Весілля - одне з головних заходів в житті людини. І кожна наречена мріє, щоб свято пройшло ідеально. Займаючись складанням весільного меню, особливу увагу приділіть вибору торта, який буде головною прикрасою всього заходу. Десерт підбирається з урахуванням стилю весілля - він може бути одноярусні або багатоярусним, з кремом або фруктами.
Ви також можете дати його в 20-х роках. Зверніть увагу на кількість: для форми 25 см вам потрібно подвійну кількість, для форми Ø30 потрійний і т.д.
- Масло, ваніль і цукор білий пінистий, чим довше, тим краще.
- Змішайте яйця індивідуально до повного розчинення.
- Змішайте інгредієнти і додайте в масляну суміш.
Якщо поверхня стає занадто коричневої, просто накрийте алюмінієвою фольгою і продовжуйте піч. Перед тим, як видалити, проведіть голку за допомогою зубочистки. Ця маса являє собою так звану піщану масу, яка відносно стійка, але також неймовірно соковита. Як ви можете приправити тісто, поясніть пізніше.
Весільний торт - найсолодший і головний атрибут усього свята, адже його з нетерпінням чекають усі гості. Перед покупкою десерту бажано ознайомитися з рядом секретів і тонкощів за його вибором. Найголовніше - замовити «правильний» торт, смак якого зможе оцінити кожен гість. Завдяки широкому вибору оформлення весільних тортів, кожна пара зможе підібрати для себе просто ідеальну випічку, важливо лише. Врахувати такі нюанси:
Ідеальний рецепт для крему зовні навколо
Вам просто потрібно обчислити необхідні кількості.
Приготування вершкового масла безе для зовні
Крем може бути приправлений мені ваніллю, лимонами, апельсинами або подібним екстрактом або просто залишити природу.- Підготуйте необхідну кількість цукру з маслом і пилом.
- Підготуйте меренгу і додайте ложку вершкового масла.
- Форма - буває у вигляді сердечка, квадрата, кола, прямокутника. Вибирайте, що вам до смаку.
- Коржі - краще зупинити вибір на бісквіті.
- Начинка - тут все залежить від ваших особистих смакових переваг.
- Для весілля влітку віддавайте перевагу легким десертів - наприклад, торту-суфле, торту з масляним кремом, який швидко не зіпсується в спеку.
- Для свята взимку вибирайте просочені коржі, кремові начинки.
- Розмір і вага десерту. Кондитер допоможе розрахувати правильно ці показники (на 1 гостя припадає приблизно 100-150 грамів).
- Оформлення. Це може бути прикраса фруктами, трояндочками з крему.
- Колір. Підбирайте його, відповідно до стилю урочистості або з відтінками сукні нареченої.
Підставка і кількість ярусів
У торговельній мережі представлені десерти різної форми - прямокутні, овальні, квадратні, круглі, трикутні, у вигляді серця, зірок. Є широкий вибір висоти торта - починаючи з одне і до п'ятиярусний шедеврів кулінарії. Зверху для прикраси можуть бути використані фігурки молодих, свіжі фрукти, заварний крем, шоколад, квіти, сердечка, голуби. По центру і боків десерту нерідко наносяться написи. Наприклад, побажання молодим, імена подружжя або весільні прислів'я.
Ідеальний рецепт для вашого голого торта
Так як ці плоди в цьому випадку досить жирні, використовуйте 2 додаткових листових желатину.
Підготовка заповнення маскарпоне
Потім перемішати ще одну ложку і, нарешті, третю, поки маса не буде «відрегульована» до тієї ж температури, що і решта крему. При укладанні підлог переконайтеся, що підлоги не тільки абсолютно прямі один на одного, але також і те, що зовнішні краї рівномірно перекриваються і не злегка зміщені, в іншому випадку торт швидко ухиляється. Це запобігає вершки вершків від тістечок і виглядає «брудним». Якщо після чистого видалення зовнішньої сторони все ще частина дна торта, просто обрізайте це і знову за допомогою вершкового крему безе і потягніть з карткою для пасти.- Додайте желатинову суміш до залишився крему і перемішайте.
- Нарешті, додайте меренгу і підійміть вручну під маслом пробки маскарпоне.
- Підлоги після охолодження ідеально відрізані.
