 2-3 dana možete probati užinu

Patlidžan u soja sosu

Iako još niste nominovani za njega, kako ubrati rod patlidžana za zimu, skuvajte recept za povrće na puteru sa dodatkom soja sosa.

Sastojci:

1 kg patlidžana;
1 cibulin;
3-4 st. l. umak od soje;
1 st. l. sol;
Sonyashnikova Oliya za podmazivanje.

Koraci pripreme:

Birajte male patlidžane, ostavite ih da se osuše.
Birajte malo povrće bez zatvarača
Povrće narežite na šolje debljine 5 mm.
Jecajte uredno da shvidko seče povrće. vikoristovyte gostry nizh íz sa širokom šumom
Patlidžan narežite na kockice.
Na desnoj strani je bolje, pa ne režite šolje jednu po jednu, već ih složite u hrpe od 3-4 komada
Prebacite povrće u veliku zdjelu, posolite i dobro promiješajte. Ostavite za zimu, da vidite vruću siku.
Zavdyaki so, patlidžani da potroše snagu svoje gorčine
Pročišćeni cibulin se može dobiti iz blendera.
Cibula se može rezati na kocke ili pivkiltsy
U tiganju zagrijte 3-4 kašike rafinisanog maslinovog ulja, dodajte cibulu i premažite četkom do zlatne boje.
Bitno je da cibula nije izgorjela jer će u suprotnom uživati u berbi.
Operite patlidžan i stavite ga na drushlyak.
Povrće se nalazi u drushlyaku ne manje od 10 khvilina
Rasporedite komade povrća na peškir i lagano osušite.
Vidjevši višak vode iz povrća, spasit ćete se od prskanja vrućih maslina i opikiva tokom prženja
Patlidžane prebaciti u tiganj sa čibulom i povremeno promešati, namastiti oko 20 pramenova. Za cijeli sat, pulpa povrća može postati svijetlosmeđa.
Povrtnu masu lako možete umiješati, patlidžane premazati u dubokom tiganju ili velikom tiganju
U šerpu sipajte soja sos, dobro promešajte sve sastojke.
Na koji povrću možete dodati tri svježa cilantra
Masu od povrća stavite u sterilisane tegle, dobro zavijte poklopce (takođe sterilisane) i okrenite. Izvadite radni komad iz frižidera.
Predjelo je spremno za jelo odmah nakon kuvanja

Povrće bez sterilizacije

Patlidžan kao gljiva za zimnicu može se pripremiti sa cilimima. Za koje je potrebno odabrati povrće drugih sorti. Na primjer, idemo kao Grafity, Ophelia F1 chi Bianca.

Sastojci:

2 kg sušenog patlidžana;
2 litre vode;
1 glava časovničara;
80 ml 9% otstu;
3–4 lovorova lista;
2-3 žlice. l. nasinnya korijander;
10 zrna crnog bibera;
1 st. l. tsukru;
50 g soli.

Koraci pripreme:

Od najnovijeg povrća izaberite 2 kilograma najboljeg.
Za zagotívlí za cym recept je bolje koristiti samo sušeno povrće
Ne videći peteljke, patlidžane odlučno istucite pod tekućom vodom.
Rastu kasno ukrštene brazde, ne vire preostalih 1-1,5 cm ispred ploda.
Izradite rezove tako da patlidžan nastavi da podrezuje oblik
U loncu pomiješajte filtriranu vodu, kiseli pijesak, jačinu, začine i procjenu. Prokuhajte marinadu, dodajte tanjire u časovničar.
Začine za marinadu možete odabrati po vlastitom nahođenju
Dodajte patlidžan u tiganj i skuhajte 15 khvilina.
Pratite sat i ne kuvajte povrće duže od četvrtine godine
Vikoristovuyuchi kulinarske hvataljke, raširite povrće u stražnjem dijelu stola pripremljenu staklenu posudu, prelijte marinadom, ravnomjerno rasporedite lovor, listove čaja, sipajte korijander i biber na tegle.
U prazno možete dodati svježi peršun
Tegle hermetički zatvorite, ohladite, okrećući gorionik naopako. Ohlađeni radni komad stavite u frižider.
Predjelo možete probati 2 dana ranije. Ako želite da mati pod rukom teglu trave cijelu zimu, potrebno je patlidžan ponovo prokuhati sa natezom od 15 pramenova i zarolati, vikorist tegle, koje se steriliziraju, i kriške.

