Der Kessel ist ein ideales Gericht zum Kochen, das eine lange und gleichmäßige Erwärmung erfordert. Verwenden Sie geräumig gusseiserner Kessel unentbehrlich zum Kochen von Gerichten wie geschmortem Hühnchen in einem Kessel. Ein weiterer Pluspunkt beim Kochen von Hühnchen in einem Kessel ist, dass es nicht nur zu Hause, sondern auch im Freien verwendet werden kann. Wie man Hühnchen in einem Kessel kocht, die Grundrezepte aus dem Foto Schritt für Schritt geben wir unten an.
Wie man Hühnchen im Kessel zubereitet - ein traditionelles Rezept mit Foto
Um ein Huhn in einem Kessel nach unserem Rezept mit einem Foto zu kochen, schneiden Sie das gewaschene Huhn in Stücke, Salz und Pfeffer, fügen Sie Koriander hinzu und lassen Sie es eine halbe Stunde einwirken. Während das Huhn mit Gewürzen getränkt ist, das Gemüse kochen. Zwei mittelgroße Karotten in Scheiben schneiden, eine große bulgarische Paprika in lange Streifen schneiden, 4 frische Tomaten in Würfel schneiden, 1 Stiel Lauch in Ringe schneiden. Gießen Sie in einem erhitzten Kessel Pflanzenöl ein, so dass es den Boden von 1 cm bedeckt.
Um das Huhn im Kessel zu löschen, werfen wir eine Minute lang 6 geschälte Knoblauchzehen und gehackte Chilischote (ohne Samen). Sobald sie ihren Geschmack und ihre Schärfe aufgeben, fangen Sie sie auf und entsorgen sie. Braten Sie die Hühnchenteile unter Zugabe von Karotten und Zwiebeln 10 Minuten lang bei starker Hitze an, bis sie goldbraun erscheinen. Fügen Sie dann den Pfeffer hinzu. Nach weiteren fünf Minuten - Lauch - beim Braten alles im Kessel nach dem Rezept aus dem Foto gründlich mischen.
Fügen Sie dem Huhn im Kessel heißes Wasser hinzu, damit es das Gemüse und das Huhn bedeckt, bedecken Sie den Kessel mit einem Deckel und lassen Sie das Huhn im Kessel 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Danach die gehackten Tomaten hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die gehackte Petersilie in den Kessel geben.
Huhn im Kessel - Rezepte mit Tomaten mit Foto
Um das Huhn nach Rezept zu kochen, schneiden Sie es in Portionen, ohne Haut und Fett zu entfernen. Erhitzen Sie die Pfanne bei starker Hitze und geben Sie das Huhn dort hinein. Es sollte kein Öl hinzugefügt werden. Nach dem Auftreten einer rötlichen Kruste auf jeder Seite des Huhns das Huhn in den Kessel geben, und auf dem Fett, das vom Huhn in der Pfanne verblieben ist, 4 Zwiebeln braten, in Längsstroh geschnitten, bis sie goldbraun sind. Wenn keine Pfannen vorhanden sind, können Sie Fleisch und Zwiebeln im Kessel selbst braten.
Ein Pfund frische Tomaten tauchte in kochendes Wasser ein, um die Schale zu entfernen. Tomaten können gerieben oder in kleine Stücke geschnitten werden. Tomaten und Röstzwiebeln werden mit Hähnchen in den Kessel gegeben, mit einem Deckel abgedeckt und 10-15 Minuten nach dem Rezept für Hühnchen im Kessel gekocht. Fügen Sie dem Kessel mit Hühnchen Gewürze zum Kochen nach dem Rezept hinzu: Basilikum, Koriander, Paprika, Hopfen-Suneli, Salz und gießen Sie ein halbes Glas trockenen Wein oder Essig hinzu und lassen Sie es eine weitere halbe Stunde unter dem Deckel schmoren. Zum Schluss ein paar Knoblauchzehen dazugeben, 5 Minuten im Kessel schmoren lassen und abstellen.