- Якщо у вас не так багато вправ, купите ріжучий інструмент, як це.
- Це також повинно бути покрито вершками і тому ламінованої ДСП.
У 19 столітті з'явився перший багатоярусний торт і з тих пір це найголовніший десерт весільного столу. Потрібно пам'ятати, що кількість шарів безпосередньо залежить від загальної ваги самого десерту:
- вага менше 4 кіло - 1 ярус;
- вага 5 кіло - 2 яруси;
- вага до 8 кіло - 3 яруси;
- вага 10 кіло - 4 яруси;
- вага більше 12 кіло - 5 ярусів.
класичний і оптимальний варіант весільного торта - це всього три яруси. Якщо ви зупинили вибір на більш складних композиціях, потрібно подумати ще про хитромудрі, цікаві сполуки, що скріплюють між собою кожен ярус - це можуть бути етажерки, драбинки, прості підставки. За окрему плату ви зможете взяти на прокат весільні фігурки молодих, які зроблять зовнішній вигляд десерту більш оригінальним, урочистим, Завдяки їх використанню, кожен шар торта буде легко розрізати і роздати гостям.
Альтернативні начинки і тісто для голого пирога
Будь-які покази або мітки, створені під час стекирования, можуть бути легко виправлені. Щоб розморозити, видаліть пиріг з плівки, помістіть в холодильник і повільно відтає, а не розморожувати його при кімнатній температурі.
- Охолодіть пиріг протягом декількох годин, щоб крем стабільний.
- Обережно упакуйте охолоджений пиріг з декількома шарами свіжої їжі.
- Залиште пиріг заморожувати протягом 2 місяців.
Колір оформлення і начинка
Визначаючись з колірною гамою весільного торта, ви можете вибрати практично будь-який відтінок, який вам найбільше сподобається - починаючи з білосніжних тонів і аж до яскравих неонових. Однак наявність неприродних кольорів говорить про додавання штучних барвників, які можуть спровокувати появу сильної алергічної реакції у найчутливіших гостей.
Інструкції для голого весільного торта з ягодами і квітами
Навряд чи є пастельний стиль, який робить його настільки красивим, щоб поєднувати благородний погляд з природним, злегка сільським поглядом. Весільний торт повинен становити не набагато більше 65 осіб. Розмір торта залежить від зовнішнього вигляду і кількості необхідних частин. Вибір правильного поглиблення, тобто на скільки сантиметрів зменшуються окремі площині.
Обидва рівня будуть близько 14 см у висоту, коли ви наповніть їх ягодами і вершками. До числа крему: Оскільки ми використовуємо інший крем для зовнішнього боку торта, для заповнення досить подвійного кількості оригінального рецепта. Так коротко коротко: 3-кратне кількість тесту Білого Захара Захера, але подвійне кількість вершків і ягід, щоб заповнити! Зовнішній вигляд не фарбується на час, тільки заповнюється, а рівні складені.
Повністю білосніжний весільний торт буде виглядати не дуже виразно, іноді занадто блідо. Адже на відео і фото не буде видно його красивих рельєфів, вони просто змажуть, і почнуть нагадувати одне велике бліда пляма. Ідеальним варіантом для весільного десерту стане поєднання блакитного, рожевого або шоколадного з білим - це благородна класика, яка завжди буде виглядати зі смаком і стильно.
Рецепт для білого шоколадного дна
Якщо у вас є питання, просто використовуйте функцію коментарів!
Інгредієнти для крему для яєчного лікеру
Приготуйте ванільний пудинг відповідно до інструкцій з пакування, додайте шоколад і розплавте і все ще гарячим безпосередньо зі свіжої плівкою і дайте охолонути. Змішайте охолоджений пудинг вершковим і повільно перемішайте повільно з масляною сумішшю.- Зразок, перш ніж витягнути пиріг з труби.
- Масло і цукор 10хв до білої пінної маси.
Надати яскравості торту ви зможете, прикрасивши його різноманітними фруктами, ягодами. Красиво і цікаво виглядає десерт, підібраний за кольором до весільної сукні нареченої, якщо вона відмовилася від білосніжного вбрання. Оформлення випічки має повністю відповідати загальному стилю заходу. Для начинки краще всього підібрати кисло-солодкі фрукти, ягоди (малину, абрикоси, персики), а полуниця і подрібнений горіх стануть чудовою прикрасою десерту.