Recepti za kuvanje:

Bagatma majstori tsey ovoch kako se priprema ili počinje, kao što se jelo rijetko tuče. A osovina je darma. Ovaj proizvod ima veliki broj smeđih jezika, koji imaju samo jedan ćelijski zid. Vín korisny za zaštitu brodova, unapređenje imuniteta i rad srca.

Prije toga, niskokalorična - samo 24 kcal na 100 grama. Isto i za tihe, koji pokušavaju da drže dijetu.

Konzervirani patlidžani su takođe široko zastosovuetsya, kao i marinirani jabukovača, tikvice i paradajz. Sa njim kuvaju čudesnu užinu. A proces kuvanja traje malo vremena - jednostavno je, ukusno je.

Pa, uradimo to

Ovo je jedan od mojih omiljenih recepata za pripremu patlidžana za zimnicu. Predivan ukus i samo užina za dobrodošlicu. Tsya žetva da bi se osvetila masi ljetnog povrća draga je svaki dan. Pogodi salatu.

zaliha:

Mladi patlidžan - blizu dva kilograma,
Paradajz - 3-4 stvari,
Tsibulya - 2 tsibulini,
kreda crveni i crni biber - po kašičici,
Oliya Sonyashnikova,
Zukor i snaga - za užitak.

Kako skuhati najbolje patlidžane za zimu "Prste poližeš"

Klipovi moraju biti izmrvljeni povrće. Plave imaju konjski rep. Narizat zavtovshki blizu drugog centimetra u krugovima. Viklasti u okrema posudi, posoliti i preliti hladnom vodom. Ostavite ih za sada na miru godinu dana - neka vide svu votku koju imaju.

Paradajz očistimo od kore. Za koga je potrebno uzeti 2 pera u prskanju i preliti hladnom vodom. I dalje desno od tehnike - lako je i jednostavno podići šiju. Paradajz se isječe na sitne komade.

Tsibulyu rízhemo kao salatu. Sada je potrebno ugasiti troh sa paradajzom na vatri. U ovom trenutku, ostatak vremena dodajemo snagu (daleka kašika). Gotuyemo deset hvilina dok ne postanem kašasta.

Zakoračimo, popaprite patlidžan i uvaljajte u borošnju, namažite sa obe strane.

Sterilizirajte tegle u rerni na 50 stepeni blizu proleća.

Na teglu položite do pola plave boje i napunite je gotovom paradajz-cibuličnom kašom. Prazan nije kriv buti. Ponovo spustimo patlidžan i ponovo napunimo povrće. Ostatak lopte završava sa "plavim".

Sada je potrebno sterilizirati i pripremiti se za zimu. Za to se tegle stavljaju u šerpu sa vrelom vodom (voda je samo do tanjira) i nakon toga, kako se prokuva, nije bogata prskanjem.

Uvijeno sa poklopcima i okrenuto. Zamotati ćebetom i ostaviti na ovaj način dok se u potpunosti ne postigne. Izvadite iz frižidera.

Recept za slani patlidžan pečen kao pečurke

Izgleda kao najukusniji patlidžan umjesto šampinjona - hrskav i uživa u ukusu pravih ukiseljenih gljiva.

Najukusniji patlidžani za zimu - podmazani čajnikom

Samo ne pokazujete koliko ukusno plavo voće može biti u radnji satova. Berite više takvih podmazanih patlidžana za zimu. Í̈x prije govora, već možete í̈sti mayzhe vídrazu nakon pripreme.

Sastojci:

"Sinenki" - 6 kom.,
Satova - 1 glava,
puzanje - 1 hrpa,
Ocet i oliya - po 2 supene kašike,
Sil ta tsukor - po dva čaja. kašike,
Svježi limun - 2 kašičice.

kuhanje:

Sunđer za suđe do moje "plave". Možete vidjeti kínchiki i arízaêmo u šolje (ne stanjiti preko tanke - blizu 1 cm). Voće birajte usko, a ne široko, da se sat vremena ne razmazuje.

Stavili smo šmatočke u veliku zdjelu, napunili vodom (2 tikvice ili su nabubrili), posolili i dodali limunov sok, tako da voće ne bude vruće. Zakup na 1 godinu. Zatim izlijemo tamnu vodu i osušimo.

Stavimo tiganj na vatru i pripremimo se za podmazivanje patlidžana, porumene sa obe strane. Perveryaemo vilicom, ako se probuše bez problema, onda ste spremni.

Ja još trenutak. Ako planirate pripremiti podmazane patlidžane za zimu, uvaljajte ih u bor. Ê mozhlivist vibuhu konzerve.