Hühnchen im Kessel zubereiten - ein Rezept mit Kartoffeln
Um ein Huhn in einem Kessel für dieses Rezept mit einem Foto zu kochen, schneiden Sie das Huhn in einer großen Schüssel in Stücke und fügen Sie Pfeffer, Gewürze, Salz und gehackten Knoblauch hinzu. Gut mischen und 40 Minuten marinieren lassen. In einen erhitzten Kessel 100 ml Pflanzenöl gießen und in 1 Zwiebel gießen, in große Ringe schneiden. Sobald die Zwiebeln eine goldene Farbe annehmen, das eingelegte Huhn dazugeben und braten, bis die rote Kruste erscheint. Fügen Sie 2 weitere Zwiebeln hinzu, schneiden Sie sie in große Würfel und braten Sie das Brathähnchen 15 Minuten lang, um es im Kessel zu kochen.
Nach dieser Zeit werfen wir Karotten in einen Kessel, schneiden sie in große Streifen und braten weitere 10 Minuten. Füllen Sie alles mit kochendem Wasser, so dass das Wasser das Gemüse und das Huhn nicht vollständig bedeckt, und kochen Sie. Nach 15 Minuten die geschälten Kartoffeln hinzufügen. Sie benötigen 5 mittelgroße Kartoffeln, Sie können sie in einen ganzen Kessel werfen oder in zwei Hälften teilen, um ein Huhn in einem Kessel zu kochen.
Wenn das Huhn und die Kartoffeln 20-30 Minuten in einem Kessel geschmort werden, fügen Sie das gehackte Gemüse hinzu - 3 Tomaten, 1 Paprika, 6 Knoblauchzehen, Frühlingszwiebeln. Den Kessel mit dem Kessel bedecken und 15 Minuten kochen lassen. Das Gericht ist fertig!
Rezept für geschmortes Huhn in einem Kessel mit Oliven mit Foto
Zutaten für das Kochen von Hühnchen im Kessel mit Oliven:
- 2 EL. l Olivenöl;
- 25 g Butter;
- 1 Knoblauchzehe;
- 1 Huhn, in 4 geschälte Tomaten und Samen geschnitten und zerkleinert;
- 150 g entsteinte Oliven;
- 1 Zweig frische glatte Petersilie, gehackt;
- 4 frische Basilikumzweige, gehackt;
- salz und Pfeffer.
Hühnchen in einem großen Kessel mit Oliven kochen
Um das Huhn im Kessel zu kochen, erhitzen Sie die Olive und Butter in der Pfanne, fügen Sie den Knoblauch hinzu. Hähnchen ausbreiten und bei mittlerer Hitze garen, bis das Fleisch goldgelb ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Tomaten und Oliven dazugeben, Hitze reduzieren, abdecken und 30 Minuten köcheln lassen. Wenn es fertig ist, die Eintopfmischung in eine Schüssel geben und mit Petersilie bestreuen.
Hühnereintopf mit Kessel "POLLO ARROSTO" - Rezept mit Fotos
Zutaten, um Hühnereintopf in einem Kessel zu kochen:
- 1 Huhn;
- 4 EL. l Olivenöl;
- 1 Zwiebel, gehackt;
- 1 Karotte, gehackt;
- 1 Selleriestiel, gehackt;
- 1 Zweig frischer Rosmarin;
- salz und Pfeffer;
- karotten in Butter zum Servieren.
Hühnereintopf kochen
Um das Huhn im Kessel zu kochen, reiben Sie es innen mit Salz und Pfeffer ein und nähen Sie den Kadaver. Olivenöl in einer hitzebeständigen Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Rosmarin hinzufügen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten rühren. Das Huhn in die Pfanne geben, die Hitze auf ein Maximum erhöhen und weitere 15 Minuten kochen lassen. Das Fleisch salzen, mit einem Deckel abdecken, die Temperatur reduzieren und 40-50 Minuten köcheln lassen - bis es vollständig gegart ist. Falls erforderlich, fügen Sie heißes Wasser hinzu, um ein Anhaften zu verhindern. Das Huhn herausnehmen, die Filamente entfernen, in Stücke schneiden und mit Möhren in Butter anrichten.