Важливо, щоб ви чистили вершки в торт, залишаючи по крайней мере 5 мм краю зовні, щоб зовнішній крем і начинка не змішувалися пізніше. Неймовірно смачний, Комбі, який ви обов'язково побачите тут як самостійний пиріг. Тут знову швидка величина, яка використовується тут.
На всю весілля не для заповнення, а тільки зовні
В цьому випадку весь пиріг достатній для нанесення всього торта, а також дуже тонкого шару у верхній частині кожного рівня.
Прохолодний, транспортуйте, складайте і завершуйте Голий торт
Там вони потім побудовані і прикрашені. На даний момент, це найостанніше, що ви проходите наступні підручники.
Прикраса і декор відповідно до стилю весілля
Займаючись вибором декору для весільного торта, зверніть увагу на особливості різних варіантів - починайте з традиційних фруктів, а також всіма улюбленого шоколаду і закінчуйте марципанами, солодкої мастикою. Багатоярусні десерти повинні бути зі спеціальною підставкою, щоб було зручно їх розрізати, а обраний для випічки дизайн повинен повністю поєднуватися із загальним стилем весілля, декораціями. Якщо ваш торт важить не більш 6 кіло, можете поставити шар на шар, але при більшій масі він просто сплющиться.
Якщо ви прочитали підручники і, сподіваюся, слідували за ними, то ваш торт повинен стояти. Тепер ягоди і кілька кольорів і ваш торт готовий. Скоро буде слідувати підручник по монограма квіткової пасти, після чого буде посилання на це. Важливо звернути увагу на квіти і ягоди на торті. Подбайте про те, щоб ви отримували необроблені органічні продукти, як для ягід, так і для квітів, оскільки хороші флористи і розплідники зазвичай мають на замовлення Купують.
Для питань просто використовуйте функцію коментарів. Будь ласка, не відправляйте електронні листи, тому що, перш за все, кілька людей хочуть знати, з якими питаннями і проблемами ви повинні боротися, в процесі підготовки, а по-друге, моя поштова папка настільки переповнена безліччю питань і запитів, що має сенс, що вони вже роз'яснені тут.
Для прикраси як багатоярусних, так і одноярусних весільних тортів, в переважній більшості випадків використовуються кільця, красиві фігурки голубів, лебедів, а також молодят. Якщо ви хочете зробити незвичайний десерт, замість традиційних фігурок нареченого з нареченою, використовуйте казкових персонажів або віддайте перевагу сучасним інтерпретаціям. Наприклад, це може бути пара драйверів або молоді на мотоциклі. Використовуйте тут історії та образи з спільного життя або загального хобі.
Солодкий мікс, який не може бути відсутнім на будь-якому весіллі: ну, це весільний торт. Це обов'язково на кожному весіллі. Це просте заяву, і все ж не так-то просто вирішити, як повинен виглядати саме такий шедевр, подібний цукру. Тут ви знайдете найкрасивіші тенденції, можливо, правильну річ для вашого весілля.
Те, що в минулому році, особливо наш волосся, прикрасило, тепер також прибув в кондитерські магазини. Тепер м'яку забарвлення прикрашає весільні кіоски! До речі, найпопулярнішими є пастельні тони, такі як рожевий, ніжний фіолетовий або синюватий цукор.
Якщо ви вирішили доповнити весільний торт не тільки різноманітними фруктами, а й фігурками, триматися вони будуть тільки на рівній, твердій поверхні. Тому верхній корж повинен покриватися солодкої глазур'ю, мармеладом, шоколадом або іншими солодощами, які добре тримають форму. Прикрашати весільний торт потрібно з урахуванням стилю, в якому проводиться свято - трояндами, бантами, фруктами і т.д. У літню пору красиво виглядає поєднання фруктів: яблук, винограду, полуниці, смородини, вишні.
Наступна тенденція полягає в тому, щоб зробити торт дуже особливим і в той же час, звичайно ж, наступного тенденцією: верхня частина більше не складається з цукру і безе, а зі справжніх квітів. Вони можуть бути адаптовані до іншої частини квіткового орнаменту. Запитайте в магазині для ін'єкцій квітів.