U sledećoj fazi. Očistimo sat od lushpinnya. Na blenderu je pravilno da se krip, karanfilić iz posude se pretopi.

Pred njima dajemo krvavi pisok, snagu, ocet da oliya. Relativno peremíshuêmo.

Sada, prema očima sterilne tegle, zatvorena je uskim redovima premazanog "plavim" i satom preliva od zelenila.

Stavili smo na sterilizaciju na veliku i duboku tepsiju. Nakon toga se zatrpa, prevrne i savije se tepihom. Stojimo tako do same rane. Možete probati sljedeći dan. Uzmite sa hladnog tamnog mesta.

Konzervacija je drugačija i originalna u boji kože:

Marinirane tikvice

Patlidžan za zimu "Desyatochka" - popularna salata od patlidžana

Zašto misliš "deset"? Onaj koji ima sve glavne proizvode u svakom receptu je jednak 10. Originalno izmišljen, iako je istina. Samo deset komada povrća u kožici i to je sve - nećete zaboraviti i ne morate da gledate u recept.

Proizvodi:

Povrće (bugarska paprika, "plava", crveni paradajz i cibulja) - sve po 10,
Oliya prefinjena,
Snaga te škripe tsukrovy - 1 st. kašika,
optička kiselina (9%) - pola boce,
Voda.

Važno je da se divite boji pri odabiru patlidžana za zimu. Smeđa znači da su plodovi plodniji (nakupili su veliku količinu solanina). Uzmite svježe i mlade, mlade i stare.

Svi glavni sastojci su čisti, miêmo i narizaêmo kíltsy (možete pívkíltsy chi male komadiće, kome to odgovara).

Viklasty lopte u êmníst usí ovočí. Između redova tikvica i soli. Dodajte vode, oliyu tu procjenu. Stavite na vatru

Smrad se gasi nakon prokuvavanja ne manje od 30 pera. Za cijeli sat, mayzhe vdvíchi se morao promijeniti. Probajte za užitak i po potrebi posolite.

Pripremite tegle (smrad je možda već sterilan) i započnite proces čuvanja uroda za zimu. Lay schílno í bez povítryany prosharkív. Rolatom ili samo poklopcem sa obrtom zatvorite banke. Okrenite ga i prekrijte tepihom dok se potpuno ne ohladi.

Poput bachita, ovaj recept se kuha brzo i bez sterilizacije. Po potrebi možete promijeniti količinu skladišta u "P'yatirka", "Simka" ili na drugi način.

Recept za pripremu "plavih" bez sterilizacije u soku od paradajza

Želite li skuhati gostru pikantnu i čarívnu za ukusno predjelo za zimu sa patlidžanom? Isprobajte najbolji recept za kuvanje. Dakle, kao da pripremate više, nećete oduzeti puno vremena od sebe - potrošit ćete više na kuhanje.

Sastojci:

Mladi patlidžani - dva kilograma,
Bugarski slatki biber - 2 kg.
Tomati - 3 kilograma,
2 mahune ljute crvene paprike,
Tri glave za časovničara,
Oliya ta ocet (9%) - po dvije supene kašike,
Tsukrovy písok koji sil - par kašika,
Voda na zahtjev.

Pripremljeno:

Paradajz će po ko zna koji put biti na čelu naše kulinarske kreacije. Od njih pripremamo sik. Za to je blanširajte (kuvajte 40-90 sekundi), zapalite hladnom vodom i pogledajte kožu. Potim na mašini za mlevenje mesa ili u sokovniku.

Takođe, kroz mašinu za mlevenje mesa prolazimo čišćenje činije i ljute papričice.

"Plavi" su jednostavno rízhemo shmatochki (persh vimivshi ih), a paprika se čisti u obliku nasínnya i narízaêmo muzhki (slamke).

Priprema proizvoda stavljamo u jednu veliku seriju i miješamo. Dodaëmo vodu tu procjenu. Zvuk, sipam otstovyj kiselinu za papalinu pera dok priprema nije spremna. Šta god želite, možete učiniti isto.

Stavimo na šporet i kuvamo. Nakon što se vrenje ugasi dok ne bude spremno.

Distribuirano po bankama i gotovo. Okrećemo ga, da vidimo da li su poklopci dobro pričvršćeni i da li staklenke ne cure. Viishlo tegle od 7 litara. Odnosimo u frižider, ili u podrum.

Svekrva mova sa patlidžanom

Znate li zašto se ovaj recept tako zove? Mova znači da je glavna stvar podići vzdovzh. Da izlazim na duže vreme, valjda moj jezik. I svekrva - tse kroz gostrota da pekuči.