Videorezept zum Kochen von Hühnchen mit Gemüse
- Dies sind Hühnerbeine mit Kartoffeln und Zwiebeln in einer Brühe mit Gewürzen. Das Gericht ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend für ein Mittag- oder Abendessen im Winter.
Zusammensetzung:
- Hühnerbeine - 600-700 g
- Kartoffeln - 5-6 Stücke
- Zwiebel - 1 Stck
- Salz - 1-1,5 TL
- Gemahlener Pfeffer - abschmecken
- Gewürze - nach Geschmack (ich habe Hopfen-Suneli, getrockneten Dill und Petersilie hinzugefügt)
- Lorbeerblatt - 3 Stück
Kochen:
Die Kartoffeln vorher putzen und in große Stücke schneiden.
Zwiebeln schälen und würfeln. Erwärmen Sie in einem Kessel eine kleine Menge Pflanzenöl und setzen Sie eine Zwiebel. Die Zwiebeln bei schwacher Hitze 10-15 Minuten weich bräunen.
Während die Zwiebeln braten, waschen Sie die Hähnchenschenkel und entfernen Sie die Haut von ihnen.
Setzen Sie die Beine auf die gebratenen Zwiebeln und mischen Sie. Das Hühnchen mit Gewürzen bestreuen (ich habe Hopfen-Suneli bestreut) und mit einer Portion Salz salzen.
Braten Sie die Beine bei hoher Hitze an, bis die äußere Oberfläche weiß wird, so dass der Saft innen verschlossen wird. Fügen Sie dann die Kartoffeln hinzu und mischen Sie die Schüssel leicht.
In heißes gekochtes Wasser gießen. Man muss so viel Wasser einfüllen, dass das Huhn und die Kartoffeln um die Hälfte darin eingetaucht werden.
Hähnchen mit Kartoffeln im Kessel 20-25 Minuten kochen. 5 min. Fügen Sie vor dem Kochen das restliche Salz, Pfeffer und Gewürze hinzu (ich habe getrockneten Dill und Petersilie hinzugefügt).
Wenn das Gericht fertig zubereitet ist, fügen Sie ein Lorbeerblatt hinzu, decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab und schalten Sie das Feuer aus. Lassen Sie die Hühnerbeine, die mit Kartoffeln geschmort sind, weitere 5 Minuten in einem Kessel mit Lorbeerblatt. Nach 5 minuten Lorbeerblatt herausziehen.
Hühnchen mit Kartoffeln im Kessel ist fertig. Heiß servieren, zusammen mit der Brühe.
Guten Appetit!
Unten sehen Sie ein lustiges Video:
Eines der beliebtesten Gerichte in unserer Familie ist Kartoffeleintopf mit Hühnchen. Ich koche in einem Kessel. Kochzeit - ca. 1 Stunde.
Zutaten:
Hühnchen- 1 kg
Kartoffel - 2 kg.
Zwiebelbirne- 0,5 kg
Karotte- 0,5 kg
Gewürz: Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer. Optional: Curry, Jasra, Adjika, Knoblauch.
Wie man einen Eintopf mit Hühnchen zubereitet
1. Karotten und Zwiebeln schälen.
2.
Möhren reiben oder fein hacken. Zwiebel auf beliebige Weise zerkleinern.
3.
Entfernen Sie die Haut vom Huhn (optional) und schneiden Sie es in große Stücke. Anstelle von ganzem Hähnchen können Sie Hähnchenschenkel oder Trommelstöcke verwenden.
4.
Karotten mit Zwiebeln in Pflanzenöl in einem Kessel braten.
5.
Wenn die Zwiebeln und Karotten goldgelb sind, fügen Sie Hühnchen und Gewürze hinzu. Decken und bei niedriger Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen.
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. Während das Huhn schmort, schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in große Scheiben.
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Nach 20-30 Minuten Schmoren lösen sich die Zwiebeln mit Karotten fast auf, und das Hähnchen wird halb gegart.
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. Fügen Sie zu den Hühnerfleischkartoffeln hinzu.
9.
Fügen Sie dem Kessel Wasser hinzu, damit die oberste Lage der Kartoffeln nicht verdeckt wird.