Ягоди, фрукти, а також інжир
Для квіткового розмаїття немає обмежень. З точки зору кольору, тенденція до весільних штукатурок сильно залежить від фіолетових і червоних тонів. Тому, як верхівка і орнамент, майже всі ягідні сорти, а також червоні фрукти або особливо благородний інжир підходять. Часто недооцінюють, як гарні ягоди і фрукти можуть дійсно виглядати в їх сирому вигляді.
Рецепт смачного весільного торта з фруктами
Ви можете замовити весільний торт в пекарні, але також є можливість приготувати його власними руками будинку. Вибирайте ідею для своєї задумки - пісочний торт, вафельний, заливний десерт, бісквіт, суфле або безе. Щоб домашня випічка була не тільки смачною, а ще й красивою, для прикраси використовуйте сезонні фрукти, печиво, вершки, зефір, желатин. Для приготування домашнього весільного торта вам знадобляться такі продукти:
Виноградний декор весільних тортів
Він повинен виглядати сільським, незачепленим і зробленим з любов'ю. індивідуальний шматок ювелірних виробів! Ця тенденція також характеризується бохо і містобудівними тенденціями. Може бути, ви хочете, щоб ваш весільний торт навіть спекла талановита дівчина? Малі дефекти краси прямо дозволені.
Хто насправді говорить, що торти завжди повинні бути круглими? Ось чому ми можемо ламати і творити з цією традицією - чим незвичніше форма, тим більше здивовані гості! Якщо ви не можете знайти свій шлях назад в пастельних тонах, ви все одно можете бути модними: концепція зеленого і білого кольорів принаймні настільки ж популярна. Це робить весільний стебло дуже простим і, отже, класичним і благородним.
- цукор - 425-435 г
- вершкове розм'якшене масло - 1,25-1,5 кг
- цукор ванільний - 42-45 г
- сироп (вишневий, лимонний, полуничний) - 175-185 г
- яйця - 28-30 шт.
- крохмаль - 142-147 г
- вода - 12-16 ст. л.
- джем персиковий - 980-1000 г
- борошно - 415-425 г
- пудра цукрова - 630-655 г
- розпушувач - 22-27 г
приготування:
- Робимо тісто для коржів - беремо 15 яєць, відокремлюємо білки від жовтків.
- За допомогою міксера збиваємо жовтки, поки не утвориться густа піна.
- Поступово додаємо невеликими порціями воду.
- Вводимо цукор (235-240 г), розпушувач, крохмаль, просіяне борошно. Всі компоненти добре вимішуємо, поки не отримаємо масу однорідної консистенції.
- З цукром збиваємо міксером білки (повинна утворитися стійка піна), потім поступово додаємо їх до тесту, все дуже акуратно вимішуємо м'якими круговими рухами.
- Для випікання використовуємо круглі форми, які повинні бути різного діаметру, щоб весільний торт був у кілька ярусів (з наведених інгредієнтів вийде 4-5 коржів).
- Зсередини форму гарненько змащуємо невеликою кількістю масла, присипаємо борошном, щоб коржі не пригоріли.
- Заливаємо тісто, вирівнюємо.
- Випікаємо коржі в розігрітій до 190 градусів духовці близько 50 хвилин (час від часу перевіряємо готовність випічки дерев'яною зубочисткою або шпажкою).
- Готові коржі залишаємо на час, щоб вони злегка охолонули, потім половинки кожної порції просочуємо вишневим або полуничним сиропом (його зможе замінити натуральний йогурт, сир маскарпоне, згущене молоко, сметана).
- Всі коржі змащуємо джемом, акуратно розміщуємо один на один.
- Беремо яйця, що залишилися, відокремлюємо білки від жовтків.
- Заздалегідь розм'якшене масло змішуємо з ванільним цукром, додаємо сироп, ретельно збиваємо за допомогою міксера.
- Отриманим густим кремом змащуємо торт з усіх боків, а щоб шар був максимально рівним, використовуємо ніж.
- Кошик сезонних фруктів дає шанс зробити різноманітне і яскраве прикраса готового торта, прекрасно підійде консервований ананас.
- За допомогою желатину ви зможете на верхньому шарі залити будь-які фрукти - буде дуже красиво і смачно.