Zagal "Pomakni tišinu za zimu" može se pripremiti ne samo od tikvica, već i od tikvica ili drugog povrća.

Zašto poslužiti tako ukusno predjelo? Marvel:

Recept za slanije patlidžane na gruzijskom - “Prste poližeš”

Dobar je za gruzijsku kuhinju, gdje je važnije jesti proizvode koji odišu pikantnošću, a koji će recept imati i pečene pikantne sastojke.

5 kila "plavih",
bugarski biber - 600 grama,
Crvena paprika - 2 kom.
Časnik - 200 gr.,
Ocet - 350 ml.
Oliya pisna - 1 boca.

Kako kuhati na gruzijskom?

Plava miêmo, vidljivo konjski repovi, narizaemo sa kockicama zavtovke 10-15 mm. Stavili smo ga u okrem êmníst, pripaêmo sillu koji zališaêmo za 50-60 khvilin. Za cijeli sat, voće će dati sík. Zmivaemo svu toplu vodu se raspravlja.

Spremno punjenje goriva. Paprike - vide se zrna. Prošao kroz mašinu za mlevenje mesa odjednom kod časovničara. Za otrimanogo dodamo ocet i oliyu (mozete posoliti, ako je potrebno).

Sada morate pomazati i pídrum'yaniti "plave".

Potim zanuryuemo kožni šmatok na benzinskoj pumpi sa biberom i časovničarom i kod tegle. 15 pera se steriliše i zakochuemo. Prevrnimo ga i pod tepih do nadolazećeg dana - ohladiće se moćnim silama.

Patlidžan na korejskom

Tsei recept koji mi pokazuje korejski, poznajte moje prijatelje. Izađite da završite prijem sa ukusnim predjelo-salatom. Sada sam kao korejsko povrće.

Proizvodi:

Patlidžan - pivkilogramma,
Par srednjih sladića,
Jedna velika šargarepa
Par cibulina
pola čili papričice,
Glava velikog časovničara,
Oliya Sonyashnikova - 3 žlice. kašike,
Ocet (9%) - 2 kašike. kašike,
Zukor - 2 kašike. l.,
Snaga - 1 kašika. l. plus 1 kašičica.
Crni biber u zrnu - 15-20 graška,
crvena paprika kreda - pola kašičice,
Í korijander (u zrnu) - 1 kašika. l.

kuhanje:

Rízhemo plavo na pola. Hajde da se oznojimo na skibochki. Samo ne pretanak.

Prokuhajte vodu u blizini lonca i prokuhajte jako posoljenu vodu. Kod nje spustimo naše ražnjiće i skuhamo oko 3-5 pera. Izgleda da je voće kuvano na kaši.

Morkvina se utrlja na korejski terc (ako ne, onda upotrijebite nož). Tsibulya pivkiltsami, Chasnik kroz utiskivanje.

Na četvrtom dijelimo bugarske paprike, a zatim naše muževe. Pečenje na dribni shmatochki (samo zaštitni - možete opeći ruke - rukavice za pomoć).

Spreman za punjenje. Crni biber i korijander tovchemo na glavi. Zmíshuêmo ih íz chervonim melenim, íz chasnichkom. Zalijemo im ulje i dodamo snagu, tsukor i ljutu papriku. Relativno sve je promijenjeno i zallemo otstom.

Sada sve otrimane treba urolati zajedno i motati rukama jedan po jedan. Prestanite sa mariniranjem 5 godina.

Zatim ću ga pripremiti i pripremiti u teglama i sterilizirati. Zavrnemo poklopce i stavimo da se ohladi. Uzmi ga iz hladne magle.

Recept za pripremu preparata od patlidžana za zimnicu, pečenih u rerni.

Vídminny varijanta kuhanja patlidžana za zimu u cjelini. Samo se peku u rerni sa krupnim plodovima, ohlade u hladnoj vodi, očisti od kore i voća. Í staviti u vrećice - zamrznuti.

Takvo povrće se može kuvati i zimi, često uz salate, predjelo ili prilog mesu.

Osovinu ovako slanih jednostavnih preparata od "plavih" možete sami pripremiti kod kuće. A onda, u zimski dan, napravićemo štucanje od njih i neudate trave, da se udvaramo svim gostima.

Slano!

Priprema zalogaja za zimu ne može se obaviti bez recepta s nevjerovatnim užitkom. Patlidžan je, kao i gljive, jednostavan kod Vikonana i jede se sa bagatma ukrasima i mesnim začinskim biljem.