10.
Kessel abdecken und 15-25 Minuten schmoren lassen (bis die Kartoffeln fertig sind).
Leckere gedämpfte Kartoffeln mit Hühnchen sind fertig.
Guten Appetit!
Kartoffeln sind reich an komplexen Kohlenhydraten (Kohlenwasserstoffen) in Form von Stärke. Kartoffeln enthalten grobe Ballaststoffe, die die Verdauung normalisieren.
Kartoffeln sind reich an Vitamin C. 300 Gramm rohe Kartoffeln enthalten eine tägliche Dosis Vitamin C. Allerdings nur bei rohen Kartoffeln, da Vitamin C bei Temperaturen über 60 Grad vollständig zerstört wird.
Kartoffeln - kalorienreiches Gemüse. 94 Kilokalorien pro 100 g Produkt. Der glykämische Index ist für Gemüse hoch = 50. Bei gekochten und gebratenen Kartoffeln ist der glykämische Index noch höher bzw. die Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu erhöhen und somit den Appetit anzuregen.
Kartoffeln enthalten Eisen, Kalzium, Magnesium und Spurenelemente. Übrigens hat die kleine Kartoffel die höchste Konzentration an Spurenelementen. Das heißt, kleine Kartoffeln sind viel nützlicher als große.
Die optimale Temperatur für die Lagerung von Kartoffeln liegt zwischen 0 und 3 Grad.
Die nützlichsten Kartoffeln roh zu essen. Zum Beispiel in Form von chinesischem Salat aus rohen geriebenen Kartoffeln.
In einem Kessel ist es ein sehr nahrhaftes und duftendes Gericht. Dish passt perfekt in die Ernährung eines Junggesellen. In unserem Artikel werden wir verschiedene Möglichkeiten zur Zubereitung eines solchen Gerichts betrachten. Wir hoffen, dass Ihnen einige gefallen werden.
Hühnchen mit Kartoffeln in einem Kessel geschmort. Erstes Rezept
Zum Kochen benötigen Sie:
- gewürze (nach Wahl);
- kartoffeln (500 Gramm);
- 600 g Hühnchen;
- vier Tomaten;
- grüns
Kochen Sie leckere und wohlriechende Gerichte:
- Mischen Sie zuerst die Gewürze.
- Als nächstes teilen Sie das Huhn in Stücke.
- Nach dem Abreiben mit Gewürzen.
- Als nächstes schneiden Sie die Tomaten, legen Sie darauf.
- Umrühren, 30 Minuten gehen lassen.
- Schneiden Sie die Kartoffeln.
- Lassen Sie dann die Flüssigkeit vom Huhn ab.
- Braten Sie das Fleisch im Kessel in einer großen Menge Öl goldgelb.
- Als nächstes holen Sie sich das Huhn, braten Sie die Kartoffeln zu einer goldenen Kruste.
- Dann das Huhn wieder in den Kessel geben.
- Lassen Sie die Schüssel schwitzen, bis sie fertig ist.
- Mit Grünen servieren.
In einem Kessel gedünstet. Zweites Rezept
Überlegen Sie nun, wie Sie dieses Gericht noch kochen können. Diese Option unterscheidet sich geringfügig von der vorherigen. Kalorienfleischgerichte - 120 kcal / 100 g.
- zwiebel;
- 800 g Kartoffeln;
- ganzes Huhn;
- zwei kunst. Löffel Sauerrahm;
- lorbeerblätter;
- möhren;
- salz;
- zwei Knoblauchzehen;
- gewürze;
- pfeffer
Hähnchen mit Kartoffeln im Kessel geschmort (Rezept):
Georgisch
Betrachten Sie jetzt ein anderes Rezept. Es unterscheidet sich geringfügig von den vorherigen, aber die genaue Komplexität entspricht der der letzten beiden.