- Домашні торти також прикрашаються трояндочками з крему.
Блакитний весільний торт, фото
Ви застрягли в середині підготовки до весілля і відчуваєте себе майже розчавленим нескінченними можливостями навколо весільних постановки? Тоді цей огляд зроблений для вас. І щоб вам було легше вирішувати весільні кіоски, ми зібрали для вас деякі практичні поради.
Підставка і кількість ярусів
Девіз, схоже, відноситься до весільних кіоскам: чим більше помпезним, більш незвичайним і драматичним, тим краще! Якщо ви поринете в світ чудово прикрашених тортів, ви не зможете скоро повернутися. Знову і знову ви відкриваєте нові захоплюючі творіння, які є великою кількістю художніх робіт, ніж торт. Наприклад, весільні кіоски Ліндсі Сінатри. Так, ви дійсно можете поїсти!
Фото весільних тортів з ягодами і фруктами 2017 року
Відео: сирний торт з фруктами без випічки
Щоб зробити смачний весільний торт, не обов'язково витрачати час на випічку. Використовуйте більш простий варіант десерту - сирний торт з фруктами. Докладний рецепт і тонкощі приготування такого ніжного і неймовірно смачні ласощі дивіться в наступному відео:
Давайте будемо чесними, вибір весільних крамниць настільки ж фантастичний, як і похмурий. Що стосується необхідних невеликих грошей і компетентного кондитера, все дикі фантазії все ще можуть бути перетворені в форму цукру. Як вибрати весільний букет? Ці три основні речі повинні бути прийняті до уваги при прийнятті рішення.
Які типи торта і начинки є?
- Який торт і начинка ви хочете?
- Який розмір повинен мати торт?
- Як повинен бути сформований і прикрашений торт?
Ви влаштовуєте весілля в рустикальном стилі? Або просто не любите традиційні весільні фігурки на тортах? Рекомендуємо Вам купити торт на весілля з ягодами в Москві в кондитерській студії «TortFamily». Ці солодкі страви сподобаються Вам своїм відмінним смаком і витонченим оформленням. Зверніть увагу, що начинка у тортика з ягодами і фруктами може бути будь-який, вони ж стануть прекрасним натуральним декором для Вашого весільного частування.
Прикраса торта ягодами і фруктами зовсім незвичайне, його можна сміливо назвати вдалим вибором, оскільки з їх допомогою досвідчені кондитери студії створять неповторний вигляд Вашого весільного ласощі. Колірна гамма тортів з фруктами може бути найрізноманітнішою. При виготовленні десерту з ягодами в якості декору майстри створюють справжні шедеври в будь-якому стилі і теми. Використовуються незвичайні і традиційні плоди. Це можуть бути яблука, груші, смородина, полуниця, персики, ананаси, банани, ківі ... Вправні кондитери почують всі Ваші побажання і зуміють втілити Ваші мрії щодо весільного частування в реальність!
Якщо Ви хочете замовити весільний торт з фруктами, Будете приємно здивовані, дізнавшись, що такий десерт доступний в будь-який час року. Звичайно, вартість такого весільного торта безпосередньо залежить від того, чи замовляєте Ви ягоди по сезону чи ні.
Весільні торти, прикрашені ягодами і фруктами
Прикрасити торт фруктами можна неймовірно витончено і елегантно. Ягідки будуть викладені ретельно і акуратно. Декор солодкого страви можна доповнити шоколадом, наприклад, вмочивши попередньо все плоди в шоколад, а потім помістив на яруси тортика. Чудово виглядають фрукти, политі карамеллю або зацукровані. Тортики для весілля з фруктами можуть бути покриті кремом або мастикою. Кондитери студії «TortFamily» підкажуть Вам, як краще розташувати солодкі «поверхи»: одна на одну або на окремі підставки.
Вибираючи красиві і ніжно-романтичні весільні ягідно-фруктові торти на замовлення з доставкою, не забувайте про те, що в цілому тортова композиція повинна поєднуватися із загальною тематикою свята і оформленням залу. Підібрати відповідні для цього дари природи Вам завжди зможуть досвідчені кондитери. Вибирайте десерт з каталогу або запропонуйте свій варіант. Нехай Ваше свято буде ідеальним з ідеальними фруктовими тортами від студії «TortFamily»!