Nemojte se iznenaditi vrućoj vodi, u ukiseljenim gljivama važno je cijelo povrće, kada se pravilno pripremi. izlaziti niskokalorično i nije tako važna stvar za kurvu, poput grudi ili pečuraka.

Recept za prste polizati

Ista ista, poznata, kohany bagatma sa šanuvalima zimskih priprema.

trebat će nam:

Patlidžan - tri kg
Slatki biber - 6-8 mahuna
Odličan časovnik - glava
Cibulya ripchasta - 4 komada (velika)
Svježi krip - hrpa
Oliya rafinirani bez mirisa - 1 boca
Esencijalna esencija (70%) - 1 kašičica
Paprika kreda crna - 0,5 stol. kašike

Princip kuvanja:

Plave operite, razvaljajte od voća. Kao cjelinu, spustite ga za 5 khvilina na prokuhanu slanu vodu. Pritisnite poklopac.
Ohlađeno povrće iseći na kockice.
Sladić peva kao nasinnya da nizhki, isečen na slamke. Jecaj jelo izgledalo, ljubazno uzmite mahune druge boje.
Kod smreke se vidi rod, gruba stabljika, sitno isjeckana.
Očistite sat od qibuleija. Tsibulya je izrezana tankim pivkiltsyjem.
Svo pripremljeno povrće stavljeno je u široku posudu i popaprilo. Zapamtite da su patlidžani već posoljeni.
Dodamo olíyu z ottom, pomiješamo, rasporedimo u čiste tegle. Nemojte uzimati previše, 0,5-0,7 litara.
Domovina se jednako sipa jednako, tegle stavljamo u rernu zagrejanu na 150 stepeni.
Trebat ćemo 1 godinu, a onda ćemo zakochuemo pod krov. Hajde da se ohladimo, počistimo za sobom.

Za pripreme uzmite sveže mlade plodove, u nešto mekše.

Kuvani patlidžan kao pečurke

Možete dodati svoje začine, ali je bolje da dovršite recepte za vagu.

Potrebno je pripremiti:

Patlidžan - drugi kg
Čili paprika - odlična mahuna
Satova - glava
Creep - hrpa

Za marinadu:

Voda za piće - 2 litre
Ocet 9% - boca (200 ml)
Snaga bez aditiva - dvije tabele. kašike
Zukor - stil. kašika
Crni biber u zrnu - 10 kom.
Karanfil - 5 pupoljaka
Lavrushka - 2 lista
Oliya puh bez mirisa - 100 ml

Proces kuvanja:

Miêmo, čisto plava i svijetla u sjajnoj kocki. Sipamo vodu u lonac, bacamo cukor, sil, lavrushku, karanfilić, biber.
Čim počne da ključa, dodajemo procenu i bacamo povrće. Lako shmatochki splivatimut, da ih uzimamo sa bukom ili poklopcem.
Nakon 5 minuta povrće stavljamo na drushlyak i dajemo vodu u odvod.
Pepper se pripovijeda s kiltsy, možete kod nas, onda ćemo biti gostoljubivi.
Krep operite i nasjeckajte nožem ne previše oštro.
Ura je bolje oslikati malom kockom.
Svi detalji komponenti se dodaju povrću i miješaju. Pakuje se u sterilne tegle, ne dosežu centimetar do vrha.
Tegle su zakrivljene sa poklopcima i postavljene su za sterilizaciju. Petnaest khvilina je dovoljno za pivlítrovih.
Nakon završene sterilizacije, tegle su uklonjene, a poklopci su uvrnuti i očišćeni na hladnom mestu.

Recept bez sterilizacije

Više zruchne, shvidke pripremljene. Količina se može mijenjati ili mijenjati.

Potrebno je uzeti:

Patlidžan - 4 kg
Ljuta paprika - 3-4 mahune
Časnik - 4 glave
Oliya očišćena - 2 boce

Voda za piće - 4 litre
Snaga bez aditiva - 300-400 gr.
Procijenjene tablice 9% - 2,5 boce

Proces kuvanja:

Očišćeno i obilježeno povrćem u srednjim fragmentima i obsipamo prag za petnaest pera, tako da se možete boriti protiv gorčine. Zatim ga operemo i stavimo na sito.
Stavimo vodu sa praga, provjerimo ključanje i dopunimo procjenu. Odmah izostavljam male plave komadiće. Kuhajte pet khvilin i shumívkoy vityagaêmo na sito.
U dubokom tiganju zagrejemo ulje, ako je voda vruća, prelijemo povrće.
Dodayemo posíchení chasnik da biber.
Protushkuêmo i pakovano u tegle.
Još jednom, ohladimo se i pustimo da izgleda umotano.