Zum Kochen benötigen Sie:
- kilogramm hühnerfleisch, wie viele Kartoffeln;
- salz;
- 500 g Karotten, Rüben und frischer Kohl;
- drei kunst. Löffel von jeglichem Fett;
- pfeffer
Der Prozess des Kochens in einem Kessel:
Kleine Schlussfolgerung
Nun ist klar, wie Hühnchen mit Kartoffeln (Eintopf) in einem Kessel gekocht wird. Aus dem Foto werden Rezepte vorgestellt, die jeder Hausfrau helfen, ein solches Gericht zu kreieren. Wir wünschen Ihnen viel Erfolg beim Kochen und genießen Sie Ihre Mahlzeit.
Hühnereintopf mit Gemüse in einem großen Kessel
Leckeres geschmortes Huhn
Kasan ist die Basis der zentralasiatischen Küche, ihr Herz und ihr Hauptwerkzeug. Ohne Kessel ist Pilaw-Rezept und Shurpa undenkbar. Der Kessel ist sehr praktisch, unprätentiös und ermöglicht es Ihnen, einzigartige, unvergleichliche Gerichte zu erhalten. Seine Bequemlichkeit ist so großartig, dass seit Jahrhunderten der Existenz eines Kessels in der zentralasiatischen Küche viele Rezepte speziell für ihn erfunden wurden. Ich werde nicht lange genug sein, um alle Vorteile dieses "Wundertopfes" zu bemalen. Ich möchte Ihnen nur einen anderen anbieten (neben der bekannten Pilau). leckeres Gericht in einem Kessel gekocht.
Um ehrlich zu sein, habe ich beim Kochen viel improvisiert. Ich habe Produkte ausgewählt, die meiner Meinung nach gut zueinander passen. Denn um etwas in einem Kessel zu kochen, ist es egal, was Sie hineinwerfen. Die wichtigste Arbeit (Kochtechnologie unter Dampfeinwirkung usw.) übernimmt der Kessel selbst! Aber wenn es in Ihrem Haus keinen Kessel gibt, können Sie dieses Gericht in einer Bratpfanne oder in einem Gericht zubereiten. Die Hauptsache ist, einen Wunsch zu haben! Also meine Version von gedünstetem Hühnchen mit Gemüse in einem Kessel.
Für ein Huhn in einem Kessel brauchen wir
- hühnchen (Kadaver) oder einzelne Lieblingsteile (in meinem Fall Beine und Oberschenkel) -1,2 -1,5 kg;
- 5-6 Schalottenköpfe;
- 1 Kapsel frische Chilischoten;
- 2 mittlere Möhren;
- 4-5 mittelgroße frische Tomaten;
- weißer Teil 1 des Stiels eines Lauchs;
- 5-6 Knoblauchzehen;
- 2 mittelroter Paprika (Paprika);
- pflanzliches Öl zum Braten;
- gewürze nach Geschmack (Salz, Zitronenpfeffer, Koriander, eine Mischung indischer Gewürze);
- ein paar frische Petersilie.
Leckeres Hühnerfleisch und Gemüse!
Methode zum Kochen von Hühnchen mit Gemüse in einem großen Kessel
Um das Hühnchen zu starten, muss man, wenn man den Kadaver genommen hat, das Stück waschen und in Stücke schneiden, Salz hinzufügen (ich habe Zitronenschwarzer Pfeffer verwendet) und mit Koriander würzen. Legen Sie das Huhn für ca. 30 Minuten in Gewürze einweichen.
Hühnchenstücke in Gewürzen
Diesmal sind Sie mehr als genug, um das Gemüse zuzubereiten: Sie müssen alles reinigen und hacken. Schneiden Sie die Karotten in mittelgroße Rundhölzer, Paprikapulver - gereinigt von Samen und Zwischenwänden und entlang langer Streifen, Tomaten -, von der Schale befreit (blanchiert) und in große Würfel schneiden.
Gemüse zu Hähnchen schneiden
Knoblauch und Schalotten Zwiebeln putzen, in Nelken schneiden. Chili-Pfeffer wird ebenfalls von den Samen befreit und in kleine Stücke geschnitten, und der weiße Teil des Lauchs wird in Ringe geschnitten.
Es ist an der Zeit, unseren Kessel zu erwärmen, danach gießen wir Pflanzenöl ein, um den Boden nicht mehr als 1 cm zu bedecken, und legen zuerst 5-6 Knoblauchzehen und Chili-Pfeffer hinzu. Wörtlich in einer Minute, wenn sie ihr ganzes Aroma und ihre Schärfe abgeben, fangen wir sie und werfen sie aus.