Potrebno je uzeti:

Patlidžan - tri kg
Cibulya ripchasta - dvije glave
Satova - tri glave
Olija sonjašnik - 250 ml
Ocet stolovi 9% - 100 ml
Snaga bez aditiva - druga tabela. kašike

Princip kuvanja:

Cibulja se nareže na kiltsya, stavi u zdjelu i prelije otstomom, napunjenu whilinom 30 marinuvata.
Plave su naslikane na istim fragmentima i napunjene posoljenom vodom dvadeset dužina. Hajde da se znojimo.
Povrće stavimo u tiganj sa vrelim maslinama i pustimo da odstoji do zlatne boje.
Zmíshuêmo plavo z tsibulei i nasjeckajte sa čuvarom, posolite i pomiješajte. Brzo se pakuje u tegle i uvija ispod poklopca.
Zamotan za povílny ostigannya. Ê nekoliko dana.

Uživat ću i ne razumijem da je to povrće, a ne pečurke. Što se tiče začinjavanja masline sa cibulkom za trpezu, biće ukusna na vatri.

Potrebno je uzeti:

Patlidžan - 2,5 kg
Časnik - 3 velike glave
Zeleni - 2 grozda
Oliya pročišćena roslina - 200 ml

Voda za piće - 1 litar
Snaga bez aditiva - 1 kašika. kašika
Oztova esencija - 1 kašika. kašika

Proces pripreme:

Plave su obojene malom kockom.
Stavite marinadu sa začinima za brkove. Kada proključa uliti esenciju i esenciju povrća. Oprostite ne više od pet khvilina, ljubazno naljutite domovinu.
Operite zelje, protresite vodu i poklopite. Časovničar na vibiru, ili tisnemo, ili krishima. Zmíshuêmo íz male plave.
Rozzharyuemo u tiganju ulje | ulje | i kada se izmeša, sipa se u povrće.
Pakovano po redosledu litarskih tegli. Stavili smo na sterilizaciju 10-15 pera.

Potrebno je uzeti:

Patlidžan - 2,5 kg
Slatki biber - 3 mahune
Oliya sonyashnik

Voda za piće - 2,5 litara
Jačina bez aditiva - 50 gr.
Ocet 7% - 250 ml
Lovorov list - 1 kom.
Crni biber u zrnu - 6 kom.

Proces kuvanja:

Plave ćemo izrezati, potopiti ih dvadesetak minuta vruće vode za slanu ružu. Dama vode.
Paprika iseckana na tanke slamke (uzmite crvenu, prelepo izgleda). Četkajte do zlatne boje.
Na marinadu sa začinima stavljamo vodu. Nakon ključanja dodamo procjenu i povrće, skuvamo pet pera, stavimo na drushlyak.
Zmíshuêmo plavo sa biberom, upakovano u tegle. Zatvorite krov za zimu.

Potrebno je uzeti:

Patlidžan - 2,5 kg
Cibulya ripchasta - 2,5 kg
Začin za gljive - 1 kašika. kašika
Oliya puh - 4 žlice. kašike
Majonez - 1 pakovanje (400 ml)
Snaga bez aditiva - po nahođenju

Proces kuvanja:

Plave pruge na koži, pore na fragmentima iste veličine. Dvarit u slanoj vodi pet minuta | minuta | pogledajte vologer. Pusti u olíí̈.
Narežite cibulu na malu kocku, očetkajte je.
Preklopite povrće u širu posudu, dodajte začine i majonez, promiješajte.
Pakuje se u male tegle i šalje na sterilizaciju po dvadeset pera. Zamotajte ga.

Detaljan, pokrokovy recept sa fotografijom

Trebamo:

Patlidžan - 5 kg
Odličan časovničar - 6 glava
Oliya puh bez mirisa - 1,5 boca
Svježe zelje - 2 grozda

Voda za piće - 3 litre
Table ocet 9% - 1 boca (250 ml)
Snaga bez aditiva - 4 žlice. kašike

Plave su na istim kockama.

Popularno predjelo je patlidžan za ukus mariniranih gljiva. Priprema "jakovih pečuraka" od patlidžana za zimu je laka i jednostavna. Za kuvanje vam nije potrebno puno vremena, nema značajnih troškova i skupih proizvoda. Predlažemo vam nekoliko opcija za pripremu ukusnog zalogaja.

Da bi patlidžane pripremili za ukus sličan gljivama, potrebno je odabrati prave sastojke i ne poremetiti tehnologiju kuhanja.

Za grickalice je potrebno odabrati samo mlado voće, u kojem je još uvijek praktički neupadljivo. Smrad je kriv, biti svjež, elastičan bez znaka psuvannya koji v'yanennya. Ispred skuvati patlidžan.

Nije potrebno guliti patlidžan s kore, prisutnost kože vam omogućava da sačuvate sitnice. Za to je potrebnije vidjeti zeleno voće. Izrežemo patlidžane. Oblik reza, bilo da je, može se rezati na kocke i krugove. Povrće se iseče na posoljenu zapršku, namaže i zatvori.

Da bi se otarasili gorčine, patlidžani mogu da se pijuckaju i osuše na pivgodini. Nakon čega se povrće opere hladnom vodom, opere se.

Tsíkaví činjenice: vrući gutljaj patlidžana daje se glupom govoru - solanin. U mladom povrću ima malo solanina, a sa vekovnim razularenim govorom, više je za osvetu.

Patlidžani "kao pečurke" za zimu kod časovničara te masline

Vídminna predjelo izlazi sa zdjelom i puterom. Takva priprema se može napraviti bez ikakve sredine. Vaughn će već biti spreman radi štednje iz frižidera. A ako se planira pripremiti povrće za zimu, tada će biti potrebno povrće posložiti u tegle i sterilizirati.

5 kg patlidžana;
300 gr. urar;
300 ml rafinisanog maslinovog ulja;
350 gr. useve zelje.

Rozsil:

3 litre vode;
4 kašike soli;
250 ml otstu (9%).

Patlidžani izgledaju kao zeleni "repovi" i izgledaju kao velike kocke. U tavu se ulije voda, u njoj joj dodajemo snagu. U vodu dodajemo patlidžane u porcijama, a zatim tri hvilina od trenutka ključanja.

Čišćenje sata, trimovanje joge. Možete koristiti nož za trljanje, naribati na rešetku ili proći kroz presu. Zeleni se vimiemo, obtrusimo mrvicama vode i osušimo. Let's potribno dríbno posíkti krip. Zmíshuêmo ohlađene patlidžane s usjevom i chasnik, zalijevati maslinovim uljem.

Shchílno rozladaêmo na sterilizirane tegle, sužene kašikom, tako da nije bilo miješanja. Ako je planirano da se pojede u narednih sat vremena, onda se pokrije najlonskim kapama i stavi u frižider. Za doba, možete ga poslužiti na stolu. Za sigurno skladištenje tegle se sterilišu kipućom vodom. Litarske posude potrebno je išarati u prskanju sa 20 pera.

Pročitajte također: Kompot od dunje za zimu - 9 recepata

Spremno bez sterilizacije

Moguće je kuhati patlidžan "hranjene pečurke" bez sterilizacije, štoviše, preparat će se pažljivo čuvati u stanu.

1,5 kg patlidžana;
1 glava časovničara;
1 grozd usjeva;
1 veza peršuna;
3 lovorova lista;
10 graška crnog i temeljnog bibera;
1,5 kašika soli za rosol i 1 kašika za kuvanje patlidžana;
1,5 litara vode;
60 ml otstu (9%).

Pripremamo patlidžane: unatoč, u vídízhemo zelene "repove" i izrezati na kocke. U šerpu sipajte dva litra vode, dodajte kašičicu soli i skuvajte kockice patlidžana u posoljenoj posudi. Od trenutka ključanja potrebno je skuvati pet whilina. U patlidžan sipamo vodu i ostavimo da se ohlade.

Čistimo i popravljamo urara. Peršun i krip operemo, osušimo i presušimo. Zmíshuêmo sa ohlađenim zelenilom patlidžana i čajankom. Sve je pomešano i podseća na staklenke sterilisane povrćem, podseća na potrebu za trojkom više za rebrasti "pličok".

Pripremite za sipanje: prokuhajte 0,5 litara vode, dodajte 1,5 kašike soli, stavite crni grašak i zapašni biber i lovorov list. Zakuhajte dva hlađenja, a zatim ulijte procjenu i držite na toplom.

Povrće u teglama preliti kipućim rosolom, pa odmah hermetički zatvoriti. Okrenite tegle naopako i zapalite ih toplim tepisima. Vitrimuëmo rastezanje doby, zatim prebacivanje banke za štednju.

Kiseli patlidžan sa usevom i ljutom paprikom.