Braten Sie die Hühnchenstücke bei starker Hitze goldbraun an, würzen Sie das Huhn mit einer Mischung indischer Gewürze und fügen Sie Schalottenzwiebeln und Karotten hinzu. 10 Minuten braten. Bei starker Hitze Paprika aus der Ferne und nach 5 Minuten Lauch hinzugeben. Alle stören das Braten gut, so dass Gemüse und Hähnchen nicht verbrannt werden.
Hühnchen kochen
Nach weiteren 5 Minuten können Sie heißes Wasser hinzufügen, so dass es Gemüse und Hühnchen bedeckt. Jetzt machen wir das Feuer kleiner und bedecken den Kessel mit einem Deckel. 15-20 Minuten schmoren.
Danach müssen wir nur noch gehackte Tomaten zu unserem Gericht geben, das Gericht auf Geschmack prüfen, gegebenenfalls Salz hinzufügen und weitere 5-10 Minuten unter dem Deckel schmoren. Ganz am Ende werfen wir gehackte frische Petersilie. Nun, unser leckeres Hühnchengericht ist fertig!
Sehr lecker!
Verfügt über Hühnchen und Gemüse in einem großen Kessel
Was ist auf die gedünstete Henne in einem Kessel anzuwenden?
Als Beilage zu Hühnchen mit Gemüse serviere ich gekochte Kartoffeln, aber Sie können auch gekochten Reis und sogar Makkaroni nehmen.
Kartoffeln zum Hühnchen im Kessel
Wenn Sie einen großen Kessel mit einem Volumen von nicht weniger als 7 Litern haben, empfehle ich Ihnen, die Kartoffeln während des Eintopfens sofort in die Schüssel zu geben. Dann werden gehackte Kartoffeln sofort in große Stücke gefüllt, nachdem dem Kessel heißes Wasser hinzugefügt wurde. Und Sie müssen die Bereitschaft eines Gerichts nicht anhand der oben angegebenen Zeit feststellen, sondern anhand der Bereitschaft von Kartoffeln.
Was soll man Zwiebeln ersetzen? Schalotte im Rezept
In diesem Gericht verwende ich Schalotten, ich mag den Geschmack, die Kombination mit Hühnchen. Aber in seiner Abwesenheit, kühn Zwiebeln, zerreißen nur seine großen Halbringe. Damit die Zwiebeln in der Schale nicht verloren gehen.
Gemüse zu Hühnchen
Aus diesem Grund schneide ich die Karotte in Kreise und reibe sie nicht an der Reibe.
Paprika kann beliebig sein, nicht unbedingt rot, aber meiner Meinung nach kommt das Gericht hell und festlich heraus.
Frische fleischige Tomaten lassen sich perfekt mit Hühnchen, Karotten und Zwiebeln kombinieren. Wenn Sie sie jedoch nicht in Ihrem Kühlschrank finden, ersetzen Sie sie durch Tomatenpaste oder Dosen-Tomaten in Ihrem eigenen Saft.
Gewürze können auch nach Ihrem Geschmack verwendet werden, solange die rohe Gewalt nicht auftritt. Als Petersilie oder Cilantro eignet sich Dill hervorragend als grünes Grün ... Ich denke, es ist nicht sehr gut, aber Sie können es versuchen.
Zum Schluss möchte ich noch hinzufügen, dass das mit Gemüse in einem Kessel gekochte Hühnchen sehr zart und saftig ist. Mit allen Aromen aus unserem Gemüse und Gewürzen durchdrungen. Die Anwesenheit einer großen Anzahl von Säften in diesem Gericht macht es noch attraktiver. Im Prinzip kann ein solches Gericht ohne Beilage in Form einer sehr dicken Suppe gegessen werden.
Guten Appetit und Erfolg in der Küche!
Andere Rezepte zum Kochen leckeres Hähnchen
Hähnchen mit Rübe und Fenchel (oder Zwiebeln);