Ako volite ljuto povrće iz konzerve, onda možete skuhati marinirane patlidžane sa posipom i ljutim papričicama.

1,5 kg patlidžana;
1 glava časovničara;
1 velika gomila svježeg usjeva;
1 mahuna (oko 10 cm zavovka) pimento paprika.

Marinada:

2,2 litre vode;
2 kašike soli;
1 kašika zucru-a;
7 kašika otsua (9%);
10 zrna crnog bibera;
100 ml ruzmarina;
2 lovorova lista;
5 pupoljaka karanfilića.

Ispuh gotovih proizvoda - oko 1,5 litara. Ručno pokupite limenke zapremine 0,5 ili 0,75 litara, tako da možete napraviti 3 ili 2 limenke konzervirane hrane.

Molim te! Količinu soli, zucru i začina možete prilagoditi svom ukusu. Dodajte malo manje začina, niže propisane, a zatim možete dodati začine u iznutrice, dovodeći ukus do savršenstva.

Patlidžani su kao velika kocka sa duple ivice od 2 cm.Prokuhajte vodu, dodajte jačinu, lovor, biber u zrnu, karanfilić. Stavite tsukor ta ocet, dodajte kockice patlidžana. Povrće pomičemo ravnomjerno, bolje je raditi uz malu buku. Zatim sipamo patlidžan u drushlyak, da vidimo cijelu domovinu. Ostavite patlidžan da se ohladi.

Pročitajte također: Boršč za zimu u teglama - 6 jednostavnih recepata

Očistimo sat, nasjeckamo ga malom kockom.

Molim te! Da biste olakšali rezanje čajnika, potrebno je ravnom stranom noža pritisnuti klinčiće i lagano ih pljunuti. Ako neko ispriča sat, biće lakše.

Vimiyemo, osušićemo i na suvo ćemo rezati zelje. Ljuta paprika se nareže na tanke kolutiće ili polutke. Ako želite da se pripremite za budućnost domaćina, nemojte ga čistiti od paprike.

Zmíshuêmo olíyu sa chasnikom, kropom i biberom. Zatim patlidžan punimo maslacem, dobro izmiješamo. Shchílno složite patlidžane u sterilizirane staklenke, punite ih do vrha. Udaljenost do vrata može biti blizu 1 cm.

Podmazani patlidžan "kao pečurke"

Možete kuhati podmazane patlidžane i gljive. U ovom receptu patlidžani se kombinuju sa paradajzom.

1,2 kg patlidžana;
1,5 kg svježeg paradajza;
300 gr. paprika, naykrasche, narandžasta chi žuta boja;
300 gr. cibuli;
1 mahuna ljute paprike;
5 zuba u časovničaru;
1 kašika soli;
5 kašika zucrua;
100 ml otstu (9%);
8 graška temeljnog chi crnog bibera;
ulje za podmazivanje.

Oslabljene i osušene patlidžane začinite krugovima, pijuckajte na pragu i zasitite na pivgodini. Hajde da to operemo i razgovaramo o tome. Prekriveno sa dvije strane maslinom.

Pripremamo preliv, za koji dodajemo paradajz, gostry i slatku papriku, casnik i cibulu. Možete ubrzati mlinom za meso ili blenderom. Paradajz masu 20 pera prokuvati od momenta vrenja, pa dodati biber u zrnu, jakost i zucor, kuvati jos 10 pera. Umočite u paradajz masu namazan kuhl od patlidžana i skuvajte 15 pera. Ubacimo procjenu i nastavimo kuhati još 5 perja.

Vruću biljnu masu stavljamo u steriliziranu staklenu posudu. Odmah sam smotao. Okrenimo posudu, stavimo je na poklopce i umotamo u tople tepihe. Kroz doba, možete kriviti uštede od lioha ili komoru.

Recept sa majonezom

Druga varijanta berbe sa podmazivanjem patlidžana, pripremljena sa majonezom. Takvo predjelo se može pripremiti za ne-gej život, ili ga možete zarolati za zimu.

2,5 kg patlidžana;
750 gr. cibuli;
400 gr. majoneza;
0,5 pakovanja začina za gljive;
ulje za obsmazhuvannya.

Vimiëmo patlidžan, iseći zelene "repove". Kožicu se može čistiti, dok se bere donji dio i slično podmazanim gljivama. Patlidžan narežite na kockice. Kockice patlidžana prebacimo u tiganj, prelijemo posoljenim koparom i kuhamo 5-7 pera od trenutka ključanja. Zlivayemo vídvar, vídkinuvshi povrće na drushlyak.